Crispy Slow Cooker Carnitas (Čeština)
tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování.
Můj oblíbený mexický recept na vepřové maso Carnitas…v pomalém sporáku byl extra snadný! Jsou pěkné a křupavé, naprosto něžné a šťavnaté, plné skvělé chuti a neodolatelně chutné. (Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy.)
šťastné pondělí, přátelé!!,
doufám, že jste všichni měli krásný Velikonoční víkend, a že naplnil vaše duše se nějaké extra naděje a radosti, a že si musím podělit o nějaký dobrý čas kolem stolu s těmi, které máte rádi. Jsem skončil dělat rozhodnutí na poslední chvíli jet domů do Wichity vidět svou rodinu na víkend, se zábava trochu oklikou zastrčené tam jít podívat, Patty Griffin, Sara Watkins a Anais Mitchell všechny na jednom pódiu v sobotu večer v Hutchinson (ze všech míst), který byl naprosto nádherný., Pak v neděli ráno jsme slavili zasněžené Velikonoce v kostele, kde jsem vyrůstal, po kterém následuje velké tradiční brunch potom, kde je moje máma mě překvapila tím, že letos na jaře vegetariánský vaječný hrnec, který jsem zveřejnil minulý týden. Tak zábavné!
to znamená, že by to nebyl výlet do Wichity bez výletu na některé z našich oblíbených mexických jídel na oběd v sobotu. Což jsme s přáteli okamžitě následovali další mexickou večeří v Hutch ten večer., Který jsem pak navázal, po návratu domů včera v noci, zahřátím některých zmrazených zbytků mého oblíbeného bílého kuřecího chilli 5 na večeři. Protože kdo nechce mít mexický jídlo třikrát za 48 hodin, že?!
dobře. Abych pokračoval v Mexickém pruhu, myslel jsem, že dnes na blogu znovu sdílím starý recept, který je stále jedním z mých oblíbených. Minulý týden jsem znovu udělal stotinu a po cestě jsem vyfotil několik nových fotografií, abyste mohli vidět postupný proces., A ještě jednou, byl jsem unešen tím, jak směšně snadné a chutné to bylo. A díky všem jde do mého magického pomalého sporáku (a, ach, pár minut pod brojlerem).
takže kluci, pokud jste to ještě nezkusili, je čas. Je čas vyzkoušet můj křupavý Pomalý vařič Carnitas.
Křupavé Pomalý Hrnec Carnitas Recept | 1-Minutové Video
poprvé jsem zveřejnil recept pro tyto křupavé carnitas, když jsem poprvé zjistil, jak se jim v herka hrnec zpátky v roce 2012. (Původní fotografie níže!,) A můj počáteční příspěvek se rozplýval a rozplýval se nad tím, jak snadné je vyrobit v pomalém sporáku — protože jsem nemohl uvěřit, jak snadné je vyrobit v pomalém sporáku.
před lety mě jeden z mých přátel z Mexika naučil, jak udělat carnitas autentickým, tradičním způsobem. A když si je pamatuju, že chutné, většinou si pamatuju jen postávat v kuchyni, hlídání masa na sporáku a pak po zatáček, na otočení, na otočení, v troubě., Rozhodně mi dal nové ocenění pro carnitas jsem si užil v restauracích tolik let — a přiznávám, že mě jíst „ven“mnohem víc, než si čas vařit sám.
ale.
tato metoda pomalého sporáku se stala úplným měničem hry.
ukazuje se, že pokud přidáte vepřové maso do pomalého sporáku s hrstkou chutných koření, maso je mimořádně šťavnaté a jemné a chutné. Pak jste to jen rozřezali vidličkou a hodili ji do džusů.,
a dobře, můžete se tam zastavit a jíst. Ale tady přichází“ křupavý “ trik.
získat všechny ty opečené, křupavé, lahodně křupavé spálené končí na carnitas, jednoduše rozprostřete je v jedné vrstvě na fólie pokryté plech (nebo dva, budete chtít, vepřové v jedné rovnoměrné vrstvě). Pak ji pop pod brojlerem po dobu 5 minut, dokud se konce dostat pěkné a křupavé, vyjměte ji, hodit ji s některými zbylé šťávy v pomalém hrnci., Pop to zpět pod brojlerem po dobu 5-ish více minut, hodit to s některými dalšími šťávami (a přidal jsem hrst nasekaného koriandru)…a pak voila.
tato lahodnost je připravena sloužit.
jde To naprosto v tacos, burritos, quesadillas, saláty, to podivínský úžasné polévka…
…nebo hele, nikdo ti nebrání, pokud chcete jen ponořit s vidličkou a jíst je prostý. 😉
Nicméně to podává, jsem přesvědčen, že tato zkratka metoda chutná stejně chutné jako tradiční metodou pro výrobu křupavých tyčinek., A bonus-přesně víte, co do toho jde, můžete si přizpůsobit recept tak, aby byl tak pikantní nebo mírný, jak byste chtěli, a tento recept dělá dobrou dávku pro párty nebo pro zbytky. Takže si můžete protáhnout to pro mnoho chutné jídlo. 🙂
takže uchopte velký hrnec a zkuste to!
a pokud skončíte jíst tuto mexickou pochoutku na tři jídla za víkend, vězte, že máte mou plnou podporu., 😉
tisk
popis
svěžím a snadným způsobem, jak udělat jemné, šťavnaté a křupavé carnitas pomocí pomalého sporáku!,x
Složení
- 1 (4-5 liber) libové vykostěné vepřové pečeně, přebytečný tuk, oříznuta, nakrájíme na 3 cm kousky
- 1 šálek piva (nebo kuřecí vývar)
- 1 střední bílé cibule, nakrájené
- 4 stroužky česneku, oloupané a mleté
- 1 lžíce chipotle prášek (nebo 1 chipotle v adobo omáčce, mleté)
- 2 lžičky mletého římského kmínu
- 1 lžička černý pepř
- 1 lžička chilli
- 1 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
Návod k použití
- Přidejte všechny ingredience do velké pomalý hrnec a dejte směs míchejte kombinovat., Vařte na nízké úrovni po dobu 6-8 hodin nebo na vysoké po dobu 4-5 hodin, dokud není vepřové maso zcela jemné a snadno se rozdrtí vidličkou.
- jakmile se vepřové maso vaří, předehřejte brojler na vysokou teplotu a připravte dva plechy na pečení s hliníkovou fólií. Použijte vidličku trhat maso do bite-sized kousky, a potom pomocí děrovanou lžící k převodu na připravené plechy na pečení, šíření vepřové v rovnoměrné vrstvy a nechat šťávy za sebou v pomalém hrnci. (Nevyhazujte šťávy, použijeme je později!,)
- jeden list pod brojlerů po dobu asi 5 minut, nebo dokud okraje vepřové begin browning a praskat. Vyjměte list z trouby, pak naběračku asi 1/4 šálku šťávy z pomalého sporáku rovnoměrně přes vepřové maso, a pak dát mu dobrý hod s některými kleštěmi. Grilujte dalších 5 minut, abyste získali maso křupavější. Poté vyjměte a naběračte další 1/4 šálku vývaru nad křupavým vepřovým masem.
- opakujte s druhým pečícím plechem vepřového masa.
- podávejte okamžitě v tacos, burritos, salátech nebo cokoli, co vám zní dobře!, To vepřové maso může také být uloženy v chladu v uzavřené nádobě po dobu až 3 dnů, nebo zmrazené, v uzavřené nádobě po dobu až 3 měsíců.
poznámky
* tento recept byl upraven v srpnu 2017. Původní verze požadovala spalování vepřového masa před přidáním do pomalého sporáku. Ale uvědomil jsem si, že krok není ve skutečnosti nutné, protože vepřové lupínky se v brojleru po vaření. 🙂 Užijte si!