je Popcorn Paleo? Zde je to, co odborníci na výživu říkají
zmrzlina a horký den, s “ mores na výlet…tam jsou některé komba, které prostě spárovat dokonale dohromady. Další klasika: popcorn a film. Ale TBH, že kbelík křupavé, slaná dobrota je skvělý all-around občerstvení pro každou příležitost-ať už jste sledoval váš oblíbený flick, nebo jen potřebujete něco žvýkat na post-gym.
ale počkejte..pokud jste Paleo dieta oddaný, je popcorn off-limits? Popcorn je vyroben z kukuřice, že? Ale je to také trochu škrobnatý., Takže je to považováno za zeleninu, ovoce nebo zrno? (V čem je rozdíl?) Je popcorn paleo?! Je čas vyjasnit všechny zmatky.
je popcorn zelenina, ovoce nebo obilí?
věřili byste tomu, kdybych vám řekl, že kukuřice může být technicky zařazena do všech tří kategorií-zeleniny, ovoce a obilí? (Mysl. Foukaný.)
záleží na tom, kterou část kukuřice jíte a v jaké formě, podle Georgia Rounder, RDN. Říká, že kukuřice je považována za škrobovou zeleninu, protože pochází z nekvetoucí části rostliny., „Kukuřičné jádro, konkrétně, umožňuje, aby to bylo také celé zrno,“ říká. „Vzhledem k tomu, že kukuřičná jádra také obsahují semena, mohou být také klasifikována jako ovoce.“
takže kde to zanechává vaše oblíbené občerstvení?
“ Rada celých zrn kategorizuje popcorn jako celozrnné jídlo, protože se skládá z kompletního jádra zrna včetně otrub, klíčků a endospermu,“ říká Rounder.
jak se popcorn vyrábí přesně?
když hodíte některá jádra do vzduchového popperu nebo na varnou desku, pravděpodobně nebudete moc přemýšlet o tom, jak se tyto malé nugety promění v lehké, načechrané obláčky.
nejprve: ne všechny odrůdy kukuřice vám popcorn. Specifické jádro pochází z popping kukuřice, která se rozšiřuje, když je vystavena teplu.
„každé jádro popcornu má malé množství vody v kruhu škrobu,“ říká Rounder. Při vystavení teplu se voda začne rozšiřovat a přeměňovat na páru., „Jak se jádro stále zahřívá, trup popcornu nakonec praskne, jakmile tlak uvnitř zrna dosáhne správného bodu,“ říká. „Pára uvnitř jádra zprávy a škrobu uvnitř popcorn skvrny a chladí okamžitě, vytváří klasický popcorn tvar můžeme rozpoznat.“
Whoa.
Když už mluvíme o křupavé občerstvení…sledovat Chrissy Teigen chuť-test nějaké šílené brambor čip příchutě:
Takže, je popcorn paleo?
bohužel ne. Většina následovníků paleo to nepovažuje za součást své stravy., „Vzhledem k jeho stavu zrna není obvykle součástí paleo stravy,“ říká Kelsey Kinney, RD, „protože styl stravování eliminuje všechna zrna obilovin.“
Pokud potřebujete popcorn fix, jednou z možností je tento super snadný recept na popcorn bez kukuřice. (Tip: vše, co potřebujete, jsou obyčejné rýžové koláče.)
nebo můžete vyzkoušet Paleo-friendly popcorn alternative. Jedna skvělá značka pro check-out je Menší Zlo, které nabízí obilí-zdarma Paleo Křupky vyrobené z manioku kokosové mouky a sladké brambory, spadl v kokosovém oleji a sypané Himálajské růžové soli., Také si znovu představili vaše pravidelné staré sýrové kadeře pomocí vaječných bílků, kasava, a organický avokádový olej.
tak do toho. Munch pryč!