co znamená“ barva přidána “ na štítku pro lososa v obchodě s potravinami?
„Barva dodal:“ na štítku pro lososa a lososa produktů znamená, že losos dostaly krmivo, které obsahuje pigment zvaný astaxanthin. Když je krmivo tráveno, astaxanthin je absorbován do rybího masa, což dává filé nebo steaky načervenalé nebo „lososové“ barvy. Astaxanthin je pigment vyskytující se v přírodě, který dává plameňákům jejich růžové zbarvení. To také změní vařené krevety a kraby oranžovo-červenou barvu., Ve volné přírodě získává losos astaxantin prostřednictvím stravy, která se skládá z planktonu a malých ryb. Lososa si astaxanthin v jejich kanály jako další potravinový doplněk, tedy použití výrazu „barva přidáno“.
Asthaxanthin poskytuje barvu na volně žijící a farmové maso lososa, ale to je také důležité živiny pro lososa, a pro člověka. U lososa je astaxanthin důležitý pro růst a přežití. Působí jako silný antioxidant, který chrání důležité tuky v těle před degradací. Podporuje také imunitní systém a buněčné dýchání., Pro člověka se astaxanthin běžně prodává jako výživový doplněk v obchodech se zdravou výživou pro své protizánětlivé výhody.
přírodní astaxanthin lze získat sklizní tichomořského a antarktického krilu nebo jeho extrakcí z odpadu z krevet. Může být také vyroben synteticky z ropných produktů, což eliminuje potřebu získat z divokých zdrojů., Nicméně, protože lidé dávají přednost přírodní zdroje astaxantinu, jídlo vědci stále více využívají mikro řasy Haematococcus pluvialis, nebo Phaffia kvasinky Xanthophyllomyces dendrorhous vyrábět přírodní asthaxanthin pro oba lososa a lidských potravinových doplňků.