Bezlepkové občerstvení
lepek je druh bílkovin, který se vyskytuje hlavně u pšenice, žita a ječmene. Latinské slovo pro „lepidlo“, lepek v potravinách působí jako látka podobná lepidlu, která pomáhá potravinám udržovat jejich tvar.
Dnes, přibližně 3,1 milionů lidí ve Spojených Státech dodržovat bezlepkovou dietu.
toto číslo odráží rostoucí obavy týkající se zdravotních účinků lepku a celkového záměru dodržovat zdravější stravu., Zatímco pro většinu lidí není na lepku nic nebezpečného, asi 1% populace trpí celiakií, autoimunitní poruchou, při které lepek způsobuje, že tělo napadá tenké střevo. Lidé, kteří mají celiakii, se musí nejen vyhnout konzumaci potravin s lepkem, ale musí také dávat pozor na křížovou kontaminaci. Většina lidí, kteří dodržují bezlepkovou dietu, nemá celiakii,ale spíše nesnášenlivost lepku, někdy nazývanou citlivost na celiakii.
jsou ořechy bezlepkové?
ořechy v čisté formě jsou bezlepkové., Patří sem arašídy, mandle, pekanové ořechy, Makadamové ořechy, vlašské ořechy, piniové oříšky, pistácie, kešu, para ořechy a všechny ostatní přírodní ořechy. Sezamová semínka a slunečnicová semena jsou také bezlepková. Zatímco ořechy jsou přirozeně bezlepkové, musíte být opatrní s ochucenými ořechy. Když jsou ořechy ochuceny, pšenice je často součástí koření přidaných do těchto ořechů.
některé z našich vyráběných produktů obsahují lepek a jsou vyráběny a baleny ve stejném zařízení jako naše přírodní ořechy a semena., Nejsme certifikované bezlepkové zařízení, takže křížová kontaminace by mohla být malá možnost. Ti, kteří trpí celiakií, by měli zajistit, aby jejich občerstvení bylo certifikováno bez lepku, aby se předešlo jakýmkoli zdravotním problémům.
Další informace o našich hromadných oříšcích naleznete zde.