Jak dehydratovat cibuli pro skladování potravin

jsou vaše cibule měkké? Je snadné dehydratovat cibuli, takže vydrží déle pro skladování potravin. Proměňte cibuli na dehydratované cibulové vločky, mletou sušenou cibuli a cibulový prášek.

pěstuji spoustu úložných cibulí, které se uchovávají v chladném suterénu na zimu. Někdy je nepoužíváme, než začnou měknout. Dobrou zprávou je, že cibule může trvat ještě déle tím, že je přemění na dehydratovanou cibuli, než se zkazí.,

způsoby použití dehydratované cibule

nahrazení sušené cibule je perfektní zkratkou v kuchyni, pokud nemáte čas na loupání a sekání cibule. Zde jsou některé způsoby, jak můžete použít sušené cibule vločky, sušené mleté cibule, a cibule prášek na každodenní vaření:

Přidat sušené cibule přímo do potravin: Přidat sušené cibule vločky a mleté cibule přímo do vařící polévky a dušená masa. Budou rekonstituovat s kapalinou a přidat cibuli chuť.

Použití cibule prášek v suchém bylinkové směsi: Sušené cibule rozpouští a kombinuje snadno poskytovat chuť., Cibule prášek také spojuje snadno s sušených bylin a koření, aby se police-stabilní mix, jako je například DIY bylinkové směsi taco koření a potřeme směsí.

rehydratujte sušenou cibuli: dehydratovanou mletou cibuli lze rekonstituovat a použít jako nakrájenou cibuli v surových a vařených potravinách. Chcete-li rehydratovat cibuli, namočte jednu část sušené mleté cibule ve dvou částech teplé vody, dokud nezměkne, asi 20 minut. Pak pokračujte ve svém receptu.

Tipy pro dehydrataci cibule

dehydratační jídlo je skvělý způsob, jak zachovat vaši zahradní sklizeň., Proces sušení ovoce a zeleniny odstraňuje vlhkost, takže jídlo se při skladování při pokojové teplotě nezkazí. Sušené potraviny zabírají méně místa ve skladování a mohou být snadno rekonstituovány bez ztráty chuti. Zde jsou některé tipy pro dehydratační cibule:

Použití sušička

sušička je základní kuchyňský nástroj, který umožňuje zachování snadné. Suší jídlo vyfukováním teplého vzduchu přes sušicí obrazovky. Pro malé dávkové sušení vám tento stohovatelný dehydratátor jídla dobře poslouží. Pro dehydrataci potravin ve větším měřítku zvažte jeden z dehydratátorů Excalibur.,

dehydratujte cibuli venku

vůně sušení cibule je velmi silná a dlouho zůstane ve vaší domácnosti. Místo vonící dům, místo, vaše sušička venku na verandě, nebo v kůlně nebo v garáži s otevřenými dveřmi.

navíc vůně cibule zůstane na vašich dehydratačních zásobnících. Chcete-li odstranit zápach z vašeho sušička zásobníky, dobře umyjte v teplé, mýdlové vodě a potřeme citronovou šťávou. Opláchněte a vysušte vzduch. Dejte mu čichací test a v případě potřeby opakujte.

cibuli nakrájejte rovnoměrně pro sušení

podobné velikosti kusů vysuší stejnou rychlostí., Nakrájejte cibuli na rovnoměrné kousky před vrstvením na podnosy dehydratoru.

pokud zpracováváte velké množství cibule, zvažte použití kráječe na kuchyňském robotu k krájení cibule. Jednoduše je nakrájejte na klíny, aby se vešly do podavače, a zpracujte cibuli přes krájecí čepel.

Plátek cibule bez pláče

Řezání cibule přestávky otevřít mikroskopické buňky enzymy, které promění těkavé plyny, jak uniknout. Vaše oči produkují slzy, aby zředily a vypláchly látku od očí., Zde jsou tipy na řezání cibule bez pláče:

• používejte ochranu očí: používejte kuchyňské brýle k ochraně očí před plynem.
• Chill cibule: Chladem cibuli před řezáním, aby se minimalizovalo množství plynu uvolněného do vzduchu.
• použijte ostrý nůž: řezání cibule ostrým nožem uvolní do vzduchu méně enzymů.
• odřízněte kořen Poslední: kořenový konec cibule má vyšší koncentraci enzymů.
• nechte kuchyňské nástroje pracovat: pomocí kuchyňského robotu nakrájejte cibuli rychle.,

pokud jsou vaše oči po krájení cibule podrážděné, vypláchněte je studenou vodou a použijte oční kapky. Ujistěte se, že se nedotýkejte očí a dobře si umyjte ruce.

zkontrolujte sklenice sušené cibule na vlhkost

po vysušení a skladování cibule v čistých nádobách zkontrolujte sklenice za několik dní poté, abyste se ujistili, že na skle nedochází k hromadění vlhkosti. Vlhkost ve sklenicích je známkou toho, že vaše cibule nebyla před balením zcela vysušena.

Pokud cibule nejsou zcela suché, budou plesnivé., Pokud objevíte vlhkost ve vašich nádobách, použijte dehydratátor k dalšímu sušení cibule, ochlazení a přebalení v čistých suchých nádobách.,

Užitečné zařízení pro sušení cibule:

• sušička
• Nůž
• Řezání palubě
• Koření mlýnek
• Ok sítko oddělit cibule vločky z cibule prášek
• Koření sklenic
• Rukavice (volitelné chránit vaše ruce od silné vůně cibule)
• Kuchyň brýle (volitelné chránit vaše oči)

Kroky pro Výrobu sušená Cibule

Žádné cibule může být dehydratované, včetně červené, bílé a žluté., Pokud stříháte ručně, možná budete chtít nosit rukavice a ochranu očí, abyste se chránili před štiplavou cibulovou vůní.

Krok 1: Připravte si cibuli

odstraňte cibulové kůže, ořízněte konce a nakrájejte na rovnoměrné kousky. Rád nakrájíme cibuli na polovinu a pak každou polovinu nakrájíme na 1/4 palce. Někdy používám krájecí čepel kuchyňského robotu k urychlení procesu.

cibule může být v jakémkoli tvaru, pokud jsou všechny přibližně stejné velikosti, takže budou rovnoměrně suché. Cibuli můžete nakrájet na kroužky, kousky nebo cokoli, co je nejjednodušší., Jen se snažte udržet kusy dostatečně velké, aby nespadly přes obrazovky vašeho dehydratátoru.

• Tip: cibulové ozdoby uložte do mrazničky pro domácí kuřecí vývar.

Krok 2: Šíření cibuli na dehydrataci obrazovky

Oddělte cibule segmenty a rozložte je rovnoměrně na vaše sušička zásobník. Kousky cibule se mohou dotknout, ale snažte se je nepřekrývat, nebo se nemusí dehydratovat rovnoměrně.,

Krok 3: Suché cibule

Dehydratovat na 125F, dokud zcela suchý, o 3 až 9 hodin v závislosti na velikosti vaší kousky a vlhkost cibule. Je v pořádku zastavit dehydratátor a druhý den ho znovu spustit. Postupujte podle pokynů pro dehydratátor.

otočte zásobníky tak, aby cibule rovnoměrně vyschla. Dehydratovaná cibule by měla být svěží a při rozbití je prasknout.,

Krok 4: Balíček a ukládat sušené cibule

Nechte cibuli vychladnout po dehydrataci, rozdrtit je do cibule vločky s rukama, nebo paličkou, a pak zabalit do vzduchotěsných skleněných nádobách.

štítek, datum a skladujte sklenice sušených cibulových vloček v tmavé, chladné oblasti. Zkontrolujte sklenice za několik dní, abyste se ujistili, že na skle není žádná vlhkost.

vyplnit malé sklenice pro koření kabinetu, a pak uložit zbytek sušená cibule v zavařovacích sklenicích ve sklepě pro skladování potravin oblasti., Správně dehydratovaná cibule se nezkazí, ale chuť se časem snižuje.

Jak si Vyrobit Sušené Mleté Cibule a Cibule Prášek

Dehydrované kousky cibule mohou být uloženy tak, jak je, nebo rozdělené dále do mletého cibule a cibule prášek s food procesor, vysoce kvalitní mixér, koření mlýnku nebo mlýnek na kávu.

, Aby se mleté cibule a cibule prášek, umístěte sušené kousky cibule do misky mlýnku a puls, dokud nebudete mít směs vloček a prášku.,

použijte jemné sítko přes desku k odfiltrování menších kusů z cibulového prášku. Mletou cibuli a cibulový prášek skladujte v samostatných nádobách. Štítek, datum a skladujte v chladné oblasti mimo přímé světlo.

Jak Používat sušená Cibule

Použijte následující náhrady u sušeného cibule vločky, mleté cibule, a cibule prášek jako vodítko nahradit čerstvé cibule ve své oblíbené recepty. Chuť se bude lišit v závislosti na použité cibuli., Také chuť dehydratované cibule se časem snižuje, takže možná budete muset použít více ve svých receptech, pokud je vaše více než rok.

používejte sušené cibulové vločky jako náhražku čerstvé cibule v receptech na bázi tekutin, jako jsou pečivo, chilli, omáčky, polévka a dušené maso. Sušená cibule absorbuje vlhkost a rekonstituuje, jak se jídlo vaří.

• malá cibule (1/3 šálku nakrájená): nahraďte 1 polévkovou lžíci sušených cibulových vloček.
• střední cibule (1 šálek nasekané): nahraďte 3 lžíce sušených cibulových vloček.
• velká cibule (1 1/2 nasekaných šálků): náhražka 4.,5 lžic sušených cibulových vloček.

rehydratujte mletou cibuli jako náhradu za čerstvou nakrájenou cibuli v receptech, kde sušená cibule nemusí mít dostatek tekutiny na změkčení.

Náhradní rehydrataci mleté cibule pro čerstvé hamburgery, sekaná a karbanátky. Použijte rekonstituovanou mletou cibuli v receptech, které vyžadují nakrájenou syrovou cibuli, jako jsou kuřecí soté, saláty a poklesy.

Chcete-li před použitím rekonstituovat sušenou mletou cibuli, namočte 1 díl sušené mleté cibule do 2 dílů teplé vody, dokud nezměkne, asi 20 minut. Pak pokračujte ve svém receptu.,

• malá cibule (1/3 šálku nakrájená): nahraďte 2 lžíce sušené mleté cibule.
• střední cibule (1 šálek nasekané): nahraďte 6 polévkových lžic sušené mleté cibule.
• velká cibule (1 1/2 šálků nasekané): nahraďte 8 polévkových lžic sušené mleté cibule.

cibulový prášek se rozpouští v kapalině a přidává lehkou opečenou cibulovou příchuť. Použijte cibulový prášek v dips, salátové dresinky, nebo posypeme na vejce, popcorn, hranolky, a jakékoli jídlo, které chcete extra punč cibule chuť.

• malá cibule (1/3 šálku nakrájená): nahraďte 1 čajovou lžičku cibulového prášku.,
• střední cibule (1 šálek nasekané): nahraďte 1 polévkovou lžíci cibulového prášku.
• velká cibule (1 1/2 šálků nasekané): nahraďte 1,5 lžíce cibulového prášku.

mohlo by Vás zajímat:

• Jak Sklízet to, Léčit, a Ukládat Cibule
• Jak Pěstovat Cibuli ze Semen
• Domácí Česnekový Prášek

Dobré plánování je klíčem k úspěšné zeleninové zahradě

Ať už jste nový pěstování své vlastní potraviny, nebo byly pěstování zeleninové zahradě pro nadcházející roky, budou mít prospěch z nějaké plánování každý rok. Najdete vše, co potřebujete k uspořádání a plánování zeleninové zahrady v mém pdf eBook, pěstujte dobrý životní průvodce plánováním zeleninové zahrady.,

---