Co Jsou Kakaové Hroty?

v poslední době se o kakaových hrotech hodně bzučelo, ale co přesně to jsou?

každý ví, že řemeslná čokoláda je vyrobena přímo z kakaových bobů. Ale věděli jste, že tyto kakaové boby jsou samy o sobě lahodnou pochoutkou?

kakaové hroty jsou kousky fermentovaných, sušených, pražených a drcených kakaových bobů. Po pražení, winnowed a popraskané hroty jsou obecně vyrobeny do čokolády. Ale tyto křupavé kousky kakaového hrotu mohou být také konzumovány tak, jak jsou., Jedná se o „čokoládu“ nejčistší – bez přidaného cukru, bez mléka, bez příchutí a téměř bez zpracování. A stejně jako čokoláda, na kterou se mění, bylo prokázáno, že kakaové hroty mají mnoho různých nutričních výhod.

kakaové hroty přirozeně obsahují významné množství vlákniny (asi 9 g na unci), stejně jako hořčík, draslík a více vápníku než kravské mléko. Kakaové boby jsou rostlinným zdrojem železa. Na vrcholu tohoto kakaa obsahují vysoké hladiny flavonoidů, zejména epicatechin, které studie ukázaly, že mají příznivý vliv na kardiovaskulární zdraví., Samozřejmě to vše lze také říci o čokoládě, ale bez přidaného cukru nebo mléka jsou kakaové hroty nejlepším způsobem, jak tyto výhody získat.

nejde jen o to jíst něco, co je pro vás dobré, ale je to o jídle něčeho, co chutná dobře. Kakaové hroty mají mírně ořechovou strukturu srovnatelnou s kešu nebo makadamovými ořechy. Hroty nejsou tak hořké, jak byste mohli očekávat, protože chuť je méně intenzivní a obecně ovocnější.

naše madagaskarské nibs od Menakao mají zvláště výraznou ovocnou vůni s praženou poznámkou pod čarou. Ostré citrusové směsi s pomerančem a brusinkami., Profil je podobný Menakao je tmavé pruhy, ale s syrové, nezpracované hrany: stejné příchutě jsou přítomny, ale nebyly cílené a rafinované, jako v baru.

takže co dělat s těmito lahodnými a rozmanitými kakaovými hroty? Nibs jsou úžasně všestranná složka vaření, kterou můžete použít ve sladkých i slaných pokrmech. Níže uvádíme některé z našich oblíbených způsobů, jak používat kakaové hroty.

1. Začněte svůj den s krizí. Přidat špetkou kakao do ranní kaše, což je trochu více textury a pečené čokoládové poznámka., Pro lahodně ovocnou snídani, proč nepoužívat pečené kousky Menakao a přidat hrst sušeného ovoce, aby se fazole vlastní příchutě.
2. pečeme k dokonalosti. Popsal někteří jako‘ Nature ‚s chocolate chip‘ kakaové nibs mohou být přidány do koláče, sušenky, sušenky, sušenky, vdolky a další! Vaření trochu zjemní nibs, ale stále si zachovají část své krize. Nezapomeňte, že zatímco hroty praskají intenzivními příchutěmi, nemají žádný přidaný cukr, který čokoláda dělá. Takže možná budete muset upravit svůj recept odpovídajícím způsobem.
3. Top vše., Nezastavujte se u kaše a pečiva. Myslíme si, že liberálně posypeme kakao může zlepšit jakýkoliv počet jídel z vašeho superfood smoothie, jogurtu a müsli, na rýžový nákyp nebo palačinky.
4. buďte tučně. Čokoláda může být považována za sladkou pochoutku, ale nibs nemusí být. Stejně jako ořechy a semena kakaové hroty dělají skvělý doplněk k salátům.
5. jednoduché občerstvení. Namísto žvýkání sušeného ovoce nebo ořechů, proč nezkusit hrst kakaových kousků, aby vás udržel po celý den. Udržujte malý sáček u stolu, když potřebujete čokoládovou fixaci bez cukru.,

jak používáte kakaové boby? Dejte nám vědět své oblíbené recepty.

---