Lemongrass Kuře
Šťavnaté, voňavé citrónové trávy Kuřecí naplněná dynamické marináda je stand-alone-chutné, ale také dělá vrah saláty, zábaly a zoodle/quinoa/misky na rýži!
Vietnamese Lemongrass Kuře je nejen marinované s citronovou trávou, ale červené kari pasty, Asijské sladká chilli omáčka, česnek, zázvor, bazalka, sojová omáčka a rybí omáčka pro vzrušující složité, nemůžu-stop-jíst kuře! Po dokončení marinování může být toto kuře na stole za méně než 15 minut!,
jsem tak zamilovaný do asijské kuchyně od mého Thajského Pad po Kuře Tandoori až po Panang Curry. Vlastně musím tempo své recepty, takže nemusíte jen dostat Asijské recepty ve vaší e-mailové schránky! Případ v bodě, už jsem udělal další dva recepty s tímto kuřetem citronové trávy, abych se s vámi podělil, protože jsem posedlý.
toto kuře citronové trávy je všechno. Stačí se podívat na marinádové ingredience. Upřímně nevím, jestli to bude lepší a je to tak snadné! Jen marinovat kuře, vařit / gril a jíst!, Což činí tento Lemongrass Kuřecí ideální pro zpátky do školy hektické weeknight večeře, když nemáte pocit, že vaření, ale chutná restaurace chutné. Musím milovat kouzlo marinád.
jak chutná kuřecí citronová tráva?
Pokud jste nikdy nevařili s citronovou trávou, nenechte se zastrašit! Je snadno použitelný a přidává komplexní mírně sladkou, štiplavou a citronovou chuť. Toto citronové kuře je pikantní, perfektní kombinace sladké a kyselé s náznaky citronu a bylin., Můžete si to tak pikantní, jak se vám líbí s 1 lžička asijské chilli omáčka je velmi mírné a jít nahoru odtamtud.
co je to citronová tráva?
citronová tráva žije až do svého jména-je to vytrvalá tráva, která roste v tropickém podnebí s štiplavou, citrónovou chutí. Je široce používán v thajské a vietnamské kuchyni a jako léčivá bylina v Indii.
Lemongrass roste ve shlucích a může dosáhnout kdekoli mezi šesti až deseti stopami výšky, ale je nakrájen a prodáván v asi 18″ stoncích. Stonek citronové trávy se skládá z několika vrstev tvrdých vnějších plev a měkčího bílého jádra.,
něžné bílé jádro je tradičně nasekané nebo mleté pro marinády (jako v našem Citronovou trávou Kuřecí maso), kari nebo míchat hranolky. Stonek citronové trávy může být také pohmožděný, aby se uvolnila jeho chuť a přidal se k dušená masa a polévky, jako v mé Tom Kha Gai Polévka. Lemongrass může být také sušen a práškován.
Kde mohu koupit Lemongrass?
jak naznačuje název Lemongrass Chicken-pro tento recept potřebujete citronovou trávu! Lemongrass najdete na asijských trzích a často v sekci produktů vašeho obchodu s potravinami., Pokud to váš obchod s potravinami nemá, nesou ho specializované obchody, jako jsou klíčky a celá jídla. Pokud si to hned nevšimnete, ujistěte se, že se někoho zeptáte, protože je to docela běžné a pravděpodobně se někde skrývá.
jak si vybrat Lemongrass
Lemongrass Chicken je jen tak dobrý jako vaše lemongrass! Při výběru citronové trávy v obchodě hledejte stonky, které jsou pevné, ale mírně ohebné, spíše než měkké a gumové nebo vyschlé a křehké., Podívejte se na stonky, které přechod od světle žluté na základně, jasně zelené slupky a vyhněte se stonky s listy, které se začínají hnědé.
jak si vyrobit kuře z citronové trávy?
kuře citronové trávy je velmi, velmi jednoduché. Jsme opravdu jen šlehání dohromady spoustu marinád ingredience. Jedinou otázkou, kterou můžete mít, je, jak připravit citronovou trávu, kterou jsem podrobně popsal níže:
- Trim Lemongrass. Ořízněte konec citronové trávy a odstraňte tvrdé vnější plevy – asi 2-3 vrstvy, dokud nedosáhnete vrstev, kde je dno bílé a jemné.,
- Chop lemongrass. Nakrájejte bílou spodní část citronové trávy, dokud nebude tvrdá – asi spodní třetina / 5″ stonku citronové trávy.
- Chop některé další. Po sekání citronové trávy ze stonku-nakrájejte ještě víc, takže je nakrájený a nezůstává v kulatých sekcích. Nemusíte se starat o jemně nakrájení, protože chceme, aby kusy byly dostatečně velké, aby se v případě potřeby vybraly. Nemusela jsem to dělat, když jsem vařila kuře.
- rozšleháme marinádu dohromady., Přidejte všechny marinádové ingredience dohromady do velké mísy nebo sáčku Ziploc (ať už chcete marinovat kuře).
- Libra kuře. Bušení kuře na ještě zahušťuje nejen pomáhá něžně kuře, ale zajišťuje kuře vaří rovnoměrně. Dokonce i vaření eliminuje suchost způsobenou převařením kuřecího masa, aby se ujistil, že nejsilnější část je vařena na nebezpečí nejtenčího.
- přidejte kuře do marinády. Přidejte kuře a masírujte marinádu do kuřecího masa, aby byla rovnoměrně potažena.
- marinovat., Marinujte kuře citronové trávy 30 minut při pokojové teplotě až 24 v chladničce-čím déle, tím lépe!
- nechte kuře odpočívat. Nechte své kuře sedět při pokojové teplotě po dobu 15-30 minut před vařením, takže to bude vařit rovnoměrněji.
- Cook. Můžete grilovat nebo vařit toto citronové kuře na varné desce podle pokynů k receptu, oba pracují skvěle dobře.
Lemongrass Kuřecí Prsa
vím, že mnozí z vás se chtěl zeptat, jestli můžete použít kuřecí prsa, místo kuřecí stehna pro tento Lemongrass Kuře – a odpověď je ano!, Vybral jsem si kuřecí stehna, protože se častěji používají v autentickém kuřecím mase citronové trávy, jsou neodmyslitelně šťavnatější a ohřívají se lépe, ale kuřecí prsa budou stále fungovat.
Pokud se rozhodnete použít kuřecí prsa, pak bych libra i tloušťky před marinování. Pokud jsou vaše kuřecí prsa extra velká, nakrájejte je přes rovník a vytvořte filé.
Jak podávat kuře s citronovou trávou
kuře s citrónovou trávou je božské jen s horkou stranou rýže,zoodles nebo květákovou rýží a některými smaženými nebo čerstvými vegetariány., Bylo by to také chutné v zábalu nebo na vrcholu salátu.
před marinováním můžete také připravit kuřecí maso z citronové trávy. Pokud to uděláte, pak bych kuře marinoval déle než 8 hodin.
ale můj oblíbený způsob, jak sloužit kuře s citronovou trávou, je v mých mísách s kuřecí rýží a vietnamských nudlových mísách-již brzy!
hledáte Další asijské oblíbené?,
- Hovězí a Brokolice
- Thajské Kuřecí Pizza
- Thajské Červené Kari Kuře
- Žluté Kari s Kuřecím masem
- Hovězí maso Bulgogi
Chcete vyzkoušet tento Lemongrass Kuřecí Recept?
Připněte si to na kuře, večeři nebo asijské, abyste ušetřili na později!
Najděte mě na Pinterestu pro další skvělé recepty! Já jsem vždy připnout :)!
©Carlsbadcravings.,com,
Lemongrass Kuře
Rating: 5
3 garlic cloves minced
Rating: 5
-
Whisk together all of the marinade ingredients in a large bowl or Ziploc bag (whatever you are going to marinate your chicken in)., * Rezervujte 3 polévkové lžíce, pokud připravíte recept na vietnamské nudle.* Přidejte kuře do marinády a otočte rovnoměrně. Marinujte 30 minut při pokojové teplotě až 24 v chladničce.
-
Pokud kuře má být v chladu, nechte při pokojové teplotě po dobu 15-30 minut (pokud čas dovolí).,
-
Teplo velké pánvi přes středně vysoké teplo (možná budete muset pracovat v dávkách). Odstraňte kuře z marinády a nechte přebytečnou marinádu odkapat. Přidejte kuře a vaříme, nerušeně po dobu 3-4 minut, nebo dokud pěkně opečené na jedné straně. Otočte kuře, zakryjte a snižte teplotu na střední. Vařte přibližně 3-5 minut (v závislosti na tloušťce kuřete), nebo dokud se kuře nevaří. Nechte kuře odpočívat 5 minut před krájením.,
-
If chicken has been refrigerated, let sit at room temperature for 15-30 minutes (time permitting).
-
Grease and preheat the grill to medium heat, 375-450°F. Remove chicken from marinade and let excess marinade drip off., Grilované kuře nerušeně po dobu 5-7 minut na stranu, nebo dokud se kuře nevaří. (Vložený teploměr by měl číst 165 stupňů F. ) nechte kuře odpočívat 5 minut před krájením.
***Lemongrass lze nalézt v sekci produkty z vašeho obchodu s potravinami. Pokud ji obchod s potravinami nemá, nesou ji specializované obchody, jako jsou klíčky a celá jídla., Pokud to nemůžete najít, ujistěte se, že se někoho zeptáte!
* * * pro přípravu citronové trávy odstraňte vnější tvrdé vrstvy, dokud nedosáhnete vrstev, kde je spodní část stonku bílá a měkká. Nakrájejte bílou spodní část citronové trávy, dokud nebude tvrdá-asi spodní třetinu stonku citronové trávy. 2 stonky citronové trávy by měly přinést přibližně 3 polévkové lžíce. Don “ t sekat citrónovou trávu příliš jemné, protože chcete, aby snadno být schopen ji vyčistit vaše vařené kuře-chceme chuť to propůjčuje marinádu – ne texturu.,