čerstvý zázvor vs sušený zázvor
původ zázvoru
zázvor pochází z jižní části Číny. Evropané se seznámili se zázvorem v 1. století a do 15. století se zázvor dostal do Karibiku. Indie je v současné době největším producentem tohoto velmi populárního koření. Kořen zázvoru se používá pro léčebné účely a vaření. Souvisí s kurkumou a kardamomem.
zdravotní přínosy zázvoru
čerstvý a sušený kořen zázvoru mají řadu zdravotních výhod., Jedním z nejčastějších použití zázvoru je zmírnit nevolnost a uklidnit zažívací potíže. Zázvor může pomoci při snižování cholesterolu a krevního tlaku. Zázvor je protizánětlivý a může zmírnit bolesti svalů. Může také snížit riziko rakoviny. Zázvor se často používá k uklidnění kašle. Existuje rozdíl v tom, jak čerstvý zázvor a sušený zázvor ovlivňují tělesnou teplotu. Čerstvý zázvor pomáhá snižovat tělesnou teplotu, což z něj činí dobrý lék na snížení horečky. Sušený zázvor zvyšuje teplotu těla., Mnoho lidí považuje jíst krystalizovaný zázvor nebo jídlo, které obsahuje sušený zázvor, za dobrý způsob, jak se zahřát v chladném dni.
skladování čerstvého zázvoru a sušeného zázvoru
čerstvé zázvorové oddenky jsou suché a vláknité. Když jsou ponechány při pokojové teplotě, nemají příliš dlouhou trvanlivost. Skladování v chladničce nebo mrazáku je udržuje po delší dobu. Vnější kůže čerstvého zázvoru by měla být oloupána před uložením zázvoru do mrazničky nebo jeho použitím v receptu., Jakmile je peeling odstraněn, může být čerstvý zázvor nakrájen nebo strouhán a použit v mnoha kulinářských pokrmech a nápojích.
krystalizovaný zázvor může při správném skladování trvat až 2 roky. Kousky sušeného zázvoru by měly být umístěny ve vzduchotěsné nádobě a umístěny na chladném, tmavém místě, jako je spíž nebo kuchyňská skříň.
použití čerstvého zázvoru vs sušeného zázvoru
sušený zázvor se nejčastěji používá k přípravě čaje. nebo jiné druhy nápojů. Zázvorový čaj se často konzumuje jako léčivý nápoj nebo wellness nápoj., Sušený zázvor lze také použít v pečeném zboží a jako zesilovač chuti v dušeném ovoci. Čerstvý zázvor lze použít v jakémkoli receptu, do kterého chcete přidat nějakou štiplavou kořenitost. Je to skvělý doplněk k masovým pokrmům a zeleninovým přílohám.