Flank Steak nebo sukně Steak-který z nich je lepší?
Flank Steak a sukně Steak jsou tvrdé svalnaté proužky, které se nejlépe konzumují přímo z grilu. Kromě toho je mnoho kuchařů přehlíží. Nicméně, tam je ještě rozdíl mezi flank steak a sukně steak.
oba jsou a divně vypadající, a většina lidí čas výměny., Jaký je tedy skutečný rozdíl mezi nimi,pokud existují? Mnoho lidí se zajímá o flank vs. sukně steak, protože jsou podobné.
jejich houževnatost je hlavní rozdíl mezi těmito dvěma. Flank steak je jemnější než sukně steak, a jeho chuť je intenzivnější. To znamená, že lze snadno vařit, pokud chcete, aby byl vzácný nebo středně vzácný, a spalování je pro něj obvykle nejlepší metodou vaření. Pokud chcete dobře udělaný nebo jemný steak, musíte si vybrat bok.
jaký je rozdílmezi sukně steak a flank steak? Zjisti to hned.
Flank Steak vs., Sukně Steak
Flank steak pochází z kravského dolní břišní oblasti. Vzhledem k tomu, že se jedná o břišní, obsah svaluje bohatý a existují tvrdá svalová vlákna.
Jak to ovlivňujemaso? Díky tomu je řez masa velmi tvrdý a štíhlý.
existuje tendencepro to, aby bylo silnější a širší ve srovnání s sukně steak, a to je více na straně thetough. Houževnatost masa je důležitá pro tenké řezáníproti zrnu.
flank steak má abeef chuť, která je intenzivní a bohatá., Nicméně, to jde velmi dobře s marinádyprotože se stává něžným.
nejlepší vaření jezpůsob, jak to udělat rychle a při vysoké teplotě. Tenhle jde velmi dobře s pečeným nebo grilovaným.
obvykle se prodává jakocelý sval, a to prakticky váží asi dvě libry.
sukně steak vs. Flank Steak
sukně Steak pochází z bránice svalu krávy. Není to tak daleko od břišní oblasti krávy, odkud pochází bok.
je to těžké, dlouhé a to je důvod, proč si to tolik lidí plete s flank steakem.,
nemůžete být chyceni, pokud chcete „vnitřní sukni“ nebo „vnější sukni“. Pravda je taková, že mezi steakem ze sukně a flank steakem není velký rozdíl.
steak sukně mávíce tvrdých svalových vláken než to, co má bok. To má vliv na strukturu, aleto také znamená, že chuť je intenzivnější.
kompozice jevelmi těžké, což znamená, že ji můžete vařit jen zřídka nebo středně vzácně. Vaření dobře provedené bude nepoživatelné.,
Sukně steak je lepší, když si opéct nebo ugrilovat, takže je ideální pro fajitas nebo hýbat smažit, a také se musí řezat to proti srsti, takže můžete efektivně vytáhnout od sebe tvrdá vlákna, to má.
proč byste měli krájet Steak Protigrainu?
musíte vidětmnoho spisovatelů BBQ mluví o řezání proti zrnu, konkrétně když se dostane na hovězí maso.
bok a sukně obojímají složení svalových vláken, které je odolné a tvrdé. V případě, že masobsahuje tvrdá vlákna, podávání a jíst je může být tvrdá práce.,
tato vlákna snadněoddělte se a rozložte efektivněji, pokud řezáte proti zrnu. To nezničí masová vlákna, ale bude to v tom, že bude jemnější a snadnější žvýkat a polykat. Musíte ji také nakrájet na tenké plátky.
sukně vs. Flank Steak Meat Structure
hlavní věc, která je odlišuje, je struktura jejich zrna a jak to ovlivňuje způsob, jakým je musíte připravit.
flank steak mávlákna, která jsou jasně definována. To usnadňuje práci, pokud se snažítezvolit ji proti zrnu.,
vlákna jsou však trochu blízko u sebe, takže je pro marinádu a jiné příchutě obtížné proniknout do masa.
sukně steak se pochlubívlákno a struktura zrna, která je dobře definována, ale hlavní rozdíl ježe vlákna nejsou tak těsně pletená. Proto je maso lepšímarinády.
grilování Flank Steak a sukně Steak
bok a skirtsteaks jsou tenké plátky a ploché. Vzhledem k tomu, že jsou těžké, můžete to udělatvychutnejte si je vzácné nebo středně vzácné a opečené. BBQ triky, jako je nepřímé grilováníne opravdu fungovat., Je to proto, že tělo nemůže být snadno proniknuto.
můžete přímo cookit na grilu a opečeme je tak, že tam bude krásné stopy na strany maso.
sukně steak jetinner než bok, takže to prostě potřebuje 3 minuty na každé straně, když arevgrilling to. Křídlo potřebuje asi 5 minut na každé straně. Vnitřní teplotamusí být 130 stupňů F pro boky a sukně steaky. Pokud nemáte masotemometr, nezapomeňte investovat do dobrého.
sukně Steak nebo Flank Steak
většina lidí jde na bok, i když to stojí trochu víc., Na oplátku dostanou větší a něžný hovězí řez, který mohou použít pro mnoho receptů bbq. Má hodně chuti a dává jim více vzpomínek na grilování bbq.
Nyní, když už víte fakta o flank vs. sukně steak, můžete plánovat lépe pro váš nextbbq. Jistě, vaši hosté budou ohromeni tím, co se rozhodnete udělat, jakdlouho, když si vezmete na vědomí informace zde.