Heirloom Caprese salát

letos v létě je léto rajčat heirloom. Zralé, šťavnaté dědictví rajčata ve všech odstínech červené, žluté a oranžové. Moji přátelé mi věnoval několik ze svých zahradách letos v létě, a jsou tak perfektní, když plátky a posypané trochou olivového oleje a šupinatá sůl.

nemohla jsem chodit přetékající koše na Whole Foods ještě jednou bez zásobit a dělat něco velkého a tučné z těch nádherná rajčata., Co je lepší než klasický salát Caprese, vyrobený z nejjednodušších ingrediencí?

Tradiční Caprese saláty jsou vyrobeny s plátky rajčat, mozzarellou, sypané velkoryse s bazalkou, solí a pepřem, skončil s mrholení olivového oleje.

Caprese salát (insalata Caprese) doslova znamená „salát z Capri.“Capri je italský ostrov ve Středomoří. Nemohu potvrdit, že to tam skutečně vzniklo, ale je to italské a je to vynikající.,

no-made salát Caprese bude prohlášení na své letní párty, ale je to snadné a jednoduché natolik, aby si v pravidelných akcích.

Jak Udělat ten Nejlepší Salát Caprese

trik dělat salát Caprese stojí za to jíst, je použít fantastické ingredience. To je ono!

1) zralé, šťavnaté rajčata

jinými slovy, Caprese saláty jsou pouze pro letní a letní čas! Použil jsem různé dědictví rajčat, ale pravidelné zahradní rajčata (dobré) budou také skvěle fungovat.,

doporučuji je řezat zoubkovaným nožem pro snadné a nejčistší plátky (tady je můj oblíbený a tady je cenově dostupnější, oba jsou affiliate odkazy).

2) Skvělá mozzarella (nebo burrata)

čerstvá mozzarella, pokud ji najdete. V opačném případě najděte mozzarellové kuličky zabalené ve vodě. Kuličky mozzarelly, které přicházejí ve vakuově uzavřených pytlích, bývají gumové a neabsorbují olivový olej a rajčatovou šťávu jako ostatní druhy.

moje jediná skutečná odchylka od klasických Caprese salátů byla použití burrata místo mozzarelly., Burrata je mozzarella s nádherným krémem a mozzarellou naplněným interiérem. Je jemnější než čistá mozzarella a nabízí více textury a smetany. Doporučuji, pokud ji najdete.

3) čerstvá bazalka

Chcete krásně zelené, dobře hydratované listy bazalky. Menší listy vypadají nejhezčí, takže si vyberte ty, pokud máte možnost.

4) vysoce kvalitní olivový olej

nemusíte utrácet milion dolarů za dobrý olivový olej. Musíte se ujistit, že je to skutečný, čistý, extra panenský olivový olej, který je vyroben z prvního lisování oliv., Ujistěte se, že víko vždy našroubujete zpět a uložte jej na chladném a tmavém místě jako skříň.

olivový olej by neměl chutnat hořce nebo žluklý-pokud ano, je to špatné. Moje go-to olivové oleje jsou California Olive Ranch (Arbequina nebo Everyday) nebo obchodník Joe Kalamata olivový olej.

5) Potrhlá mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř

a Není to z sůl a pepř třepačky, prosím. V ideálním případě chcete použít šupinatou mořskou sůl (Maldonská mořská sůl stojí za každý cent), ale košer sůl bude také fungovat. Čerstvě mletý černý pepř z mlýnku na pepř je jediný způsob, jak jít.,

Někdy zjistíte, saláty Caprese s drizzles balzamikového octa nebo pesto, které jsou třeba, pouze pokud vaše ostatní složky nejsou chutné.

ale měly by být plné chuti. Caprese saláty jsou pouze pro letní čas, pamatuješ?

doufám, že tento Caprese salát milujete stejně jako já. Je to Caprese salát, ze kterého se můžete těšit! Prosím, dejte mi vědět, jak se vám to líbí v komentářích, a já bych rád viděl vaše nádherné saláty na Instagram—označte je #cookieandkate, abych viděl!,

Pokud máte přebytek rajčat (naštěstí), zde je několik zábavných riffů na klasickém salátu Caprese: těstovinový salát Caprese, špízy Caprese s balsamikovou omáčkou a rajčatový džem a mozzarella panini. Další rajčatové recepty zde!,

Tisk