Mandlový Krém Dort

3 listopadu, 2020 admin 0 Comments

Lehký, vlhký a sametový, tento Mandlový Dort má domácí vařené, šlehačka, poleva, která párů dokonale s mandlový dort. Ozdobte dort jednoduše plátky mandlí.

Mandlový Dort Recept

Pokud se díváte na tento dort a stát, na paměti, pinkalicious dort jsme nedávno vyslán, budete si myslet, že jsme v mandlové druh nálady. Je to pravda. Milujeme naše mandle., Je smutné, že tento mandlový krémový dort sedí v mé“ to-do “ hromadě po dobu 3 měsíců. Má někdo jiný takový seznam úkolů?

není to tak, že jsem nebyl nadšený, že jsem s vámi sdílel, nebo že to nechutnalo tak dobře jako ostatní pochoutky, které jsme sdíleli. Vlastně právě naopak. Chtěl jsem dát tomuto dortu úvěr, který byl splatný, a s zaneprázdněním svátků jsem ho stále tlačil stranou, dokud jsem neměl více času.

no, vaše čekání je u konce, moji přátelé. Povím ti o tom dortu.,

domácí bílý dort

nejprve je to zcela domácí bílý dort. To znamená od nuly. Žádná krabicová směs. Miluji krabicové směsi dortů, protože dopadají dokonale téměř pokaždé. Ale dělat dort od nuly byla vždy tato výzva, kterou jsem chtěl řešit.

při hledání lahodného receptu na bílý dort (což je moje oblíbená chuť) jsme měli několik selhání. Chtěl jsem vlhký dort, ale chtěl jsem, aby měl lehkou drť a byl tlustý, ale ne těžký. Odložili jsme několik různých pokusů, ale když jsem viděl, jak se tento dort peče?, Věděl jsem, že to je ono. Pro domácí dort, tenhle porazil zbytek. Je sametová a vlhká. Vidíte texturu na této fotografii?

Dort Mouky nebo hladké Mouky

recept používá dort mouky místo hladké mouky. All purpose mouka má více bílkovin v něm (10-12 gramů v All-purpose, na rozdíl od 8 gramů v mouce), který tvoří lepek, když ho smícháte. To způsobuje, že dort je více „děravý“. Čím méně lepku je, tím jemnější je dort. Škrob v dortové mouce pomáhá stabilizovat dort., Za důvody, proč byste měli při pečení dortu používat dortovou mouku, je více vědy. I když se rád učím vědu za pečením a sdílením s vámi, někdy je prostě snazší nechat odborníky vysvětlit to. Více o vědě za dortovou moukou si můžete přečíst zde.

šlehaná poleva

druhou speciální částí tohoto dortu je poleva. I když milujeme náš máslový recept, chtěl jsem zkusit něco trochu jiného pro tento dort. Vždycky jsem miloval šlehanou polevu, protože je méně sladká než mnoho nakupovaných máslových krémů., Hledal jsem lahodnou šlehanou polevu a narazil jsem na tento recept, který dostal nadšené recenze. Je to vařená poleva … něco, co jsem nikdy předtím nezkoušel! Tato poleva trvá trochu času, ale jednu lžíci a můžete být jen zahnutý.

Jak vyrobit polevu z vařené mouky

při přípravě polevy je důležité pečlivě dodržovat pokyny. Budete chtít vařit mléko a mouku společně na mírném ohni, dokud směs není velmi hustá a připomíná bramborovou kaši. Nepodceňuj to! Trvalo asi 10 minut, než jsem dostal směs do této textury., Neustále se míchá, když se vaří, takže na hrnci nehoří.

v tomto okamžiku budete pravděpodobně ptát, jak na světě to bude chutnat dobře na váš drahocenný dort. Věř mi. Bude.

nechte směs mouky a mléka vychladnout na pokojovou teplotu a přidejte mandlový extrakt. Proces můžete urychlit umístěním pánve na led, pokud chcete. Pokud použijete tento trik, ochladí se během několika minut. Také míchat polevu několikrát, když se ochlazuje. Tím se zabrání tomu, aby se film vyvíjel nad vaší polevou., Míchání a dokonce i umístění plastového obalu přímo na polevu pomůže udržet polevu hladkou.

během chlazení vezměte granulovaný cukr a vložte jej do kuchyňského robotu, aby byla zrna cukru jemnější. Proč to děláš? V dalším kroku budete máslo a cukr smetat dohromady, dokud nezůstane zrnitost. Bude to trvat méně času, pokud nejprve zpracujete cukr. Nebo můžete použít jemný cukr, jako je tento.,

Jakmile se máslo a cukr se zcela kaše dohromady (bití asi 5 minut), přidejte chlazené směsi mouky a budete porazit směs s drátem metla nástavec pro dobrý 5 minut. Směs bude mít oddělený vzhled, aby se spojila do krásné šlehačky. Právě když si myslíte, že to nebude fungovat, začne to být načechrané a vypadat jako lahodná šlehaná poleva. Pokračovat. Proklouznout trochu chuti. Jen být upozorněni,že nemusí být schopen přestat jíst.,

chtěli jsme pěknou, silnou vrstvu polevy na našem mandlovém krémovém dortu. Pokud byste chtěli jen tenkou vrstvu polevy, můžete snížit na polovinu recept na polevu.

Ozdobte dort mandlemi

můžete nechat mandlový krémový dort čistý, sněhově bílý, pokud chcete, nebo stisknout některé nakrájené mandle po stranách. Na vrcholu uspořádejte několik celých mandlí . Ať je to vaše vlastní a být na to hrdý!

řekl bych, že náš první pokus o výrobu vařené polevy byl úspěšný. A co ty? Už jste někdy vyzkoušeli domácí šlehanou polevu nebo koláče od nuly?, Byl bych rád, kdybyste s námi sdíleli nějaké další rady pro domácí koláče nebo šlehanou polevu!

Nástroje pro Výrobu Tohoto Dortu

Stánku Mixéru: ruční mixér bude fungovat, ale vždycky jsem najít to jednodušší, aby se polevy s stand mixer.
dortová mouka: musí mít pro každého, kdo miluje pečení od nuly.
čepel šlehače se škrabkou: nejlepší vynález vůbec!
Ninja Express Chop: mini kuchyňský robot … to je jeden z mých nejpoužívanějších kuchyňských nástrojů!,
Straight Icing špachtle: dlouhá rovná špachtle usnadňuje hladkou polevu.
drátěné chladicí regály: to pomůže vašim koláčům rychleji vychladnout.

Tisk Pin

4.,71 z 93 hlasů