Ideální Pánvi Zprudka Ribeye Steak
Tam je vždy otázka, která metoda je nejlepší pro přípravu steak, ale to Pan Pečený Ribeye Steak je perfektní a nepopiratelně chutné! Váš ribeye bude pečený k dokonalosti, ať už přidáte nějaké stroužky česneku, bylinky jako rozmarýn a tymián, nebo ne!!
Tento ribeye steak se ukáže jako naprosto něžný a oh tak chutný pokaždé, když je tato metoda pečená na pánvi tak snadná!,
I když jste grilovaný steak fanoušek, budete milovat to snadné a chutné pánvi zprudka ribeye steak!
Jak žijeme na severu,přišli jsme opravdu ocenit dokonale pečený steak. Teď mě Nechápejte špatně, miluji grilování steaků stejně jako kdokoli jiný!
Nicméně, když už je to pokryté sněhem venku pod bodem mrazu, teploty a šíleně mrazivý vítr…no, jsem prostě nebude odvážné prvky.
vážně, Tento týden jsme měli vánice před Valentýnem., Rozhodně ne jít ven k jídlu 🙂
jsem lemované některé z mých úžasných tipů pro výrobu nejlepší pánev pečený ribeye steak dopadne prostě perfektní. Používám tyto kroky téměř pokaždé, když jsem pan sear kvalitní steak!
TIP #1 ten steak na pokojovou teplotu
Tím, že vaše steak dosáhne pokojové teploty, váš steak bude vařit rychleji a ne skončit úplně syrové uvnitř. Získáte krásné dokonce vařit tím, že dělá to, a to i za pouhých 30 minut před vařením.,
TIP # 2 Nenechte sezónu příliš brzy
přidání soli příliš brzy na steak vytáhne vlhkost, doporučuji přidat své steakové koření doslova těsně před vařením steaku. Navrhované načasování je, že vaše sůl a koření by měly být na steaky méně než tři minuty před vařením!
TIP # 3 opravdu horká pánev
k dosažení skvělého moku je zapotřebí opravdu horká pánev. Jak sexy? Velmi horké, váš olej v pánvi by měl začít kouřit.
ujistěte se, že používáte olej s vysokým bodem kouře., Olivový olej funguje, a to je obvykle to, co používám, ale lehký olivový olej má ve skutečnosti vyšší kouřový bod než extra panenský olivový olej.
TIP # 4 Arroser Steak
Huh? Co je to „Arroser“???
Francouzská dokončovací technika, která překládá „do baste“. Tato technika arroser je spooning rozpuštěné máslo a tuk drippings v pánvi nahoru a přes vaření steak v posledních 1 na 3 minuty. Někdy se do másla přidávají stroužky česneku a čerstvé bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián, aby se přidaly skvělé příchutě.,
přidání této velmi jednoduché techniky vás odfoukne a zcela změní vaření na téměř jakýkoli steak vařený na pánvi. Udržuje vaše steaky jemné a šťavnaté a pomáhá dokončit vaření rovnoměrně.
Pokud jste někdy sledovali, jak Gordon Ramsay vaří steak na pánvi, viděli jste ho a jeho kohortu kuchařů nebo soutěžících šéfkuchařů pomocí této metody na lžíci roztaveného másla a pan šťávy přes steak! Udržuje steak vlhký a přidává máslovou bohatost do hotového steaku.
jak vařit ribeye Steak na sporáku
- přidejte do pánve 1-2 lžíce olivového oleje.,
- přiveďte střední až velkou pánev nebo pánev na středně vysoké teplo, ujistěte se, že je opravdu horké, než umístíte steak(y) do pánve.
- Kabát obou stranách ribeye steak s velmi malým množstvím olivového oleje ( olej z hroznových jader pracuje příliš ), šíření olej rovnoměrně pokrývají oba povrchy a hrany. Sezóna strana směrem nahoru s mým steak koření mix.
- vložte steak do pánve, ochucenou stranou dolů a poté osolte stranu steaku, která směřuje nahoru. Nepohybujte steak, dokud nejste připraveni ho převrátit a vařit druhou stranu., Pokud je váš steak asi 1 „tlustý, vařte první stranu po dobu 3-4 minut, pokud je 1 1/2“ tlustý, nechte vařit asi 5 minut ( pro středně vzácné ).
- otočte steak a vařte po stejnou dobu, v závislosti na tloušťce steaku ( 3-4 minuty na 1″ tlustý steak nebo 5 minut na 1 1/2″ tlustý steak ). Tuk by měl být po dokončení odebrán ze steaku a vnitřní teplota by měla být asi 135 ºF ( 57 ºC ).,
- vložte máslo (plus česnek a bylinky) do pánve, jakmile otočíte steak(y), nechte ho roztavit, pak lžičkou přes vařenou stranu steaku ( basting nebo „arroser“), zatímco dokončíte vaření.
- vyjměte vařený steak z pánve nebo pánve a nechte steak odpočívat asi 5-10 minut před podáváním.
* doporučuji litinové pánve na vaření pečeného steaku. Litinová pánev karamelizuje steaky lépe a má za následek lepší chuť. To je však osobní preference, takže bude fungovat jakákoli střední až velká pánev nebo pánev.,
* * pokud vaříte více než jeden ribeye steak najednou, je důležité, aby nedošlo k davu pánev nebo pánev. Pokud potřebujete, použijte více pánví nebo vařte steaky v dávkách.
* * * obvykle je doba odpočinku vašich steaků (nebo jakéhokoli masa ) poloviční než celková doba vaření.,
Vytisknout Recept
Ideální Pánvi Zprudka Ribeye Steak
8 oz ribeye steak
Návod k použití
-
Přinášejí středně velké až velké pánvi nebo pánvi na středně vysoké teplo, ujistěte se, že je opravdu SEXY, než umístíte váš steak(y) v pánvi.,
-
Kabát obou stranách steak s olivovým olejem, šíření olej rovnoměrně pokrývají oba povrchy a hrany. Sezóna stranou nahoru s mým steak koření, pomocí konečky prstů stiskněte koření v, nastavte ji pevně na steak ( ne vetřete ho na steak jako koření může být více silně koncentrován v oblasti, pokud se to tak udělat ). Sezóna mastné strany pro extra chuť!,
-
Umístěte steak v pánvi, ostřílený stranou dolů a pak období boku steak, který je směrem nahoru. Nepohybujte steak, dokud nejste připraveni ho převrátit a vařit druhou stranu. Pokud je váš steak asi 1 „tlustý, vařte první stranu po dobu 3-4 minut, pokud je 1 1/2“ tlustý, nechte vařit asi 5 minut ( pro středně vzácné ).,
-
Otočte steak a vařit stejné množství času, v závislosti na steak o tloušťce ( 3-4 minut pro 1″ tlustý steak, nebo 5 minut pro 1 1/2″ tlustý steak ). Tuk by měl být po dokončení vykreslen z steaku a vnitřní teplota by měla být asi 135 stupňů F (57 stupňů C).,
-
Místo másla, česneku a bylinek do pánve, jakmile jste se obrátil svůj steak(s), nechte ho rozpustit, pak lžíci po vařené straně steak ( podlévání nebo „arroser“ ), zatímco vy dokončit vaření.
-
Vyjměte vařené steak z pánve nebo pánvi a stan čtverce z hliníkové fólie nad ním, což umožňuje steak odpočinout po dobu 5-10 minut před podáváním.,
poznámky
* * pokud vaříte více než jeden ribeye steak najednou, je důležité, aby dav pánev nebo pánev. Pokud potřebujete, použijte více pánví nebo vařte steaky v dávkách.
* * * typicky je doba odpočinku vašich steaků (nebo jakéhokoli masa ) poloviční než celková doba vaření.,
Výživa
Angela je doma šéf, který vyvinula vášeň pro všechny věci na vaření a pečení v mladém věku, v její kuchyni Babičky. Po mnoho let v potravinářském průmyslu, ona se nyní těší sdílení všechny její rodiny, oblíbené recepty a vytvořit chutné večeři a úžasný dezert recepty zde na Pečeme S Láskou!