Dušené vepřové břicho v sójové omáčce

Čínské Tau Tis Bak

Protože moje druhá sestra přišla do města, byli jsme vaření bouři. (Dříve jsme vyrobili ananasovou smaženou rýži a solené rybí kosti kari.,)

také jsme vzpomínali na naše vzpomínky na naše pozdní rodiče-sdíleli jsme s nimi příběhy naší doby a ty dny, kdy jsme vyrůstali. Samozřejmě, že jsme mluvili o chutné potraviny, které můj zesnulý matka zvyklá vařit pro naši rodinu a mnoho pokrmy, které připravila které jsme nestihli draho i když chutná stále přetrvávají na naše chuťové pohárky.

protože moje druhá sestra je o mnoho let starší než já, měla příležitost dozvědět se více o vaření od mé pozdní matky., Vyrůstali jsme ve velké a chudé rodině, takže od svých 12 let měla za úkol domácí práce a kuchyňské práce, včetně vaření pro celou rodinu. Z tohoto důvodu získala a zdědila většinu našich rodinných receptů.

Nabídka Dušené Vepřové Břicho

před pár dny, mluvili jsme o tom moje matka je dušený vepřový bok v sójové omáčce, nebo tau tis bak (Hokkien)—jeden z mnoha rodinných receptů, že moje matka vynikal.,

její Tau tis bak byl legendární; vepřové břicho bylo vždy jemné, šťavnaté a jsou ponořeny do intenzivně aromatické sójové omáčky. Chuť byla složitá, sofistikovaná, návyková a naprosto delikátní. Vždy existovaly doplňky, jako jsou vařená vejce, tofu a někdy i brambory a houby.

Když nás rodiče přišli navštívit v San Franciscu před 10 lety v roce 2000, podařilo se mi naučit recept tau yew bak mé matky. Přihlásil jsem se k přípravě jídla, podle pokynů, které mi během svého pobytu informovala.,

přidal jsem nějaký popraskaný celý bílý pepř (její tajná přísada!) a pomalu dušené vepřové břicho na mírném ohni. Výsledek byl spíše uspokojivý a přiměřený, ve skutečnosti to bylo chutné, ale nikdy to nebude tak dobré jako verze mé matky. Moje sestra řekla, že postrádá chuť „matky“, což, bohužel, něco, co jsem nikdy nemohl znovu vytvořit.

zde je Můj rodinný recept na dušené vepřové břicho v sójové omáčce nebo Tau tisu bak., Je to pikantní jídlo, které jde velmi dobře s dušenou bílou rýží, zejména se stranou sambal belacan. Doufám, že se vám líbí recept a vyzkoušet si jeden z mnoha skvělých chutí mého dětství.

jaké pokrmy se mají podávat s tímto receptem?

toto jídlo se nejlépe podává s dušenou rýží. Pro zdravé jídlo a snadnou večeři weeknight doporučuji následující recepty.

kolik kalorií na porci?

tento recept je pouze 611 kalorií na porci.