Krupice: Přínosy pro Zdraví, Výživě, a Jak Je Připravit
Krupice jsou kaše z mleté kukuřice. Jsou oblíbené na americkém jihu, kde se často podávají při snídani v slaných nebo sladkých přípravcích. Obvykle se vaří s vodou, vývarem nebo mlékem, dokud nedosáhnou krémové konzistence. Mohou mít bílou nebo žlutou barvu.
krupice, stejně jako všechna celá zrna, mají jádra se třemi hlavními složkami: trup, klíček a vnitřní škrob., Existuje několik typů krupice k dispozici pro nákup, z nichž každá se léčí celé jádro, ale trochu jinak:
Kámen-Pozemní Krupice
Někdy známý jako staromódní krupice, tyto kaše jsou nejvíce živin-hustý a vysoký obsah vlákniny. Oni kvalifikovat jako celá zrna, protože celé jádro je v kostře bez dalšího zpracování, takže klíčků a trupu jako součást závěrečné jídlo. Vaří nejpomalejší a zkazí nejrychlejší.
Rychlý nebo Pravidelném Krupice
rychlé a pravidelné jsou zpracovány tak, aby odstranit jak na trupu a klíčků, zanechala za sebou pouze vnitřní škrob., Bez olejových klíčků může tento rafinovaný obilný produkt na regálech trvat mnohem déle. Protože ztrácejí velkou část své nutriční hodnoty, jsou tyto krupice někdy obohaceny nebo obohaceny vitamíny a minerály.
rychlé krupice jsou jemně mleté, což je činí mnohem rychlejšími k vaření než středně mleté pravidelné krupice.
instantní krupice
instantní krupice jsou rychlé krupice, které byly poté vařeny a dehydratovány. V důsledku toho mohou být rychle rekonstituovány a vařit za pár minut.,
Hominy Grits
Hominy grits ponechávají klíček neporušený, ale používají alkalický roztok (například směs jedlé sody a vody), aby se odstranil trup. Výsledkem je, že si zachovávají většinu nutriční hodnoty krupice, živin nalezených v zárodku, ale ztrácejí vlákninu poskytovanou trupem.
krupice jsou přirozeně bezlepkové, což je dobrá volba pro lidi, kteří mají nesnášenlivost lepku nebo celiakii.