Litinová mřížka (na skle Top kamna!) Recenze

3 října, 2020 admin 0 Comments

Ano, můžete použít litinovou mřížku na skleněném sporáku! Použil jsem Naše pro vejce, slaninu, klobásu, sendviče, steak a další! Pokračujte ve čtení pro recenzi a tipy pro profesionály!

níže uvedené odkazy mohou být přidružené odkazy, což znamená, že vám vydělávám malou kompenzaci bez dalších nákladů. Podívejte se na mé zásady úplného zveřejnění zde.

jsem rád, že si nemusím vybrat mezi mými okamžitými hrnci a litinovými pánvemi., Stejně jako jsem rád, že si nemusím vybírat mezi těstovinami a tex-Mex. Tomu říkáte nemožná rozhodnutí.

byl jsem pomocí litinové pánve pro let, ale odrazil na velké pánvi, protože už jsem měl plotna, že to fungovalo dost dobře.

jde o to, že rošt je vyroben z litého hliníku a zda si myslíte, že byste měli používat litý hliník, to nemění skutečnost, že mi chyběly výhody litiny, kdykoli jsem ji použil.,

Jakmile jsem začal používat litý hliník pánev každé ráno na snídani, věděl jsem, že je konečně čas, aby se přechod. Jako někdo, kdo bojuje s nízkým železem, nechtěl jsem každé ráno chybět na přidaném železa ve vejcích.

(máte nedostatek železa? Podle CDC je to nejčastější nedostatek výživy).

vzhledem k tomu, že naše nová Litinová mřížka Lodge dorazila do pošty, používám ji denně. Často několikrát denně!,

Když jsem na Facebook vychoval litinovou mřížku na sporáku glasstop, byly smíšené reakce. Věděl jsem, že to chci zkusit sám. A samozřejmě s vámi sdílejte výsledky.

na Amazonu jsou tisíce recenzí, takže jsem tam začal svůj výzkum. Mnoho lidí miluje použití mřížky na kamnech podobných mým., I když můj manžel byl skeptický, jak dobře to bude fungovat (protože rtu na spodní části pánve a menší množství plochy, které by byly v kontaktu s kamen), byl jsem přesvědčen, že to byla šance, stojí za to.

Podívali jsme se na cíl, ale Lodge griddle, které drží na skladě, je menší než ten, který jsem sledoval na Amazonu. O pár kliknutí později a 20″ x 10 “ Lodge griddle byl na cestě.

na skleněnou desku, ačkoli?

mám plochý skleněný top sporák, s menšími hořáky vzadu a většími hořáky vpředu. A rošt funguje dobře na mém sporáku!,

na webových stránkách Lodge píší, že jejich Litinová mřížka je bezpečná pro skleněné top kamna. Jen to nesklouznout, nebo nastavit příliš tvrdě.

k čemu může být použit?

dostanu se do více podrobností níže, ale jen v posledním týdnu jsem použil naše plotna pro DESÍTKY vejce (míchaná a smažená), slanina, klobása, smažený sýr, tence nakrájené vepřové kotlety, palačinky, a Londýn Grilovat!

rošt má na jedné straně plochý vrchol a na druhé straně grilovací pánev. Je to super univerzální.

Co jsem nemiloval?,

na roštu je několik nevýhod, i když nic dostatečně významného, abych ho nechtěl používat.

je to těžké. (DUH) samozřejmě, tato mřížka je těžší než moje litá hliníková mřížka. Toto dělá to trochu více obtížné vyčistit, nicméně jsem zjistil, že když jsem většinu čištění, dokud je ještě na varná deska, můžu celkem snadno opláchnout ve dřezu později.
nemůžu se vejít tolik slaniny. Se slaninou, kterou kupuji v Costco, nemohu položit tolik kusů, kolik jsem mohl s mým předchozím roštem, protože je to jen o něco méně široké., Můžu dostat asi šest nebo sedm plátků, s párem nakrájeným na polovinu na jednom konci.
při vaření slaniny nemohu snadno zvednout pánev, abych vypustil tuk. To byl problém, když jsem poprvé uvařil slaninu na roštu, ale tento problém jsem vyřešil tím, že jsem si koupil nerezový krůtí baster, který nyní používám k odčerpání tuku.

Vaření na litinové Pro Tipy ::

OBECNÉ

plotna potřebuje ohni po dobu 10-12 minut před použitím., Budete mít možnost cítit teplo tím, že vznáší ruku nad horní části roštu, když je připraven.
pro většinu receptů budete potřebovat pouze ohřívat rošt na mírném ohni. Příliš vysoká litina může způsobit, že se vaše jídlo bude držet.
rád používám ghee k mazání pánve před vařením mnoha potravin. Ghí je vyčištěné máslo a má vyšší kouřový bod než máslo. Najdu ten můj u Aldi ‚ s.
Pokud máte varnou desku s hořáky různých velikostí, možná budete muset hrát s tím, jak vysoko ohříváte každý z nich., Například menší oko může být o něco vyšší a větší oko o něco nižší.

slanina

vařte na mírném ohni, ne vyšší. Odstraňte mastnotu, pokud se začne hromadit.
pokud slanina nevaří dokonale rovnoměrně, jednoduše ji několikrát otočím kolem roštu, jak se vaří.

vejce

znovu vařte vejce na mírném ohni a ne vyšší. Pokud nejprve vaříte slaninu nebo jiné maso a pak vejce, ujistěte se, že vaše vejce jsou připravena jít tak, aby se vaše pánev při přípravě nepřehřívala., (Viz obrázek níže pro příklad, kdy jsem se touto radou neřídil).
při výrobě míchaných vajec musí být vaše pánev horká, než vylijete vejce. Jsem rád nalijte trochu míchaná vajíčka a pak udělat „stěnu“ s vejci, před dalším zalijeme zbytkem vajec. To pomáhá udržet vejce z kapání dobře.
Pro nejlepší smažená vejce (ty výtok žloutky jsou preferovány v našem domě), začněte s horkou pánev a použít trochu másla nebo oleje namažte pánev., Crack vejce na roštu a nechat vařit asi tři až čtyři minuty, pak flip. Po převrácení vařte ještě asi jednu minutu, dokud se bílá úplně nevaří, ale žloutek je stále měkký a runny. Okamžitě vyjměte z mřížky.

grilovaný sýr

stejně jako u slaniny jsem si všiml několika chladnějších míst na roštu, když jsem dělal grilovaný sýr. Abych to napravil, právě jsem změnil pozice některých sendvičů poté, co vařili na první straně.,

Čištění & Péče o Litiny Pro Tipy ::

naučit se vařit s a čištění litinové pánve může být odstrašující pro mnoho lidí. Bylo to pro mě roky. Ale to opravdu může být velmi jednoduché a přímočaré!

Lodge pánve přijít ostřílený již, což znamená, že stačí se zaměřit na jejich obecné údržbu. Jsou připraveni k použití, jakmile si je koupíte.

čištění

teplo a voda jsou obvykle vše, co potřebujete., Zatímco pánev je horká (buď ihned po vaření, nebo ji krátce poté ohřejte), nalijte do ní jen tolik vody, aby většinou pokryla dno pánve. Použijte stěrku nebo škrabku z nerezové oceli, abyste uvolnili cokoli přilepeného na pánvi. Opláchněte a opakujte podle potřeby.
po vyčištění vždy pánev osušte. Pak otřete malé množství oleje po celé pánvi– stačí obnovit lesk, aniž by byl lepkavý. Lněný olej je vysoce doporučen pro litinové pánve.
nepoužívejte mýdlo. Mýdlo odstraní koření, a tak vaše pánve méně účinné, jak je používáte.,

KOŘENÍ

Pokud zjistíte, že vaše koření začíná být nerovnoměrný nebo potraviny se držet víc, to může být čas, aby reseason své pánve. Kabát je s tenkou vrstvou oleje (lněné semínko je nejlepší), setřete přebytečný olej s papírovým ručníkem, a nastavit je vzhůru nohama v troubě vyhřáté na 400 na hodinu, pak re-kabát s olejem a vraťte do trouby. Tři kabáty jsou nejlepší. Když je správně provedeno, pánve by měly být úhledné na dotek.
pokud jsou pánve lepkavé po provedení výše uvedených kroků, možná jste použili příliš mnoho oleje nebo jim nedali dostatek času., Vraťte pánve do trouby na několik hodin, dokud již nebudou lepivé.