doprovodná výsadba s bylinkami

sladká bazalka

(Ocimum basilicum)

chuť: příchutě hřebíčku, máty, skořice
na zahradě: odpuzuje mouchy a komáry., Rostlinná bazalka s rajčaty.
roste dobře s: oreganem a petrželkou
v kuchyni: bazalka se dobře kombinuje s rajčaty, paprikou, lilkem, cuketou. Funguje dobře v salátech (tuňák, zelenina, brambory, vejce). Také, nádherné v pestos, salátové dresinky, a bylinkové máslo. Vyzkoušejte bazalku na chlebu s čerstvými rajčaty a mayo.

Bay

(Laurus nobilis)

chuť: má čerstvou, kořenitou, balsamickou vůni.
v zahradě: rostlina s fazolemi.
roste dobře s: rozmarýnem, šalvějí, tymiánem, petrželkou
v kuchyni: přidává hlubokou, bohatou chuť, když se přidává na začátek polévek a dušených pokrmů., Dobré s dušeným masem, pomalu vařenými pokrmy, sušenými fazolemi, marinádami, sušeným ovocem, vejci.

pažitka

(Allium schoenoprasum)

chuť: cibule, ale jemnější než samotná cibule
na zahradě: rostlina s mrkví a hořčičnou zelení.
roste dobře s: koprem, majoránkou, petrželkou, estragonem.
v kuchyni: pažitka oživuje zeleninové pokrmy, kuře, brambory, vejce a sýrové pokrmy. Používejte v octech, máslech a olejích. Rozptylujte saláty a polévky.

kopr

(Anethum graveolens)

chuť: chuť, když je čerstvá, je anýzová a citronová., Semena voní podobně jako kmín, s ostrou chutí.
v zahradě: rostlina s zelí. Chraňte před mrkví.
dobře Roste s: Pažitka, meduňka, citron tymián a libeček
V kuchyni: Použití osiva pro okurky a také přidáme aroma a chuť, silné zeleninové pokrmy, jako je květák, cibule, zelí, vodnice a tuřín. Semena mohou být přidány do rendlíky, jehněčí, ryby a omáčky. Používejte čerstvé se zelenými fazolemi, bramborovými pokrmy, sýrem, polévkami, kastrolkami, masovými pokrmy, těstovinami a vejci.,

majoránka

(Origanum majorana)

chuť: teplá a mírně pikantní
na zahradě: dobrý společník pro všechny zeleniny.
roste dobře s: bazalkou, pažitkou, petrželkou, rozmarýnem, šalvějí, tymiánem
v kuchyni: vynikající téměř u všech ryb, drůbeže, vajec, sýrů (jako mozzarella) nebo zeleninových pokrmů, které nejsou sladké. Přidává teplo a koření na fazole, řepu, lilky, česnek, houby, špenát, letní squash a rajčata. Přidejte na konec vaření.

mincovny

(Mentha spp.)

chuť: mentol a ovoce
na zahradě: rostlina v blízkosti zelí a rajčat., Odradí Bílé zelí můra a bleší brouci.
roste dobře s: oreganem. Ne petržel. Nejlepší je zasadit mátou v blízkosti doprovodné rostliny nebo ve vlastním hrnci nebo posteli, protože je to velmi energický rozmetadlo.
v kuchyni: je to běžné u jídel Středního východu. Používejte s pečeným jehněčím nebo rybami nebo drůbeží a do salátů, želé nebo čajů. Také přidává zing na hrášek, okurky, brambory, lilky, česnek, saláty, mrkev, řepa, letní squashes, chilli, luštěniny, rajčata, ovoce, zázvor a čokoládu.,

Oregano

(Origanum vulgare)

chuť: silná, pikantní, pepřová a pikantní
na zahradě: dobrý společník pro všechny zeleniny.
roste dobře s: bazalkou, pažitkou, petrželkou, rozmarýnem, šalvějí, slanou, tymiánem.
v kuchyni: dobré v každé rajčatové misce. Použití v polévkách, rendlíky, omáčky, dušená masa, nádivka, vejce, chilli, a pizza. Zkuste oregano s letní squash a brambory, lilek, papriky, smíšené zeleniny a cibule. Přidejte do marinády pro jehněčí nebo zvěřinu nebo hovězí maso.

petržel

(Petroselinum crispum)

chuť: chutná pikantní a lehce pepřová.,
v zahradě: rostlina poblíž chřestu, kukuřice a rajčat.
dobře Roste s: Bazalka, pažitka, kopr, fenykl, levandule, meduňka, libeček, majoránka, oregano, rozmarýn, šalvěj, saturejka, tymián
V kuchyni: Používají čerstvé petrželky do polévky, dušená masa, omáčky, omáčky a saláty. Snižuje potřebu soli v polévkách. Skvělé s masem a bramborami. Můžete smažit petrželku a použít ji jako přílohu s masem nebo rybami. Je to samozřejmě perfektní obloha.

Rosemary

(Rosmarinus officinalis)

příchuť: Piney a lemony.
v zahradě: rostlina v blízkosti zelí, fazole, mrkev a šalvěj., Odrazuje zelí můra, fazole brouci, a mrkev létat.
roste dobře s: Záliv, bazalka, pažitka, fenykl, levandule, citronová verbena, majoránka, oregano, petržel, šalvěj, avory, tymián.
v kuchyni: použití pro drůbež, jehněčí, zvěřinu, rajčatové omáčky, dušené maso, polévky a zeleninu. Zkuste to jemně nasekané v chlebech a pudincích pro pikantní nádech. Chutná skvěle na pálených červených bramborách nebo hrášku.

Sage

(Salvia officinalis)

chuť: zemitá a tučná. Používejte střídmě.
v zahradě: rostlina poblíž rozmarýnu, zelí a mrkve; od okurek. Odrazuje zelí můra a mrkev létat.,
roste dobře s: fenykl, levandule, meduňka, citronový tymián, citronová verbena, libeček, oregano, petržel, rozmarýn, pikantní tymián
v kuchyni: klobása, drůbež, nádivka, jehněčí, chleby. Používejte v sýrových pokrmech, nádivkách, polévkách, okurkách, fazolech a hrášku a v salátech. Vynikající pro vaření bez soli.

čerstvý estragon

(Artemisia dracunculus)

chuť: teplá a kořenitá
na zahradě: dobrý společník pro většinu zeleniny.,
dobře Roste s: Pažitka, meduňka, citron tymián, petržel
V kuchyni: Velké s maso, vejce, drůbež, mořské plody a zeleniny, jako jsou fazole, řepa, mrkev, hrášek, letní tykve. Používá se také v klasických francouzských omáčkách, octech, hořčicích a dresincích.

tymián

(Thymus vulgaris)

chuť: štiplavá a pikantní
na zahradě: rostlina poblíž zelí. Odradí zelný červ.,
dobře Roste s: Bay, bazalka, pažitka, kopr, fenykl, levandule, citronová verbena, libeček, majoránka, oregano, petržel, rozmarýn, šalvěj, saturejka
V kuchyni: Použití v kuřecím vývaru nebo stufing marinád na maso nebo ryby, jehněčí, telecí maso, polévky, pokrmy z vajec. Také skvělé v omáčkách na bázi rajčat nebo vína a funguje dobře v olejích a máslech.

běžnější byliny & společníci

anýz
na zahradě: rostlina s koriandrem, která podporuje její klíčení a růst.,
v kuchyni: používejte v sušenkách, koláčích, ovocných výplních a chlebech nebo s tvarohem, měkkýši a špagetovými pokrmy.

brutnák
na zahradě: rostlina s rajčaty, squashem a jahodami. Odradí rajče hornworm.
v kuchyni: používejte listy v salátech; květiny v polévkách a dušených masech.

kmín
v zahradě: rostlina sem a tam. Uvolňuje půdu.
V kuchyni: Použití v žitný chléb, sýr dipy a rarebits, polévky, jablečný kompot, salát, zelný salát, a více než vepřové nebo kysané zelí.

Chervil
v zahradě: rostlina s ředkvičkami.,
v kuchyni: používejte polévky, saláty, omáčky, vejce, ryby, telecí maso, jehněčí a vepřové maso.

fenykl
v zahradě: rostlina mimo jiné bylinky a zeleninu.
v kuchyni: používejte k ochucení pečiva, cukrovinek, sladkých okurek, uzenin, rajčatových pokrmů, polévek a k ochucení octů a olejů. Dává teplo a sladkost kari.

česnek
v zahradě: rostlina v blízkosti růží a malin. Odradí japonského brouka.
V kuchyni: Použití v rajčatové pokrmy, česnekový chleba, polévek, dipů, omáček, marinád, nebo maso, drůbež, ryby, a zeleniny.,

levandule
na zahradě: lemování zelí a květáku s levandulem je jedním ze způsobů, jak odrazit škodlivý hmyz, jako jsou můry. Rostlina v blízkosti ovocných stromů přilákat opylovače, ale také odrazit codling můra na jabloně.
bylinné kamarádi: bazalka a oregano jsou populární companios.

Lovage
v zahradě: sem a tam rostlina ke zlepšení zdraví a chuti jiných rostlin.
v kuchyni: je to skvělá příchuť pro polévky, dušené maso a salátové dresinky. Jde dobře s bramborami. Semena mohou být použita na chleby a sušenky.,

letní slané
v zahradě: rostlina s fazolemi a cibulí pro zlepšení růstu a chuti.
v kuchyni: populární v polévkách, dušených masech, a s rybami, kuřecím masem, zelenými fazolemi a vejci.

Vytvořte kulinářský bylinkový věnec

Vytvořte kulinářský bylinkový věnec! Funguje to dobře jako nádherná dekorace, nebo ji nechte uschnout v kuchyni a odstřihněte snítku na vaření!

---