Deviled vejce
Deviled vejce sloužil jako součást polské Velikonoční snídaně
V mnoha Evropských zemích, zejména v Belgii, Francii, Nizozemsku a Německu, variace podávaná známý jako „ruské vejce“. To se skládá z vejce snížit na polovinu, podávaná se zeleninovým macédoine a ozdobené majonéza, petržel a rajče., Na rozdíl od toho, co by název mohl naznačovat, jídlo nepochází z Ruska; jeho jméno pochází ze skutečnosti, že vejce jsou podávána na posteli macédoine, která se někdy nazývá „ruský salát“.
Ve Švédsku, deviled vejce (Fyllda Ägghalvor) je tradiční pokrm na Velikonoční Bufet, kde žloutek je smíchán s kaviár, krém nebo zakysanou smetanou, případně nakrájenou červenou cibulí a zdobené nasekanou pažitkou nebo koprem, možná s kouskem ančovičky, nebo nakládané sledě. Ve francouzské kuchyni jsou dalšími přísadami s největší pravděpodobností pepř a petržel., V maďarské kuchyně, žloutky jsou rozmačkané a smíchané s bílým chlebem namočeným v mléce, hořčicí a petrželkou, často podává jako předkrm s majonézou, nebo jako hlavní chod pečené v troubě s maďarským zakysanou smetanou polevou a podávané s hranolky. Dalšími běžnými příchutěmi žloutků v německé kuchyni jsou sardele, sýr a Kapar.
Deviled vejce jsou společné jídlo ve Spojených státech. V středozápadní a Jižní USA, oni jsou obyčejně sloužil jako hors d “ oeuvres před plným jídlem se podává, často během vánoční sezóny., Deviled vejce jsou tak populární ve Spojených státech, že speciální zásobníky jsou prodávány speciálně pro jejich servírování. Připravená a balená ďábelská vejce jsou nyní k dispozici v některých amerických supermarketech. Deviled vejce jsou běžně podávány na Derby strany v Kentucky.