Hydrofobní
Hydrofobní Definice
Hydrofobní doslova znamená „strach z vody“. Hydrofobní molekuly a povrchy odpuzují vodu. Hydrofobní kapaliny, jako je olej, se oddělí od vody. Hydrofobní molekuly jsou obvykle nepolární, což znamená, že atomy, které tvoří molekulu, neprodukují statické elektrické pole. V polárních molekulách tyto opačné oblasti elektrické energie přitahují molekuly vody. Bez protilehlých elektrických nábojů na molekulách nemůže voda vytvářet vodíkové vazby s molekulami., Molekuly vody pak tvoří více vodíkových vazeb se sebou a nepolární molekuly se shlukují dohromady.
hydrofobní účinek je způsoben tím, že se nepolární molekuly shlukují dohromady. Velké makromolekuly mohou mít hydrofobní sekce, které složí molekulu tak, aby mohly být blízko sebe, daleko od vody. Mnoho aminokyselin v proteinech je hydrofobní, což pomáhá bílkovinám získat jejich komplikované tvary. Hydrofobní efekt se vztahuje na organismy, jako mnoho hydrofobní molekuly na povrchu organismů jim pomoci regulovat množství vody a živin v jejich systémech.,
Příklad Hydrofobní
Buněčné Membrány
Buněčné membrány jsou vyrobeny z makromolekul známý jako fosfolipidy. Fosfolipidy mají v hlavách molekul atomy fosforu, které přitahují vodu. Ocas molekuly je vyroben z lipidů, což jsou hydrofobní molekuly. Hydrofilní hlavy směřují k vodě a hydrofobní ocasy se přitahují k sobě. V malých skupinách tvoří fosfolipidy micely. Jak je vidět na obrázku níže, micelle je malá hydrofobní koule., Hydrofobní ocasy vylučují vodu ze středu míče.
Buněčné membrány jsou složeny ze dvou fosfolipidové vrstvy, známé jako fosfolipidové dvojvrstvě. Střed listu je vyroben z hydrofobních ocasů, které vylučují vodu a mohou oddělit obsah buňky od vnějšího prostředí. Buňky mají různé speciální bílkoviny vloženy do membrány, které pomáhají dopravní hydrofilní molekuly jako je voda a ionty přes hydrofobní střední části membrány.,
v eukaryotických buňkách se organely vytvářejí uvnitř buněk z menších vaků vytvořených z fosfolipidových dvojvrstvů. Vědci použili hydrofobní vlastnosti fosfolipidů k vytvoření další struktury pro dodávání léků a živin do buněk. Jak je vidět na obrázku výše, liposomy jsou malé vaky, které mohou být naplněny lékem. Se správnými proteiny vloženými do membrány se liposom spojí s membránou cílové buňky a dodá lék do vnitřku buňky.,
listy rostlin
mnoho rostlin má hydrofobní povlaky na listech. Je důležité, aby déšť a voda nebyly absorbovány listy, protože by to narušilo tok živin, které se spoléhají na průchod vody z kořene na list. Pokud by voda mohla cestovat osmózou přes buněčnou membránu a do listu, změnila by osmotický tlak v listech a voda by nemohla cestovat z kořenů., Dokonce i vodní rostliny chrání své listy hydrofobními látkami, které zajišťují, že živiny jsou vytaženy z kořenů a voda proudí jedním směrem přes rostlinu. Níže je uveden příklad velmi hydrofobního listu, který způsobuje, že se kapičky vody odvalují z listu.
Ptačí Peří
Mnoho vodních ptáků musí chránit své peří od vniknutí vody, a vylučují hydrofobní oleje na jejich peří, která udržuje vniknutí vody., Pokud jste někdy slyšeli termín „jako voda z kachny“, tato fáze se týká hydrofobicity kachního peří. Kachny a mnoho dalších vodních ptáků tráví značné množství času sběrem jídla pod vodou. Musí však také létat, když opouštějí vodu. Pokud voda byla možnost proniknout jejich peří, ptáci by se stal příliš těžké létat. Ptáci čistí hydrofobní oleje, které vylučují z kůže, a speciální žlázy na peří. Když se ponoří pod vodou, oleje tvoří hydrofobní bariéru, která zabraňuje pronikání vody., Pak, když se objeví, prostě setřou vodu a jsou schopni létat.
- hydrofilní-molekuly nebo látky, které jsou přitahovány k vodě.
- Polar-molekuly, které mají statické elektrické náboje, které mohou interagovat s vodou.
- nepolární-molekuly, které nemají statické elektrické náboje a jsou mnohem pravděpodobnější, že interagují s jinými nepolárními molekulami než s vodou.
- lipofilní-látky, které jsou přitahovány k tuku, jiné než hydrofobní.
kvíz
1. Některé aminokyseliny jsou hydrofobní a některé hydrofilní., Hydrofobní aminokyseliny mají tendenci se hromadit ve velkých proteinech. Proč je pořadí aminokyselin v proteinu důležité?
a. pořadí určuje tvar proteinu,
B. To není důležité, tak dlouho, jak všechny aminokyseliny, které jsou přítomny
C. Proteiny jsou uznávány sekvenci aminokyselin
2. Látka je vytvořen, který má velmi silné elektrické dipóly na molekuly, ale není interakci s vodou, vzhledem k silné interakce má s sobě. Jak byste popsal molekulu?
a. hydrofilní a polární
b. hydrofobní a nepolární
C., Hydrofobní a polární
3., Mnoho plazů, dokonce i plazů obývajících poušť, má hydrofobní váhy na vnější straně těla. Proč by pouštní plaz chtěl hydrofobní krytinu?
A. odrazit škodlivé sluneční paprsky,
B. bariéra funguje také zastavit odpařování
C, musí být chráněny před kyselým deštěm