Jak zjistit, pokud vaše vejce jsou čerstvé, nebo vypršela.
všichni Jsme se spolehnout na vytištěné datum na obalu říct, když jídlo se zkazí. Ale pokud jde o vejce, někdy máme tendenci přehlížet data na krabičce. Zatímco někteří z vás jsou dobře vědomi toho, že vejce mají data vypršení platnosti, tam jsou jiní (jako my), kteří věděli, vejce zkazit nějaký den nebo jiný, ale našel vypršení trochu nepochopitelné.,
takže když jsme byli u toho, zjistili jsme, že můžeme s jistotou zjistit, kdy se vejce zhoršují. Není to tak těžké, vše, co potřebujete, jsou vaše smysly – zrak a vůně. Díky kulinářský expert Ken Roube, jídlo spisovatel Gabrielle Taylor a odborník na Výživu Dr. Lovneet Bhullar Batra, nyní máme vysvětlení – jak identifikovat špatné vejce z dobrého, nebo co dělat s vajíčky, která už bohužel vypršela, nebo, jak zpomalit datum vypršení platnosti jen v případě, že je jen málo vajíček a jsme líní jít ven a koupit nové krabičce vajec. Není na škodu vědět něco zajímavého!,
Pokud jste házeli vejce jen proto, že datum na obalu říká, že vaše vejce vyprší 11/02/2016 – mýlíte se.
často se uvádí, že vejce jsou stále dobré jíst dlouho po uplynutí doby použitelnosti. Ale jaká je ideální doba použitelnosti vajec? „Trvanlivost nechlazený vejce je 7 až 10 dní a pro chladírenská vejce je o 30 až 45 dní,“ poznamenává Dr. Batra. Ale to neznamená, že můžete pop 2 měsíce staré vejce pro rychlou omeletu.
jak chladit vejce
– Vejce mohou trvat asi 5-6 týdnů, pokud jsou správně chlazena.,
– To je nejlepší, aby před chladem vejce v jejich původním obalu uvnitř chladničky místo dveří, protože teplota je konstantní,
– Vejce by měly být přepravovány a skladovány při konstantní teplotě, jak je to možné – na teploty mezi 19°C a 21°C v zimě a mezi 21°C a 23°C v létě
jakej Rozdíl v Chlazení, Aby Se Kvalita Vajíček?
„Vejce jsou chlazena, aby se snížilo riziko salmonely. Vejce, která jsou čerstvá a mají neporušenou kůžičku, nemusí být chlazena, pokud se do týdne spotřebují., Nicméně, obchod s potravinami vejce by neměla být ponechána unrefrigerated, protože oni měli své kutikuly v podstatě smýt. To zvyšuje riziko salmonely, “ varuje doktor Batra.
jsou vejce bezpečná ke konzumaci po uplynutí doby použitelnosti. Jaké jsou horší věci, které se mohou stát, pokud náhodou konzumujete prošlé vejce?
“ pokud náhodou konzumujete prošlé vejce, existuje zvýšené riziko otravy salmonelou.,“- Dr. Batra
Nejlepší Způsob, jak Otestovat, zda Vejce Vypršela, Nebo Ne, Je…
jak jsem zmínil dříve, oči a nos jsou nejlepší soudci, určovat čerstvost vajec, když dal na jednoduchý domácí test, tzv. Plovoucí Test. Je to nejlepší způsob, jak říct čerstvost vajíčka, aniž by ho praskla.
Jak se provádí plovoucí Test
nepotřebujete laboratoř, pokud si to myslíte, vaše kuchyňské potřeby jsou vše, co potřebujete.
– naplňte průhlednou misku studenou vodou a vložte do ní vejce.,
– Pokud se potopí na dno a položí se rovně po stranách, jsou čerstvé a udělají lahodnou omeletu.
– Pokud stojí na jednom konci ve spodní části mísy (ve svislé poloze) to znamená, že jsou pár týdnů staré, ale stále dobré k jídlu a jako labužník Yumi Sakugawa vypráví ve vzpřímené poloze jsou ideální pro hard-varu.
– ale pokud zjistíte, že vejce plovoucí na povrchu mísy, jen vím, že již nejsou dostatečně čerstvé k jídlu. Ještě je nevyhazujte, dejte je k jiným účelům (níže).,
Proč Je Plovoucí Testu Nejlepší Způsob,
„důvod, proč tato metoda funguje, protože skořápky jsou porézní, což znamená, že umožňují vzduch projít. Což znamená, že vejce, která byla čerstvě položena, budou mít v nich méně vzduchu, takže klesnou na dno. Ale starší vejce, které mají více času na vzduchu proniknout skořápky stát se více optimistický (nízká hmotnost) a tak to plave na povrch,“ vysvětluje Jídlo Novinář Gabrielle Taylor.
existuje další metoda pro testování čerstvosti (praskáním vajec)
nazývá se to deska & čichací test., Na rozdíl od plovoucí test, kde plášť zůstává nedotčena, P&vyžaduje:
– Crack vejce na talíř nebo na jiný rovný povrch a zkontrolujte, zda jsou čerstvé, nebo ne.
– pokud je čerstvá, Bílá by se neměla moc šířit a žloutek by měl vypadat jasně žlutý / oranžový.
– pak to čichat: čerstvá vejce by neměla mít hodně vůně.
– pokud je vejce starší, bílá bude tekutá a tenká, zatímco žloutek bude plošší. To však nutně neznamená, že vejce je špatné pro spotřebu., Pokud je to pryč opravdu špatné, můžete hned rozlišovat od silné, zřetelný zápach.
Takže to, Co Můžete Dělat S Prošlou Vejce
– Použití sušené a drcené skořápky, aby hnojit rostliny, jako jsou především tvořeny z minerálů, jako je vápník a hořčík,
– Vejce může být skvělý kondicionér a vyhlazení masku na vlasy. Aplikujte a nechte 20 minut a umyjte.
– Vejce lze použít k čištění kůže
– moření je další možností. Mnoho praxe soustružení vejce (které jsou téměř vypršela) do nálevu, aby se zabránilo vypršení platnosti.
ale odborník na výživu by to schválil?, „Moření je způsob, jak zachovat jídlo, aby se mohlo jíst o měsíce později.“Nicméně, Dr. Batra poznamenává, že „během tohoto procesu v případě, že vejce je propíchnutá párátkem, aby umožnila moření řešení proniknout do vajíčka“s interiéru, může to být nebezpečné, jak to může zavést clostridium. Vejce připravená touto metodou mohou mít také vysoké hladiny botuliniových toxinů.”