8 Nejlepší Nádobí z Nerezavějící Oceli Sady 2021

proč věřit smrku jí?,

autor tohoto kusu, Donna Currie, je spisovatel potravin a tester produktů pro smrk Eats. Self-proklamované „kuchyně geek,“ ona“, napsal mnoho zatýkání na rozsah základní kuchyňské předměty, z tu nejlepší dovolenou miniaplikace na vrcholu mořské plody kuchyňské nářadí roku.

Konečný Nerezové Oceli Nádobí Průvodce Nákupem

Tím, že Bernadette Machard de Gramont

z Nerezové oceli nádobí je dlouholetým favoritem profesionálních kuchařů a specializované domácí kuchaři., Tyto pánve mají tendenci nabízet lepší a konzistentnější výsledky než většina hliníkových a nepřilnavých pánví a jsou odolnější vůči poškrábání, promáčknutí, a dings. Mnoho z nerezové oceli hrnce jsou vhodné pro použití na jakémkoliv sporáku (včetně indukce), a v troubě, což je cenné a univerzální, součástí jedné je kuchyňský arzenál.

nerezová ocel popisuje slitinu oceli, která obsahuje 10,5 procenta nebo více chromu a vytváří vrstvu oxidu chrómu, díky níž je nereaktivní a zabraňuje korozi a korozi., Přídavek niklu je zodpovědný za lesklé, leštěné kvalitní nerezové oceli—to je hlavní čerpat, a ne jen proto, že jeho high-end estetické, ale proto, že tyto povrchy odolávají skvrnám a snadno se čistí. Jeho trvanlivost z něj činí skvělý materiál pro nádobí, který se snadno udržuje a je postaven tak, aby vydržel.,

Klíčové Aspekty

Stupeň z Nerezové Oceli

Často krát, stupně z nerezové oceli je vyraženo na nádobí, s 18/10 je nejvíce běžně používané třídy pro kvalitní nádobí. Tato frakce vám řekne procento chromu a niklu v použité slitině-18/10 obsahuje 18 procent chrómu a 10 procent niklu a odolá korozi a zároveň si zachovává svůj lesk a lesk.,

hmotnost

zatímco ideální tloušťka dobré pánve je subjektivní preferenci kuchaře, kvalitní nerezový hrnec bude mít v ruce určitý heft. Těžký hrnec znamená, že se nebude pohybovat na sporáku a jeho hmotnost také znamená, že je pravděpodobnější, že bude rovnoměrně distribuovat teplo a méně pravděpodobné, že bude mít „horká místa“.“Těžší pánve také stát úskalí každodenního používání a jsou méně náchylné k promáčknutí, deformace, a dings, než lehčí, tenčí pánve.,

Jádro & Konstrukce

Podívejte se na plně-clad pánev s hliníkovým nebo měděným jádrem. Dobré nádobí z nerezavějící oceli bude mít hliníkový nebo měděný disk vklíněná mezi vrstvami z ušlechtilé oceli na pomoc při vedení tepla. Plné vrstvy nerezové oceli, které tvoří dno a boky hrnce, se nazývají „opláštění“ a počet vrstev bude popsán jeho „vrstvou“.,“Nejčastější je tri-ply, který popisuje dvěma vrstvami z ušlechtilé oceli s hliníkovým nebo měděným jádrem, ale pánve mohou také přijít v 5-vrstvé a 7-vrstvé (běžně označované jako „multi-oděné“). Dalším kvalitním prvkem jsou nýtované rukojeti z nerezové oceli-jsou bezpečnější než rukojeti svařované na místě, které s větší pravděpodobností přijdou s těžkým použitím.

topný výkon

většina nádobí z nerezové oceli je také bezpečná v troubě, ale jeho topná kapacita závisí na kvalitě nádobí., Levnější, lehčí pánve může být pouze troubě-bezpečné na 350 stupňů a vyšší-kvalitní, těžší pánve lze často odolávat teplotám nad 500 stupňů (včetně použití pod brojlerů). Ujistěte se, že před použitím vždy zkontrolujte pokyny výrobce, abyste zjistili maximální topnou kapacitu nádobí (a jejich víček).

všestrannost

nerezová ocel je skvělá pro všestranné vaření-může být použita pro dušení a zhnědnutí, stejně jako vytváření omáček a polévek., Nereaktivní vlastnosti nerezové oceli jsou ideální pro vaření omáček s kyselými přísadami (myslím, že rajčatová omáčka nebo maso dušené ve víně). Mnoho kusů z nerezové oceli je bezpečné pro troubu, což vám v případě potřeby umožní dokončit misku pod brojlerem.

Kus Počet & Příslušenství

Při koupi sada nádobí, budete chtít, aby zvážila, jak mnoho kusů, co skutečně potřebujete, spolu s tím, kolik prostoru na to, aby jejich uložení. Velký set nabízí různé velikosti a styly, ale pokud jste jen zřídka vařit pro dav, nemusí potřebovat větší kapacitu soté pánvi nebo hrnci, které by mohly přijít ve větší sadě. Zvažte také příslušenství, které je součástí sady, které jsou zahrnuty v počtu kusů sady, a rozhodněte se, zda se jedná o materiál a typ, který potřebujete., Věnujte pozornost materiálu a velikostem přiložených víček—mějte na paměti, že skleněná víčka jsou obvykle méně tepelně odolná než kov (zejména v troubě), ale umožňují vám vizuálně sledovat vaření.

Cena

Nerezové nádobí se může pohybovat výrazně v ceně, v závislosti na výrobci a použitých materiálů—například jeden pan od All-Clad měděné jádro D5 řádku lze spustit $200 na $300, ale podobně velké pánve s hliníkovým jádrem o Cuisinart může běžet kolem $50., Nákup celé sady najednou může být ve skutečnosti levnější než jejich nákup jeden po druhém, a budete mít výhodu odpovídajících kusů, které vypadají dobře dohromady.

záruka

mnoho významných výrobců nabízí omezenou doživotní záruku na nádobí z nerezové oceli, pokud jsou zakoupeny od autorizovaného prodejce. Tyto záruky chrání před vadami materiálu, konstrukce nebo zpracování, ale mohou vyloučit poškození vyplývající z nesprávného použití, tepelných otřesů, kapek nebo normálního opotřebení., Než si koupíte, nezapomeňte zkontrolovat podmínky výrobce a záruční pokrytí, abyste se ujistili, že je to to, co potřebujete.

Značky

All-Clad

Všechny-Oděná je prémiová značka, která je považována za zlatý standard v multi-clad nádobí., Zatímco All-Clad je známý pro své profesionální-grade nabídky, to také nese několik produktových řad v různých cenových úrovních, takže to může být cenově dostupné pro vážné domácí kuchaře, kteří hledají kvalitu. Vzhledem k tomu, že nádobí je postaveno tak, aby vydrželo, nebudete muset hrnce vyměňovat po mnoho let.

Cuisinart

Cuisinart je známo, že nejlepší pro zavedení robotu do Ameriky v roce 1973, ale značka se od té doby rozšířila své kolekce zahrnují širokou škálu kuchyňských nástrojů, včetně kvalitní nádobí., Kusy z nerezové oceli jsou velmi cenově dostupné – ani profesionální série nezlomí banku.

Calphalon

společnost Calphalon byla založena v roce 1963 a je nejznámější pro vytváření tvrdého eloxovaného hliníkového nádobí, které se rychle stalo oblíbeným profesionálním kuchařům a domácím gurmánským kuchařům. Značka“s aktuální portfolio nyní zahrnuje několik řad nádobí z nerezavějící oceli, s inovativními funkcemi jako je měření značky, zalijeme chrliče, a namáhání víka, hnízdní možnosti, jak ušetřit místo, a další.,

KitchenAid

KitchenAid je lídrem v oblasti kulinářských nástrojů od roku 1919, známý nejlépe pro kultovní stand mixer. Od té doby společnost se sídlem v Ohiu rozšířila svou značku tak, aby zahrnovala všechny druhy spotřebičů od myček nádobí až po indukční varné desky. Samozřejmě, společnost také přidala nádobí do svých nabídek, s cenově dostupnými kusy z nerezové oceli a kompletními sadami vyrobenými se stejnou trvalou kvalitou jako mixéry KitchenAid.,

Farberware

společnost Farberware existuje již více než století, takže existuje velká šance, že někdo ve vaší rodině vlastnil alespoň několik kusů za svůj život. Dnes, Farberware je známý pro své levné, ale vysoce kvalitní nádobí, včetně nádobí z nerezavějící oceli, stejně jako společník předměty, jako nádobí, nože a kuchyňské gadgets.,

Údržba

trvanlivost z nerezové oceli umožňuje, aby stát až do každodenní používání a neomezuje k použití pouze na některé nádobí při vaření. Ačkoli nerezová ocel je méně reaktivní než některé jiné typy nádobí, nedoporučuje se skladovat potraviny (zejména kyselé potraviny) v nerezových nádobách po dlouhou dobu., Před čištěním vždy nechte horké pánvi vychladnout, než namáčení—to pomůže zabránit deformaci—pak jemně drhnout pryč potraviny částice s mírným mýdlovou vodou (vyhněte se abrazivní materiály, jako jsou ocelové vlny). Chcete-li zachovat vzhled vašeho nádobí z nerezové oceli, použijte bílý ocet a vodu k odstranění skvrn nebo bar chovatelé přítele obnovit lesk.,

Závěr

Pokud jste připraveni investovat do sady nádobí z nerezavějící oceli, zaměřit se na nákup nejlepší kvalitu ve své cenové bod. Všimněte si kvality nerezové oceli a typu jádra (měď bude dražší než hliník) a ujistěte se, že hmotnost hrnce je dostatečná k zajištění rovnoměrného ohřevu a stability na sporáku., Podívejte se na bezpečné, nýtované rukojeti, které se cítí dobře v ruce, a zkontrolujte konstrukci všech doprovodných víček, abyste zajistili, že mají také dostatečnou tepelnou kapacitu pro vaše potřeby.

profesionální-grade set je ideální pro někoho, kdo vaří často a chce pánve, který může stát až úskalí každodenního používání, ale mid-range set je naprosto v pořádku pro ty, kteří se stále učí a chtějí cítit, jak z nerezové oceli provádí před upgradem., Se správnou péčí a údržbou lze kvalitní nerezové nádobí používat roky a roky předtím, než je třeba vyměnit, a pomůže vám cítit se, jako byste vyrovnali hru na vaření.

---