Japanese Steakhouse Smažená Rýže
Krok 1
Ve velkém woku nebo na pánvi, míchaná vejce, 1 lžíci másla na mírném až středním plameni. Vyjměte z wok a odložte na talíř.
roztavte další 2 polévkové lžíce másla ve woku nebo na roštu při vysoké teplotě. Přidejte česnek a mrkev za stálého míchání. Po 1 až 2 minutách zamíchejte vařenou rýži a sójovou omáčku. Hoďte důkladně začlenit ingredience., Přidejte vařené vejce a cibuli a smícháme v gomasio a černý pepř podle chuti, vařit po dobu dalších 6 až 8 minut, nebo dokud rýže je prohřát a chutí incorporated. Podávejte ihned vedle grilovaného masa nebo hlavního jídla ve stylu teriyaki.
tipy:
nechte svou smaženou rýži vyniknout změnou složek. Yumiko Kanou, šéfkuchař a majitel Tokijské restaurace Nakaiseki Sen, vynechává vejce, máslo a gomasio a přidává piniové oříšky, sezamový olej a chiles de arbol ke své hnědé smažené rýži.,
splash saké přidané spolu se sójovou omáčkou přidává další vrstvu chuti na smaženou rýži.
vařte rýži den předtím a chlazte ji přes noc. Chlazené rýže je méně pravděpodobné, že držet pohromadě, když smažené, takže budete mít oddělené zrna, spíše než kašovité hmoty. Chcete-li dát rýži ještě více chuti, vařte ji v kuřecím nebo zeleninovém vývaru.
že Steakhouse chuť
ačkoli tento recept je úzká aproximace japonské steakhouse smažené rýže, to nemůže duplikovat přesně., Teppanyaki stylu restaurace obvykle vařit rýži přímo na grilu, který se používá k vaření masa a více dalších pokrmů. To propůjčuje chuť do rýže, která je jedinečná a téměř nemožné replikovat bez vysoce kořeněné grilu.