Barbacoa hovězí
nejlepší Barbacoa Hovězí recept! Toto chutné maso je lahodně kořeněné a vařené nízko a pomalu, dokud není dokonale jemné. Vrstvte ji do tortilly se všemi vašimi oblíbenými zálivkami na toužebně hodnou večeři!
co je Barbacoa?
Barbacoa je autentické mexické jídlo obvykle vyrobené z hovězího, kozího nebo jehněčího masa. Je tradičně ochucený sušenými chilli a kořením a pomalu vařený, dokud není dokonale jemný., Odtud se používá jako lahodná náplň pro tacos, burritos a tak dále.
Barbacoa Beef Video
toto je můj oblíbený recept Barbacoa Beef! Poprvé jsem sdílel recept v dubnu 2015, ale od té doby jsem se rozhodl, že tyto fotografie potřebují nějakou aktualizaci.
je to snadné, aby jídlo, nic složitého a nepoužívá těžké najít ingredience. Je to neuvěřitelně chutné a budete milovat jas vápna.
určitě recept snadno hodný vaší večeře rotace!,
Fotografie kredit: Jess Larson
Přísady pro Barbacoa Hovězí maso
- Chuck pečeně – tento typ pečená je nejlepší tady je to s tukové mramorování. Přináší super nabídkové výsledky.
- rostlinný olej-používá se pro zhnědnutí pečeně.
- hovězí vývar-kuřecí vývar zde může být nahrazen, pokud to máte.
- Chipotle chilis-ty přidávají chutný pikantní kop. Zmrazte zbývající část z plechovky pro pozdější použití.
- česnek-jako vždy doporučuji pouze čerstvý česnek.,
- kmín, hřebíček, oregano, bobkový list – tyto koření a bylinky dodávají lahodnou hloubku chuti.
- sůl a pepř-sezóna se slušným množstvím každého, takže nemá chuť ploché.
- čerstvá limetková šťáva – některé recepty barbacoa vyžadují ocet, ale čerstvé vápno se mi zde líbí mnohem lépe.
Jak Udělat Barbacoa Hovězí maso
- Část hovězí: Nakrájíme pečené na 6 částí při demontáži žádné velké kusy sádla.
- hnědé porce: zahřejte olej v pánvi a smažte kořeněné hovězí maso, napůl najednou, dokud nezhnědne ze všech stran.,
- Udělat chili pasty: V kuchyňském robotu, puls spolu chipotle papričky, česnek a 1/4 šálku hovězího vývaru, dokud dobře pyré.
- připravte barbacoa omáčku: smíchejte zbývající hovězí vývar se směsí chipotle, kmín, oregano, sůl, pepř a hřebíček.
- přidejte hovězí maso a směsi do pomalého sporáku: nalijte směs přes hovězí maso v pomalém hrnci, přidejte bobkové listy.
- Cook in Crockpot low and slow: Cover and cook on low heat 8 – 9 hours.,
- skartujte hovězí maso: odstraňte hovězí maso z pomalého sporáku (nechte vývar) a skartujte.
- Mix do vápna a zbytek namočit příchutě: Promíchejte limetkovou šťávu do vývaru v hrnci a pak se vrátit hovězí maso do pomalého hrnce a vaříme na nízké nebo teplé 20 – 30 minut déle.
mohu vařit na vysokém ohni v pomalém sporáku?
zde se nedoporučuje vaření s vysokým teplem, hovězí maso nebude tak jemné, takže se držte s nízkým a pomalým.
jak to udělat mírnější?
Pokud nechcete, aby kop z chipotle papriky jednoduše použít 4 lžičky chilli prášek místo., Také přeskočte krok kuchyňského robotu, místo toho jen česnek.
v čem mám podávat hovězí Barbacoa?,
Tento univerzální recept hovězí perfektní v:
- Tacos
- Burritos (pokličkou nebo mísy)
- Saláty
- Nachos
- Občerstvení
- Občerstvení
Doporučené Zálivky pro Barbacoa Hovězího masa:
- Salát (ledový, hlávkový)
- Sýr (monterey jack, cotija, queso fresco)
- Rajčata
- Koriandr
- Ředkvičky
- Cibule
- Guacamole
- Salsa
Strany, aby Podáváme s Barbacoa Hovězí?,
- Mexická Rýže
- Koriandr Vápno Rýže
- Smažené Fazole
Další Mexické Recepty, které Budete Milovat:
- Carnitas
- Kuřecí Pozole
- Kuřecí Enchiladas
- Tostadas
- Kuřecí Tacos Ulice
Postupujte Vaření Elegantní,
Barbacoa Hovězí maso
Instructions
-
Cut roast into 6 portions while removing any large pieces of fat., Zahřejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje v pánvi.
-
Dab pečeně osušte papírovými utěrky, osolte a opepřete (asi 1 lžička soli 3/4 lžičky pepře). Přidejte 3 kusy na pánvi a opečte, dokud nezhnědne ze všech stran. Přeneste do pomalého sporáku.
-
Přidejte zbývající 1 polévková Lžíce rostlinný olej na pánvi a opakujte proces se zbývajícími 3 pečené kousky. Nestlé hovězí porce vedle sebe v rovnoměrné vrstvě v pomalém hrnci.,
-
V kuchyňském robotu, puls spolu chipotle papričky, česnek a 1/4 šálku hovězího vývaru, dokud dobře pyré, občas se zastaví a škrábání po stranách procesoru.
-
ve 2 šálku tekutého odměrky nebo v misce rozšleháme zbývající hovězí vývar se směsí chipotle, kmín, oregano a hřebíček. Nalijte směs přes hovězí maso v pomalém hrnci, pak Nestlé bobkový list mezi hovězí porce.
-
zakryjte a vařte na nízké teplotě 8-9 hodin**.,
-
odstraňte hovězí maso z pomalého sporáku (nechte vývar) a skartujte. Míchejte limetkovou šťávu do vývaru v pomalém hrnci, poté vraťte hovězí maso do pomalého sporáku a vařte na nízké nebo teplé 20 – 30 minut déle.
-
kmen kapalina z hovězího masa a slouží v tortilly s požadovanými zálivkami.
poznámky
- * pokud se vám nelíbí kořeněná jídla, vyměňte chipotle chiles za 4 lžičky mírného chilli prášku.,
- * * nedoporučuji vaření na vysoké teplotě pro tento recept, nízké vaření dosáhne nejjemnějších výsledků.
- recept poprvé sdílený 24. Dubna 2015 byly fotografie aktualizovány a recept byl aktualizován tak, aby obsahoval pouze 1/4 lžičky hřebíčku místo 1/2 lžičky.,