Brokolice Fettuccine Alfredo
takže to není opravdu alfredo, je to spíše (ne) alfredo recept… udělal jsem příliš mnoho změn, aby to bylo skutečně alfredo, ale je to stále krémové a chutné!
chci říct, že láska alfredo se všemi jeho máslové, smetanové, parmazán-y dobroty, ale také vím, že nemůžu dovolit jíst 2000 kalorií jídlo. Tak, udělal jsem několik přepínačů, abych to odlehčil a přidal nějaké brokolice, abych se dostal do nějaké zelené. Pokud chcete žít nebezpečně, jděte všichni ven a použijte krém místo mléka.,
tyto těstoviny se spojují super rychle a používají základní ingredience, takže je to pěkný pohotovostní režim pro ty noci, které prostě nemáte pocit vaření. Chcete-li up protein, můžete rychle grilovat nějaké kuřecí prsa na pultu grilu, nakrájíme ji, a pak sloužit na vrcholu. Jedná se o super univerzální recept!
Oh, také tento recept je velmi snadné snížit na polovinu… jen jsem chtěl použít celý balíček těstovin a brokolice, takže jsem udělal velkou dávku.,
Broccoli Fettuccine Alfredo
Print Recipe Grocery List Favorites
Broccoli Fettuccine Alfredo
Ingredients
- 16 oz. dry fettuccine ($1.63)
- 16 oz. frozen broccoli florets ($1.,29)
- 1 stroužek česneku ($0.08)
- , 4 Lžíce másla ($0.45)
- , 4 Lžíce all-purpose mouka ($0.06)
- 3 šálky mléka ($0.94)
- 1 pohár strouhaným parmazánem ($0.96)
- 1/8 lžičky muškátový oříšek (0,02 usd)
- podle chuti sůl & pepř ($0.05)
Návod k použití
-
Začít vařit velký hrnec vody vařit těstoviny., Když dosáhne plného varu, přidejte těstoviny a vařte 7-10 minut nebo do al dente. Po dokončení vaření těstovin si rezervujte 1/2 šálku škrobové těstovinové vody a poté vypusťte těstoviny do cedníku.
-
Zatímco se těstoviny vaří, tání brokolici v mikrovlnné troubě a začít, aby se parmazánovou omáčkou. Česnek nakrájejte a vařte na mírném ohni v hrnci se střední omáčkou s máslem, dokud česnek mírně nezměkne (3-5 minut). Přidejte mouku, promíchejte a vařte ještě 2-3 minuty. To je“ roux“, který zahustí omáčku.,
-
metla v mléce. Zvyšte teplotu na středně vysokou. Smíchejte mléčnou směs, dokud se nedostane do lehkého varu. Jakmile dosáhne varu, zhoustne a měla by být schopna pokrýt dřevěnou lžičku (viz fotografie níže). Vypněte teplo a rozšlehejte parmazán. Přidejte čerstvě popraskaný černý pepř, muškátový oříšek a sůl podle chuti. Aby omáčka mírně slanější, než byste raději, pokud jste jedli omáčku sám. Jakmile se rozloží na těstoviny a brokolici, bude chutnat mírněji.,
-
Návrat vařené těstoviny do velkého hrnce, že to bylo vařené v (hořák vypnutý). Přidejte vyhrazenou vodu na vaření těstovin a vyhoďte těstoviny, abyste je uvolnili. Přidejte rozmraženou brokolici a poté nahoře nalijte parmazánovou omáčku. Míchejte, abyste vše v omáčce natřeli a pak podávali!
podívejte se, jak vypočítáme náklady na recept zde.
Výživa
Nutriční hodnoty jsou pouze odhady. Podívejte se na naši plnou výživu disclaimer zde.
výše uvedená sekce zařízení obsahuje affiliate odkazy na produkty, které používáme a milujeme. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů.
Krok za Krokem Fotografie
Začněte tím, že vroucí vodu na těstoviny., Jakmile dosáhne plného varu, vařte těstoviny podle pokynů na obalu. Před vypuštěním do cedníku si rezervujte asi 1/2 šálku vody na vaření těstovin.
Mezitím, vařit mleté česnek a máslo ve střední hrnci na mírném ohni, dokud se česnek změkl (3-5 minut).
zamíchejte mouku a pokračujte v vaření a míchejte tuto směs po dobu 2-3 minut. Je důležité vařit to po dobu několika minut, aby se mouka lehce opékala. Tím se zabrání“ moučné “ chuti v konečné omáčce., Ujistěte se, že neustále míchat, zatímco to je vaření.
dále rozšlehejte mléko a mírně zvyšte teplo(na středně vysoké). Nechte omáčku, aby přišla k lehkému varu, občas šlehání.
Když kapalina dosáhne varu, škrobová zrna v mouce bude bobtnat a zahustíme omáčku. Mělo by být dostatečně silné, aby pokrylo dřevěnou lžičku, jak je znázorněno.
vypněte teplo, jakmile zhoustne. Přidejte parmazán a rozšlehejte, dokud se neroztaví.,
sýr omáčku dále zahustí. Nyní by měla ještě více pokrýt dřevěnou lžičku.
dochutíme omáčkou solí, čerstvě popraskaným pepřem a špetkou (1 / 8 tsp nebo tak) muškátového oříšku. Udělejte omáčku mírně slanější, než byste si mysleli, protože jakmile se rozloží na těstoviny a brokolici, bude chutnat mírněji.
Přidejte odkapané těstoviny do velkého hrnce, že to bylo vařené. Ujistěte se, že hořák je vypnutý. Přidejte vyhrazenou těstovinovou vodu a hodte, abyste uvolnili těstoviny., Přidejte brokolici (rozmraženou) a nahoře nalijte parmazánovou omáčku.
hodte těstoviny a brokolici do omáčky, dokud nebude vše dobře potaženo. Podávejte teplé!
Easy-peasy! Ooh, hrášek by bylo hezké v tomto místo brokolice, také!
tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy, které nezmění vaši cenu, ale budou sdílet určitou provizi.