Jak Vařit Uzená Šunka Piknik
Pečené piknik šunka (vepřová plec šunka) je jeden z mých oblíbených typů šunku vařit. I když se jedná o jiný řez vepřového masa než tradiční šunka, obecně chutná stejně, protože byla vyléčena a uzena stejně jako šunka. Nakonec chutná prostě úžasně a skvělá šunka, která slouží rodině.
vařím šunku poměrně často, zejména v chladných měsících roku, kdy mi nevadí mít troubu zapnutou pro dobré kousky dne., Nákup plné velikosti šunky je hodně sloužit mé rodině, takže pikniková šunka je ideální! Kdykoli vidím uzenou piknikovou vepřovou šunku na prodej, popadnu jednu nebo dvě a hodím je do mrazáku.
uzené piknikové šunky jsou ideální velikostí pro mou rodinu. Obvykle váží něco mezi 5-8 liber, tyto šunky obvykle dát svou rodinu z 5, dvě plné jídla a pak jsem rád, že kosti, aby se hrnec polévky v mém Instant Hrnec nebo pomalý hrnec!!
položte piknikovou šunku do pekáče. Používám své velké lasagne hrnčířské pekáče., Je to ideální velikost pro šunku. Ujistěte se, že ji položíte, tlustou stranou nahoru. Pokud je v obalu tenká nebo něco jiného, odstraňte to tak, že v pekáči je pouze šunka.
nalijte 3/4 šálku vody do pekáče.
jak vařit piknikovou šunku
zakryjte pekáč fólií. Pečeme šunku v troubě 350F po dobu 1 hodiny. To uvolňuje tuk a umožňuje kůži snadno vytáhnout.
po pečení po dobu 1 hodiny vyjměte šunku z trouby a vyjměte fólii. Oloupejte kůru ze šunky a vyhoďte ji., Kůra bude horká, tak jsem použil kleště. Pokud je to žádoucí, můžete část tuku odříznout od tuku, ale většinu z toho obvykle nechám na šunce.
pomocí ostrého nože řezte štěrbiny křížovým kontrolním vzorem. Ujistěte se, že jdete dostatečně hluboko, abyste nejen nakrájeli tuk, ale také nakrájeli na maso.
i pyré glazury v mixéru tak, aby byl hladký. Pak jsem kartáč to po celé šunce, pomocí BBQ kartáč, aby se ujistil, glazura dostane přímo do štěrbin šunky.
nevylévám veškerou glazuru na šunku., Místo toho jsem nejprve kartáč asi 1/3 glazury před pečením šunky. Pak dvakrát, během pečení, vyčistím další glazuru po celé horní části šunky. To dává šunce nádhernou karamelizovanou glazuru po celé horní a boční straně šunky. Chuť je úžasná!
pečte šunku další 2 hodiny.
po 1 hodině kartáčujte šunku více glazury. Asi o 30 minut později šunku ještě jednou potřete glazurou. Pečte šunku po dobu zbývajících 30 minut.,
nechal jsem šunku odpočívat asi 5-10 minut poté, co jsem ji vyndal z trouby. Poté jej vyřezejte pomocí pěkného dlouhého řezbářského nože a vytvořte plátky šunky o tloušťce asi 1/4 palce. Rád podávám šunku s nějakou dijonskou nebo kreolskou hořčicí. Úžasné! Jak můžete vidět, je velmi snadné, jak vařit piknikovou šunku.
šunka se nejlépe podává se stranami, které doplňují kouřovou a sladkou chuť šunky.
zde je několik stran, které jsou ideální s pečenou šunkou!,
- Kandované Mrkev
- Hliněný Hrnec Hash Brown Kastrol
- Slanina, Čedar Brokolice Péct
- Klasický Domácí Mac a Sýrem
- Pražené Acorn Squash
Pokud chcete udělat něco s kostí od kýty nebo zbytky šunka masa, zde jsou některé skvělé recepty!
skvělé recepty na šunkovou kost
- šunka a fazolová polévka – tuto polévku jsem udělal tolikrát. Skvělé v pomalém hrnci, ale také velmi dobré v okamžitém hrnci.,
- ukrajinský boršč – Miluji tuto řepnou polévku a šunková kost přidává do vývaru hodně chuti.
- Crock Pot Split hrachová polévka-to je pohodlí jídlo v celé své kráse! Miluji tuto polévku v chladném podzimním dni!
- červené fazole a rýže tlakový hrnec recept – zamiloval jsem se do tohoto pokrmu, když jsem šel do New Orleans. Skvělé pro zbytky šunky.
Jak Vařit Piknik Šunka – Uzená Vepřová Plec
tisk
Instructions
-
Preheat oven to 350F
-
Place picnic ham on a large roasting pan or baking dish, fat side up., Nalijte 3/4 šálku vody do dna pekáče.
-
zakryjte pekáč s fólií a pečte v troubě po dobu 1 hodiny. To umožňuje snadné odstranění kůže.
-
odstraňte fólii a odlupujte kůru z horní části tuku. Řezané křížové kontrolní štěrbiny do tuku a asi 1/2 palce do masa šunky.
-
Pyré zbývající ingredience (pomeranče, hnědý cukr, ocet, med, hořčici, skořici, sůl a kajenský pepř) v mixéru, aby se polevou., Vyčistěte část glazury po celé šunce a ujistěte se, že se dostanete do štěrbin.
-
pečte další 2 hodiny, odkryté. Glazuru kartáčujte po 1 hodině vaření a poté znovu asi o 30 minut později. Pečte zbývajících 30 minut.
-
po dokončení vaření by měl tuk začít křupat a glazura pěkně karamelizovaná. Nechte šunku odpočívat asi 5 minut před řezbou.
-
vyřezat šunku do pěkné velikosti porce plátky. Podáváme s glazovanou mrkví, bramborami, squashem a dalšími!,