Autentické Arrabiata Omáčkou Recept + Video
Klasické Omáčkou Arrabiata nebo Sugo všechny’arrabiata v italštině, s sladká, rajčata San Marzano, česnekem a červenou paprikou vloček! Doslovný překlad „rozzlobená omáčka“ kvůli horkosti z červených chilli vloček.
Jak vyrobit nejlepší autentickou omáčku Arrabiata doma, od nuly!,
i když se to zpočátku může zdát jako super jednoduchý recept, aby vaše omáčka dopadla správně, musíte cvičit trpělivost. Vařte ho na nízkém plameni a jemně ho míchejte každých 10 minut, abyste se ujistili, že cukry z rajčat nehoří. Nespěchejte.
musím říci: nejdůležitější věcí, kterou můžete udělat při výrobě italské omáčky, je použití dovážených rajčat San Marzano a čerstvých červených pepřových vloček s postojem!,
důvodem je jednoduše proto, že jsou pěstovány v sopečných půdách v oblasti San Marzano v Itálii, takže budou extra sladké a chutné, ne kyselé a vodnaté. Jakmile se ti uvaří a zhoustnou, budete mít v každém kousnutí explozi sladkých chutí.
vločky suchého červeného pepře jsou tím, co dělá omáčku pikantní, takže je mimořádně důležité použít čerstvou kvalitní odrůdu. Aby to bylo méně pikantní, stačí použít méně červených pepřových vloček, docela samozřejmé, že ? 😉
aby se vaše omáčka přirozeně zahušťovala, jemně ji vařte, dokud se nezmění podle vašich představ.,
Co sloužit s:
- Krevety (špagety frutti di mare)
- Veganské Lasagne Ricotta
- Ricotta noky
- Vejce v Očistci
- Těstoviny Penne
- Restované Papriky a Cibule
- Ančovičky, Kapary a Olivy (Puttanesca Styl)
- Grilované Kuře
- Použít jako Omáčka na Pizzu
- V této Veganské Puttanesca
- Ricotta Karbanátky
Chci, aby se marináda místo ? Žádné problemo!
jednoduše vynechte červené pepřové vločky z tohoto receptu a tam to máte. Jednoduché., Jedna omáčka je pikantní, druhá není.
Arrabiata Omáčkou Recept
2 X 28 oz can San Marzano Tomatoes whole
Instructions
-
In a large heavy bottom cast iron pan heat up the olive oil and saute the onion with a pinch of sea salt until translucent, about 10 minutes., Přidejte česnek a červené papriky vločky a nechte ji vařit, pouze na několik sekund, dokud můžete cítit a nemá žádnou barvu.
-
Ve velké míse rozdrtit rajčata s rukama, ale nechat několik menší kousky. Přeneste je do hrnce s cibulí a česnekem a brig na dusíme. Přidejte bobkový list a částečně zakryjte víkem. Nechte omáčku dusit na nízkém plameni asi 1 hodinu, dokud nebude hustá a koncentrovaná v chuti., Ujistěte se, že mícháte často, každých 10 minut nebo tak, ujistěte se, že cukry v rajčatech nehoří.
-
vypněte plamen a ochutnejte mořskou solí. Zamíchejte čerstvé listy bazalky a dokončete je mrholením extra panenského olivového oleje. Podáváme s těstovinami nebo masem nebo čerstvým křupavým chlebem.
-
mezitím přiveďte velký hrnec vody do varu. Dochutíme mořskou solí, chcete, aby to chutnalo jako mořská voda., Vařte Penne těstoviny nebo špagety až do al dente, podle pokynů na obalu. V omáčce arrabiata dobře promíchejte a podávejte s mrholením olivového oleje a extra červenými pepřovými vločkami.
poznámky
Výživa
You’ll Also Love:
Ricotta Meatballs in Arrabiata Sauce
Chicken Calzone
Ricotta Spinach Pizza
Antipasto Platter