je kokosový olej pro vás špatný?

Tady jsou fakta:

Všechny oleje jsou směsi nasycených, mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin, i když každý olej je obvykle nazýván podle jména mastné kyseliny, která je nejhojnější. Ucpání tepny-a proto nejškodlivější-mastná kyselina je nasycený tuk. Tuk v kokosovém oleji je 92% nasycených tuků.

to, co je obtížné, je, že existují různé druhy nasycených tuků., Některé jsou dlouhé řetězce (mají 12 nebo více atomů uhlíku) a některé jsou středně řetězové (méně než 12 atomů uhlíku). Tyto různé nasycené tuky nemají stejný vliv na hladinu LDL (špatného) cholesterolu v krvi. Jeden nasycený tuk s dlouhým řetězcem, kyselina stearová, má malý vliv na LDL cholesterol. Kyselina stearová je nejčastějším nasyceným tukem v čokoládě, a proto čokoláda nebo kakaové máslo zvyšuje LDL jen asi o čtvrtinu tolik jako máslo, i když oba jsou asi 60% nasycených tuků.,

Kokosový olej – špatné pro LDL cholesterol

Ale další dlouhé řetězce nasycených mastných kyselin, jako ty, které tvoří většinu nasycených tuků ve kokosový, palmojádrový a palmový oleje (známý jako tropické oleje), ve skutečnosti zvýšení LDL cholesterolu výrazně. Tyto nasycené tuky se nazývají kyseliny palmitové,myristové a laurové., Také tvoří většinu nasycených mastných kyselin v mase, drůbež, a mléčné tuky, jako je mléko, máslo, a sýr.

Další nasycené tuky, které mají malý vliv na hladinu LDL cholesterolu v krvi patří středním řetězcem odrůd, jako kapronové kyseliny, kaprylové a kaprinové kyseliny. Malé procento nasycených tuků v kokosovém oleji, o 10%, se skládá z těchto méně škodlivých nasycených mastných kyselin, ale prakticky všechny ostatní kokosový olej je nasycený tuk je tvořen dlouhým řetězcem odrůd, které pošlete LDL stoupající.,

A kokosový olej je plná těchto tepny mlátit dlouhým řetězcem odrůd tím, že pouhý fakt, že je tam takové obrovské procento nasycených tuků, 92%, zabalené do kokosový olej začít.

unce unce, kokosový olej má více nasycených tuků než máslo, hovězí lůj nebo sádlo. „Takže kokosový olej zvyšuje LDL cholesterol stejně-nebo více-než živočišné tuky,“ varuje Dr. Kenney.

kokosový olej-špatný pro srdce

pro zdraví vašeho srdce je snížení LDL cholesterolu nejdůležitější věcí. Jak nízko byste měli jít?, Federální pokyny z Národního programu pro vzdělávání cholesterolu uvádějí, že žádoucí LDL cholesterol je nižší než 100 mg/dl.

Pro jednotlivce, kteří již mají aterosklerózy (mají utrpěl infarkt, vyžadují operaci srdce nebo angioplastika, že máte cukrovku, nebo testování určila tvorbě plaku), LDL pod 70 mg/dL, se doporučuje.

„pravděpodobně by bylo velmi obtížné dostat LDL do těchto zdravých rozsahů, kdybyste jedli hodně kokosového oleje,“ varuje Dr. Jay Kenney.,

kokosový olej průmysl má rád, aby poukázat na to, že tradiční Polynéské dieta – vysoké v tropických olejů, jako je kokosový ořech – je spojena s poměrně nízkou mírou onemocnění srdce.

Polynésie

„je důležité si uvědomit, že srdeční onemocnění zahrnuje několik proměnných,“ počítá Dr. Kenney.,

„Ano, studium lidí na tradiční Polynéské diet zjistily, že mají poměrně nízké ceny na srdeční onemocnění navzdory vysoké hladiny LDL cholesterolu, ale i další aspekty jejich nativní životní styl jsou velmi zdravé, a pravděpodobně pomoc proti cholesterolu-zvýšení účinku kokosového tuku. Jejich tradiční strava má například velmi vysoký obsah vlákniny a srdce zdravých omega 3 mastných kyselin z ryb a velmi nízký obsah sodíku. Historicky, domorodí Polynésané také inklinovali být nekuřáci, a byli fyzicky velmi aktivní., Všechny tyto faktory by jistě podpořily zdraví srdce.“

je pro vás panenský kokosový olej špatný?

v poslední době byl silně podporován panenský kokosový olej. Obchodníci tvrdí, že jakékoli špatné údaje o kokosovém oleji jsou způsobeny hydrogenací a panenský kokosový olej není hydrogenován. (Hydrogenace je průmyslový proces, při kterém nenasycené tuky přebírají fyzikální vlastnosti nasycených tuků.)

ale pouze malé procento, 8%, kokosového oleje je nenasycený tuk, což znamená, že pouze 8% kokosového oleje se hydrogenuje., A výtěžek je většinou kyselina stearová, jedna běžná nasycená mastná kyselina s dlouhým řetězcem, která má minimální vliv na hladinu LDL cholesterolu. „Takže úplně hydrogenovaný kokosový olej má přibližně stejný dopad na LDL cholesterol jako panenský olej,“ zdůrazňuje Dr. Kenney.

„Někdy kokosový olej je nenasycených mastných kyselin jsou částečně hydrogenované, což povede k produkci malých množství trans-mastných kyselin, i když zdaleka ne tolik, kolik tam jsou v jiných rostlinných olejů, protože tam je tak málo nenasycených mastných kyselin v kokosovém oleji začít.,“

“ celkově vzato, „poznamenává Dr. Kenney,“ za panenský kokosový olej platíte prémiovou cenu, ale z hlediska zdraví je to sotva mnohem lepší než hydrogenované kokosové oleje používané komerčně.“

Sečteno a podtrženo:

nevěřte tvrzení na internetu a jinde, že kokosový olej je pro vás dobrý. Kokosový olej je Špatnou zprávou pro váš LDL cholesterol, srdce a celkové zdraví.

---