4 výhody jablečné šťávy (a 5 nevýhod)

odšťavňování jablek vede ke ztrátě některých výhod a vytváří potenciální zdravotní rizika.

zde jsou Top 5 obavy týkající se pití jablečné šťávy, spolu se způsoby, jak překonat některé z nich.

může přispět k přírůstku hmotnosti

šťáva může být spotřebována rychleji než celé jablko, což může způsobit, že během krátké doby přijmete velké množství kalorií.

navíc šťáva není zvláště dobrá při uspokojování hladu nebo při pocitu plnosti. To může vést ke konzumaci nadbytečných kalorií (19).,

v jedné studii dostali dospělí celé jablko, jablečnou šťávu nebo jablečný džus ve stejném množství na základě kalorií. Celá jablka uspokojila svůj hlad nejlépe. Šťáva byla nejmenší náplní-i když do ní bylo přidáno vlákno (20).

z těchto důvodů je riziko přijetí příliš mnoha kalorií a přibírání na váze z pitné šťávy větší ve srovnání s konzumací celých jablek. To platí jak pro dospělé, tak pro děti (18, 21, 22).,

American Academy of Pediatrics doporučuje následující denní šťávy limity:

Jeden šálek (240 ml), je také doporučená denní limit pro dospělé (23, 24).,

Nízký na vitamíny a minerály

1-šálek (240 ml) porce jablečný džus je dobrým zdrojem vitaminů nebo minerálních látek, což znamená, že nebude dodávat alespoň 10% Referenční Denní dávky (RDI) pro všechny mikroživiny (1).

to znamená, že se běžně přidává vitamín C — nebo kyselina askorbová. V mnoha případech je jablečná šťáva obohacena o 100% nebo více RDI pro vitamín C na porci (25).

Pokud není obohacen, jablečný džus poskytuje přibližně 2% RDI pro tento vitamín na porci. Pro srovnání, jedno střední jablko v průměru 9% RDI (1).,

Pokud jíte různé druhy celého ovoce a zeleniny, můžete snadno splnit svou kvótu na vitamín C bez pití obohacené šťávy.

vysoký obsah cukru-nízký obsah vlákniny

vyberte spíše 100% odrůdy šťávy než nápoje, které jsou směsí jablečné šťávy, přidaného cukru a vody.

přesto prakticky všechny kalorie ve 100% jablečné šťávě pocházejí z sacharidů-většinou z fruktózy a glukózy, dvou přirozeně se vyskytujících cukrů (1).

současně 1 šálek (240 ml) porce šťávy-ať už čiré nebo zakalené — dodává pouze 0,5 gramu vlákniny.,

pro srovnání má střední jablko se slupkou 4,5 gramů vlákniny-nebo 18% RDI-pro tuto živinu (1, 7).

vláknina, stejně jako bílkoviny a tuky, pomáhá zpomalit trávení a podporuje mírnější zvýšení hladiny cukru v krvi. Kombinace vysokého cukru a nízké vlákniny v džusu může zvýšit hladinu cukru v krvi.

Pokud budete pít jablečný džus, spárovat s něčím, co obsahuje bílkoviny a zdravé tuky, snížit jeho dopad na hladinu cukru v krvi (26).,

například když zdraví dospělí jedli snídani jablečné šťávy, chleba a arašídového másla, jejich nárůst hladiny cukru v krvi byl o 30% nižší ve srovnání se stejným jídlem bez arašídového másla (26).

podporuje zubní kaz

pití ovocné šťávy je spojeno s zubním kazem. Bakterie v ústech konzumují cukry v džusu a produkují kyseliny, které mohou erodovat zubní sklovinu a vést k dutinám (27).

ve studii zkumavky, která hodnotila zubní účinky 12 různých druhů ovocné šťávy, bylo zjištěno, že jablečná šťáva nejvíce eroduje zubní sklovinu (28).,

Pokud pijete jablečný džus, vyhněte se tomu, abyste ho v ústech otáčeli. Čím déle jsou vaše zuby vystaveny cukru, tím je pravděpodobnější, že dostanete dutiny. Použití slámy může také snížit riziko zubního kazu (27, 29).

kontaminované pesticidy

Pokud pijete neorganickou šťávu, kontaminace pesticidy je dalším problémem. Pesticidy jsou chemikálie používané k ochraně plodin před hmyzem, plevelem a plísní.

Když AMERICKÉ Ministerstvo Zemědělství testováno 379 vzorků anorganická, 100% jablečný džus, asi polovina z nich obsahovaly zjistitelné hladiny alespoň jeden pesticidů (30).,

přestože tato rezidua byla pod limity stanovenými americkou agenturou pro ochranu životního prostředí, děti jsou vůči expozici pesticidům zranitelnější než dospělí. Pokud vaše dítě pravidelně pije jablečný džus, je pravděpodobně nejlepší zvolit organické (30, 31, 32).

organická šťáva je také vhodnější pro dospělé, protože není jisté, jak dlouhodobé vystavení malým množstvím pesticidů může zvýšit riziko některých druhů rakoviny, problémů s plodností nebo jiných zdravotních problémů (31, 33).,

shrnutí měli byste omezit jablečný džus ve vaší stravě, protože není příliš plnící, má vysoký obsah cukru, podporuje zubní kaz a má nízký obsah vitamínů, minerálů a vlákniny. Neorganická šťáva je také běžně kontaminována pesticidy.

---