Jak spustit vlastní kavárnu
není žádným tajemstvím, že zahájení podnikání od nuly není snadné. Pokud však sníte o vlastnictví kavárny, s tvrdou prací, solidními zkušenostmi, analytickými dovednostmi a dobře navrženým obchodním plánem, můžete uspět.
pochopení ekonomie vlastnictví kavárny je zásadním krokem k tomu, aby se váš sen stal skutečností. A co je nejdůležitější, je třeba vzít v úvahu počáteční, pevné a variabilní náklady, stejně jako ergonomii podnikání.,
než vás odradí vidět velká čísla níže, nezapomeňte, že spouštěcí kapitál je k dispozici pro malé podnikatele s plánem.
Cost Analytics
počáteční náklady se výrazně liší v závislosti na umístění, velikosti a potřebách vybavení kavárny. Zde je několik hrubých odhadů:
toto poslední číslo je Odhadované náklady na otevření licencovaného obchodu Starbucks v roce 2019, podle webových stránek společnosti. Starbucks neprodává franšízy jednotlivcům., Prodává licence k používání svých produktů a značek v nastavení obchodu.
význam umístění nelze přeceňovat. Obchod na hlavním tahu, který dostane spoustu pěší dopravy, bude nesmírně out-prodávat podobný obchod zastrčený na boční ulici.
náklady na spuštění
pochopení počátečních nákladů je prvním krokem při rozhodování o tom, zda můžete spustit novou kavárnu.
v tomto případě obsahují zařízení, jako je espresso, které může stát až 20 000$. Mnoho kaváren peče vlastní fazole., Průmyslové pražírny kávy mohou stát více než $10,000.
a Pak, v závislosti na tom, jaký druh obchodu budete“znovu otevření, jste“ll muset zamířit do restaurace, nabídky obchodu pro stoly a židle, servírovací pult a pekárna případě, a všechny různé věci, které jdou do plně vybavené kavárny.
fixní náklady
fixní náklady tvoří většinu měsíčních výdajů jakékoli neziskové společnosti. Patří mezi ně nájemné, které by nemělo přesáhnout 15% tržeb, a náklady na zaměstnance, včetně platů, daní ze mzdy a výhod.,
Všimněte si, že fixní náklady zůstat konstantní z měsíce na měsíc, a prodejce je musí uhradit bez ohledu na prodej za měsíc.
to znamená, že musíte každý měsíc pokrýt svůj spodní řádek, abyste zaplatili tyto výdaje.
variabilní náklady
variabilní náklady jsou úměrné produktům nebo službám, které podnik produkuje. V tomto případě náklady závisí na tom, kolik šálků kávy a kolik mléka a cukru se používá, takže je těžké předvídat z Měsíce na měsíc.,
jako vlastník chcete zvýšit příjmy co nejvíce, abyste pokryli tyto fixní a variabilní náklady. To znamená podporovat více prodejů, nejlépe zboží s vyšší ziskovou marží.
luxusní kávové nápoje jsou výhodnější než obyčejná káva. Pytlovaná kávová zrna jsou přirozeným rozšířením podnikání. Kvalitní pečivo a další občerstvení může přinést více zákazníků častěji.,
Ergonomie
Efektivitu a produktivitu jsou zásadní pro běh úspěšného podnikání, zejména kavárny, které musí prodávat velké množství levného zboží pro pokrytí svých nákladů.
ergonomie může vaši kavárnu zlomit nebo zlomit. Manažeři musí zajistit uspořádání pracovní stanice umožňuje baristas efektivně pracovat a dostat lidi dovnitř a ven ze dveří rychle.
pracovní stanice by měla být dokonale navržen s snadný přístup k ledničce, poháry, mlýnek na kávu, příslušenství, skladování zásob, a umyvadlem.,
porozumění ergonomii může výrazně zvýšit vaše příjmy tím, že zvýší produktivitu vašich pracovníků a pracovního prostoru.