India pale ale (Čeština)

světle aleš z počátku osmnáctého století byly lehce skočil a zcela odlišné od dnes“s pale ales. V polovině osmnáctého století, pale ale většinou vaří s koksové sladu, který produkoval méně kouření a pražení ječmene při sladování, a proto vyrábí světlejší piva. Jedním z takových různých pivo bylo pivo. října, světle dobře chmelené pivo populární mezi pozemkové šlechty, kteří vaří doma, jednou vařeno bylo zamýšleno sklepě dva roky.,

Mezi první pivovarů známo, že vývoz piva do Indie, byl George Hodgson“s Lukem Pivovaru, na Middlesex-Essex hranice. Jeho piva se stala populární mezi ustanovení Východoindické společnosti obchodníků v pozdním osmnáctém století: za to, že dvě míle až Lea z Východoindických doků; a Hodgson je liberální úvěrová linka 18 měsíce. Lodě vyváží pivo do Indie, mezi nimi i jeho. října pivo, které těžily výjimečně z podmínek plavby a byl zřejmě velmi pokládaný mezi svým zákazníkům v Indii., Pivovar přišel do kontroly Hodgsonova syna na počátku příštího století, ale jeho obchodní praktiky odcizil zákazníky. Během stejného období, několik Burton pivovary ztratili Evropským vývozním trhem v Evropě, Skandinávii a Rusku, když Napoleonova blokáda byla uložena, a Burton pivovary hledají nové exportní trh pro své pivo.

Na příkaz východoindické Společnosti, Allsopp“s pivovarem vyvinut silně chmelené světlé pivo ve stylu Hodgson“s pro vývoz do Indie. Ostatní Burton pivovary, včetně basy a soli rychle následoval Allsopp vedení. Možná, že jako výsledek z výhod Burton vody v pivovarnictví, Burton India pale ale byla přednostní obchodníky a jejich zákazníky v Indii, ale Hodgson“y. října pivo jasně ovlivnil Burton pivovarů“ India pale ales.,

Londýn East End brewer Charrington“zkušební zásilky z velkých sudů „India Ale“ do Madrasu a Kalkaty v roce 1827 se ukázala jako úspěšná a pravidelný obchod se objevil s klíčem Britští agenti a prodejci: Griffiths & Co v Madras; Adam, Skinner a Spol. v Bombay a Bruce, Allen & Co. v Kalkatě.,

Brzy IPAs, jako jsou ty výše zmíněné, byly pouze mírně vyšší v alkoholu, než většina ostatních piv se vaří v jejich den a by neměly být považovány za silné aleš; nicméně, více mladiny (/ˈwɜːrt/) byla dobře-fermentovaný, což znamená několik zbytkových cukrů, bylo pivo silně chmelené. Společný příběh, že rané IPA byly mnohem silnější než ostatní piva té doby, nicméně, je mýtus. Zatímco IPA byly formulovány tak, aby přežily dlouhé plavby po moři lépe než jiné styly té doby, porter byl také úspěšně odeslán do Indie a Kalifornie.,

je zřejmé, že v 1860s, India pale ales byly široce vaří v Anglii, a že jsou mnohem více oslabené a silně chmelené než nosiči a mnoho dalších piv.

Poptávka pro vývoz stylu pale ale, které se staly známé jako India pale ale, vyvinutý v Anglii kolem roku 1840 a India pale ale stal se populární produkt v Anglii. V 1837, Hodgson je IPA obvykle stojí 6/6 (£0.,325) pro tucet lahví půllitru, stejně jako Guinness Double Stout, o 53% více než 4/3 (£0.2125) tucet pro ty porter. Někteří pivovarníci upustili termín “ Indie „na konci devatenáctého století, ale záznamy naznačovaly, že tyto“ bledé pivo “ si zachovaly rysy dřívějších IPAs. Americký, Australský a Kanadský pivovary vyrábí pivo s označením IPA, před rokem 1900, a záznamy naznačují, že tyto piva byly podobné English IPA éry.,

IPA styl piva začal být exportován do jiných koloniálních zemí, jako je Austrálie a Nový Zéland, kolem tohoto času s mnoha pivovarů klesá „já“ v „IPA“ a jednoduše jim říkat Pale Ales nebo Export Bledne. Pivovar Kirkstall a mnoho konkurentů poslalo hodně exportního piva po celém světě parní lodí, aby se po příjezdu vydražilo velkoobchodníkům.

---