a Tady“je důvod, Proč Ananas Vždy Bolí Jazyk

Ananas je jedním z nejvíce štiplavý ovoce na svačinu. Jistě, citrony je pravděpodobně bijí v hořkých a koláčových kategoriích,ale ananasy jsou příčinou bolavých jazyků a rtů všude. A tam je náhlá sociální média bouře obklopující důvod, proč. (Sorry HIMYM fanoušci, to je jiný ananas Incident.,)

podráždění je způsobeno kombinací enzymy v ananasu nazývá bromelian, které štěpí bílkoviny a v podstatě útok jazyk, tváře a rty na kontakt. Ale jakmile ji žvýkáte a spolknete, předběhnou je jak vaše sliny, tak žaludeční kyseliny. Takže pokud vaše ústa bolí po jídle syrového ananasu, nejste sami-to se stane prakticky všem. Dobrou zprávou je, že váš jazyk přestavuje tyto proteiny a aminokyseliny, takže to nebude bolet dlouho.,

„s žádným tajemstvím, že ovoce a zelenina obsahují enzymy, které rozkládají proteiny, tuky a sacharidy. To je jeden z mnoha důvodů, proč jsou tak skvělé pro nás. Některé produkty však obsahují větší než průměrné množství enzymů, včetně papája, kiwi, hroznů, fíků, avokáda, dat, banánů a manga. Myslím, že to je důvod, proč citron, ananas, a další citrusy jsou používány jako marinády a masové změkčovadla: rozdělují kolagen ve vašem steaku.,

Zajímá vás, proč se tento jev nemá“t stane, když budete vařit ovoce nebo jej přidat do ananas dezerty? Topení, pražení, grilování, pečení—všechny tyto metody způsobit chemickou reakci, která eliminuje enzymů a my“znovu odešel s sladší, více sladké ovoce.

Pokud stále nemůžete překonat tento dočasný tingly, scratchy pocit, stačí otočit ovoce do mísy pro smoothies, sorbet, nebo jogurt. Boom. Problém vyřešen.

Sledujte Delish na Instagram.,