3 Nejzdravější (a Nejhorší) Ryby Pro Vaše Zdraví

Od sardinek makrel, ryba má řadu výhod, od omega-3 kyselin do bílkovin. Existuje však několik odrůd, které jsou pro vás zdravější než ostatní. Registrovaná dietní sestra Julia Zumpano, RD, LD, odbourává tři ryby, které si zaslouží větší pozornost, a tři, které byste se měli vyhnout.

nejlepší

1., Sardinky

sardinky poskytují řadu výhod.

„nemůžete se sardinkami pokazit,“ říká Zumpano. „Jsou skvělým zdrojem omega – 3 mastných kyselin, jsou chyceni ve volné přírodě a jsou levné.“

sardinky poskytují 2 gramy zdravých omega-3 na 3 unce porce, což je jedna z nejvyšších úrovní omega-3 a nejnižší hladiny rtuti jakékoli ryby. Obsahují velký zdroj vápníku a vitamínu D, takže podporují i zdraví kostí. Kromě obohacených produktů existuje jen málo dalších potravinových zdrojů vitamínu D., Mohou být baleny ve vodě, rajčatové šťávě nebo olivovém oleji. Přečtěte si štítek, abyste se ujistili, že nepřekračujete denní limity sodíku a tuku.

“ vzhledem k tomu, že sardinky jsou s větší pravděpodobností udržitelné, jsou bezpečnou volbou pro těhotné a kojící ženy, “ poznamenává Zumpano.

obáváte se, že narazíte na celou rybu, neporušenou hlavu? Dnes jsou zahrnuty pouze jedlé části. Zkuste podávat sardinky posypané citrónovou šťávou a 1 čajovou lžičkou olivového oleje nebo nakrájenými rajčaty a bazalkou, oreganem nebo jiným italským kořením. Pro rychlé občerstvení podávejte sardinky na celozrnné sušenky.,

2. Sleď

tučné ryby jako sleď poskytují přibližně 1,5 gramu omega – 3 na 3 unce porce. Sleď se také může pochlubit více omega-3 mastnými kyselinami než losos nebo tuňák, které jsou nezbytné pro lidské zdraví, protože naše tělo nemůže tyto tuky vyrobit.

sleď obsahuje méně rtuti než jiné ryby bohaté na omega-3, které můžete jíst, jako je tuňák, makrela obecná, mečoun a halibut.

„zkuste to chlazené, s lehkou marinádou z bílého vinného octa, červené cibule a kopru,“ říká Zumpano. „Další oblíbenou možností je spárovat sleď s hořčicí a koprem.“

3., Makrela

Atlantik a makrela Atka z Aljašky mají vysoký obsah omega-3 a nízký obsah rtuti, ale ne všechny makrely dostanou palec nahoru. Makrela Královská, ze západního Atlantiku a Mexického zálivu, má vysoký obsah rtuti. Zumpano navrhuje kvůli obavám z rtuti omezit i španělskou makrelu.

„zkuste grilovat nebo pytlácet makrelu, abyste hodili salát, nebo jej podávejte se stranou grilované zeleniny,“ poznamenává.

nejhorší

mezitím přemýšlejte dvakrát o objednání těchto oblíbených ryb nebo jejich přidání do košíku s potravinami:

1., Tilapie

„Jistě, tilapie je libové zdrojem bílkovin, ale postrádá obsah omega-3 mastných rybách, jako je losos, tuňák, sleď a sardinky,“ říká Zumpano.

většina lidí nedostává dostatek omega-3 ve své stravě. Pokud si chcete vychutnat ryby, je nejlepší vybrat ryby, které jsou v této základní živině nejvyšší.

2. Tuňák

“ čerstvý tuňák je skvělým zdrojem omega-3,“ říká Zumpano. „Ale touha každého po sushi nás může ohrozit toxicitou rtuti.“

vystavení vysokým hladinám rtuti zvyšuje riziko kognitivních defektů a dalších zdravotních problémů., S konzervovaným tuňákem taky nejste v bezpečí. Tuňák Albacore, jedna z nejpopulárnějších ryb ve Spojených státech, má trvale vysoký obsah methylrtuť.

„totéž platí pro konzervovaného lehkého tuňáka, pokud nekupujete od společnosti, která kontroluje hladinu rtuti každé plechovky,“ pokračuje Zumpano. „Ale jen velmi málo společností v současné době podniká tento další krok.“

3. Importovaný sumec

sumec, který je 90% dovezen, často pochází z kontaminovaných vod a může obsahovat nebezpečné chemikálie a antibiotika., Pokud máte rádi sumce, vyberte si odrůdy pěstované na farmě z amerických vod nebo vyzkoušejte asijského kapra, který má podobnou chuť.

při příštím vážení možností večeře postupujte podle těchto tipů pro výběr ryb s vysokým obsahem omega-3, nízkým obsahem rtuti, bezpečně získaných a udržitelně ulovených. Při nákupu konzervovaných ryb se ujistěte, že je bez BPA. Zjistíte, že si užíváte některé možnosti nabídky, které jste předtím nezkoušeli.

Share

sumec dietitian poll Fish heart-zdravý životní styl sleď makrela sardinky tilapia tuňák

---