Historie Burritos
Burritos jsou jednou z nejoblíbenějších položek Tex-Mex v nabídce. Každý, kdo zná trochu španělsky, pravděpodobně zvedl obočí nad jménem. Ve španělštině je“ burro „osel a“ burrito“, drobná forma, znamená “ malý osel.“Pokud víme, osel nikdy nebyl populární složkou slavného jídla, tak jak přesně dostal své jméno?
Ukázalo se, že existuje poměrně málo příběhy o tom, jak burrito jméno přišlo být a málo zdokumentované důkazy podpořit některý z nich., Jedním z nejpopulárnějších příběhů (pravděpodobně nepravdivých) je to, že muž jménem Juan Mendez z čivavy v Mexiku použil osla k přepravě svých zásob pro svůj potravinový vozík. Aby bylo jídlo teplé, zabalil ho do velké domácí moučné tortilly. Poprvé se objevil na počátku roku 1900, hned v době mexické revoluce, tato rychlá, snadná potravina se rychle stala populární. Teorie je tedy taková, že směs dostala své jméno, protože byla vyprodána z oslího vozíku.,
ať už Juan Mendez prodal burritos na oslí vozík nebo měl něco společného s tím, jak populární se stali, je nepravděpodobné, že vytvořil burrito. Diccionario de Mexicanismos má vstup na burrito již v roce 1895, několik let před Juanovým časem. Záznam uvádí, že burrito je „válcované tortilla s masem nebo jiných složek uvnitř, zvané ‚coçito v Yucatánu a taco ve městě Cuernavaca a v Mexico City.“
termín burrito byl populární v Guanajuato, státu ve středním Mexiku., Jako slovník vstup je jen tvrdý a rychlý důkaz, musíme ukázat, kde burritos přišlo, myšlenka, že mají původ v Guanajuato se zdá být nejpravděpodobnější.
bohužel si nemůžeme být jisti, jak přesně burritos dostal své jméno. Někteří lidé věří, že by to mohlo být jednoduše proto, že burritos vypadají trochu jako oslí uši nebo válcované balíčky a bedrolly často nesené osly.
nicméně jídlo dostalo své jméno, určitě se rychle zachytilo a od svého prvního vytvoření se hodně vyvinulo., Jednoduchá směs masa, sýrů a rajčat se změnila v plnohodnotné jídlo s rýží, fazolemi, masem, sýrem, zeleninou a omáčkami zabalenými do těžké tortilly.
burrito udělal jeho cestu do USA v roce 1900. První zmínka o burrito na AMERICKÉ menu bylo v roce 1930 v El Cholo španělské Kavárně v Los Angeles, když burritos měl pravděpodobně být kolující ve státech předtím. Kalifornie je stále známá svými burritos, s misí burrito-pravděpodobně nejoblíbenějším stylem burrita ve Spojených státech—pocházejícím ze San Francisca., Mise burrito je zabalené v tortille a pak znovu v alobalu—to je druh, který se běžně podává v restauracích jako Chipotle, Qdoba, a Freebirds.
jakmile se USA zmocnily, burrito začalo překračovat kulturní hranice. Nyní jsou burritos vyrobené z thajského kuřete nebo čínského vepřového masa. Pak je tu snídaně burrito, tortilla Plná vajec, brambor a slaniny. Snídaně burrito výstřelek, který začal chytat kolem roku 1975, našel svou cestu do hlavního proudu restaurací rychlého občerstvení jako je McDonald, Sonic, a Tesku po roce 1990., A zbytek, jak se říká, je historie.
Pokud se vám líbil tento článek, můžete se těšit také na naše nové populární podcast, BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Music, Krmiva), stejně jako:
- Podnikání, Které By se vyvinul Do Taco Bell Začal Prodávat párky v Rohlíku
- Co je v Worcestershire Omáčkou a Proč se To tak Jmenuje?,
- Zapomenutý Císař usa a Protektor Mexika, Norton jsem
- Caesar Salát Byl Pojmenován Po Caesar Cardini, Není Římského Císaře
- Muž Připočítán s Vynalézat Doritos Měl Brambůrky Sypané Nad Jeho Hrobem
Bonus Fakta:
- fazolovou pastou, populární příkrm v Mexických restaurací, ve skutečnosti nejsou smažené (to je, smažené dvakrát). To je špatně přeloženo ze španělské fazole refritos což znamená, že fazole, které jsou vařené ve vodě a pak smažené. Refrito jednoduše znamená “ dobře smažené „spíše než“ smažené dvakrát.,“Existují recepty na sušené fazole pocházející z 19. století.
- Možná budete překvapeni, když zjistíte, že burritos, který většina Američanů spojuje s Mexikem, tam nejsou široce konzumovány. V dnešní době jsou burritos mnohem populárnější v USA a severní části Mexika než v Mexiku jako celku.
- pokud smažíte burrito, stane se chimichanga.
- Poslání Burrito se stala populární v roce 1960. Jejich velké velikosti a extra složky, které je atraktivní pro Americké veřejnosti., Jídlo je vystupoval ve stovkách taquerias v oblasti San Francisco, a jejich úspěch inspiroval další restaurace, aby se burrito na národní úrovni.
- Tacos se začaly objevovat v USA na počátku roku 1900, jakož. V San Antoniu skupina žen zvaná Chili Queens prodávala tacos z vozíků. Zpočátku měli mírné množství podnikání, ale železnice začala přivádět do oblasti stále více turistů, kteří rádi zkoušeli mexické jídlo. Tacos se stal součástí stravy „Tex-Mex“ se zřízením Taco Bell, který z tacos učinil rychlé a snadno dostupné jídlo.,