Gołąbki: polské plněné zelné rohlíky s rajčatovou omáčkou

Gołąbki (doslova: malé holubice; pron.“go-woomp-kee“, již množné číslo) jsou zelné kotouče v polském stylu, plněné různými náplněmi.

v tomto receptu plníme naše Gołąbki velmi klasickou náplní: směsí mletého vepřového masa a rýže. Bohatá rajčatová omáčka je krásně doplňuje, ale můžete si je vychutnat sami.

úplný seznam složek & podrobné pokyny naleznete na kartě recept na konci tohoto příspěvku., Ale než se posouváte, je důležité vědět níže.

dozvědět Se více o těchto polské Zelí Rolích a jejich historii, podívejte se na tento článek na Gołąbki Culture.pl.

nepotřebujete žádné zvláštní ingredience, aby se tyto Gołąbki?

tento recept nemůže být jednodušší, nejsou vyžadovány žádné speciální přísady.

Bílé zelí je tradiční volbou, ale místo toho můžete použít Savoy nebo červené zelí.

co byste mohli podávat s plněnými zelnými rolkami?,

plněné zelné rohlíky jsou jedním z těch plnicích pokrmů, které se obvykle těší samy o sobě, někdy s čerstvým chlebem na boku.

pro propracovanější jídlo je podávejte s bramborovou kaší, koprovou okurkou nebo nějakým dušeným řepným salátem.

můžete udělat Gołąbki jiným způsobem?

Ano, můžete je místo toho pečeme-pečeme jednu hodinu, přikryté, při 360 ° F (180°C).

‚Gołąbki‘ lze vařit v pomalém hrnci / crock-pot. Bohužel jsem tuto metodu ještě nezkoušel, proto nemohu doporučit konkrétní recept.

neváhejte experimentovat s různými náplněmi a omáčkami., Zkuste záměnu vepřové pro jiný typ masa, jako je hovězí, drůbeží (kuře, krůta, kachna…), telecí, zvěřina…

můžete také vyměnit rýže, ječmen, perla ječmen, proso nebo pohanka.

na jaké diety jsou tyto polské plněné zelí vhodné?

při výrobě rajčatové omáčky vyměňte univerzální mouku za mouku bez zrna (bramborový škrob funguje dobře). Tímto způsobem se tento recept stává bezlepkovým.

jak dlouho můžete udržet tyto Gołąbki v lednici?

jakmile jsou tyto zelné kotouče podávány, v ideálním případě byste je měli konzumovat do 4 hodin.,

Chcete-li je uložit, nechte všechny zbytky vychladnout. Chlazte je v nádobě s víkem. Gołąbki si můžete nechat v lednici až 3 dny.

Mohu zmrazit tyto plněné zelí?

Ano, můžete:

• Zabalit každý vařené Zelí Roll do hliníkové fólie (individuálně)
• Nalijte omáčku do zvláštní nádoby s víkem, označte ji a místo v mrazáku.

Alternativně – freeze ‚Gołąbki a omáčku dohromady v jedné nádobě., Umístěte misku do mrazicí nádoby s víkem a dobře ji označte datem a popisem.

v každém případě je třeba je konzumovat do 3 měsíců.

Jak mohu tyto Gołąbki ohřát?

vyvarujte se rozmrazování zelí při pokojové teplotě. Zjistil jsem, že mají tendenci se rozpadat během vaření kvůli tomu. Ale stojí za to je přesunout do lednice hodinu před opětovným ohřevem(takže nejsou tak kamenné).

v mikrovlnné troubě: pokud jste zelí drželi v nádobě, která je přátelská k mikrovlnné troubě, není třeba je přesouvat., V opačném případě umístěte „Gołąbki“ do misky, napůl ponořené do omáčky (nebo vody, pokud už omáčku nemáte).

zakryjte víkem nebo jinou deskou a mikrovlnnou troubou po dobu přibližně 3-5 minut (z chlazeného) nebo 7-8 minut (ze zmrazeného) až do horkého potrubí. Přesný čas vaření bude záviset na tom, kolik rolí ohříváte. Více rolí se rovná více času.

na sporáku( pánev nebo hrnec na vaření): tato metoda funguje nejlépe pro „Gołąbki“ uložené v omáčce. Nalijte několik kapek oleje do dna pánve (nebo hrnce) nebo roztavte trochu vyčištěného másla (ghee). Tímto způsobem, jídlo nebude hořet., Ohřejte na „nízké“ teplo, pokryté, pravidelně kontrolujte, zda se nelepí. Vařte, dokud se nezahřeje, kdekoli mezi 8 až 15 minutami.

v troubě: vložte zelí do misky odolné proti troubě, zakryjte rajčatovou omáčkou a zakryjte víkem. Pečte při 300 ° F (150 ° C) po dobu 12-15 minut (z chlazeného) až 20-25 minut (ze zmrazeného). Pokud chcete, aby se role trochu křupaly, odstraňte víko na několik posledních minut pečení.

Pokud jste uložili „Gołąbki“ zabalené jednotlivě do hliníkové fólie, není třeba je rozbalovat., Stačí je umístit přímo do trouby (časy & teplota jak je uvedeno výše). Omáčku zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku.

Smacznego!

je dobré vědět: „Gołąbki“ jsou často chybně napsány a není divu – pokud nemluvíte polsky, “ ą “ a “ ł “ mohou vypadat trochu… exoticky.
proto je uvidíte napsané jako: golombki, golumpki, golabki, golobki nebo gwumpki. „Gołąbki“ jsou již množné číslo (jeden by se jmenoval „Gołąbek“, pronon. goh-wom-beck), ale často je uvidíte označované jako galumpkis, golum, golumpkies, golumpkis, gwumpkies nebo gluntkes.,
Halupki a Holubky jsou jejich Česko-slovenská jména. V židovské kuchyni jsou holipshes, goleptzi golumpki a holishkes nebo holep velmi podobné pokrmy. (zdroj)

Uložit tento „Gołąbki: polské Plněné Závitky v Rajčatové Omáčce“ na své „POLSKÉ VEČEŘE RECEPTY“ Pinterest palubě! A buďme přáteli na Pinterestu!,

---