Mexická piva

Mexičané vaří pivo po staletí a dnes je Mexiko jednou z nejlepších zemí vyrábějících pivo na světě.

velký rozsah a rozmanitost piv se vaří v Mexiku, a některé z nich jsou nejprodávanějších piv v jiných zemích než v Mexiku, a to včetně USA, Kanady, Evropy a Oceánie.

Historie Mexické Pivo

Tento průvodce sdílí vhled do příběhu Mexické pivo průmyslu a představí vám všechny Mexico je skvělé pivo, výrobky ze země dva hlavní pivovary.,

Středoamerických Období

Ještě předtím, než Evropané přišli, starověkých civilizací byl kvašení rostlin a zrna kukuřice k výrobě alkoholických nápojů v Mexiku. Pulque, stále prodávaný dnes, je vyroben z fermentované mízy rostliny maguey a vytváří hustou, mléčnou a poměrně silnou směs. V aztéckých dobách byl nápoj posvátný a přijímán pouze elitou. Po španělském dobytí se pulque stal sekularizovaným nápojem a jeho spotřeba se rozšířila.,

španělské Daně

Španělé byli první, kdo zavedl ječmene a pšenice na bázi piva do Mexika, i když výroba byla omezena v prvních dnech, částečně v důsledku nedostatku dostupných zrna., První oficiální koncese vařit Evropské-styl piva byl vydán španělským úřadům v polovině 16. století; nicméně, přes pivovarská pokusy rozšířit podnikání, pěstování více plodin lokálně zvýšit dodávky ječmene za nižší cenu, těžké nařízení a velmi vysoké zdanění Španělsko na místně vyráběných piv a vín (tedy nutí Mexičany koupit importované nápoje od Evropských obchodníků) zmařena průmyslu je růst.,

vzestup produkce Mexického piva

po mexické válce za nezávislost a absence evropské regulace a daní začala v Mexiku vzkvétat výroba piva. V druhé polovině 19. století, příliv německých přistěhovalců přinesla další znalosti a odbornost na poli, která způsobila místním trhu, diverzifikovat a zlepšení svých produktů., Na začátku 20. století, pivo se stal velký byznys v Mexiku, pomohl také tím, že prohibice ve Spojených Státech, která vyvolala čilý a výnosný obchod, piva a jiných alkoholických nápojů podél mexické hranice obcí a měst.

současné pivovarnictví piva v Mexiku

v době, kdy mexická revoluce skončila, působilo v Mexiku více než třicet pět pivovarů. Konsolidace průmyslu začala na počátku 20.let a zahájila proces, který přinesl trh s pivem, který dnes vidíme., Během konsolidace byly menší pivovary absorbovány do jednoho z „velkých dvou“ pivovarů, Grupo Modelo nebo Cerveceria Cuautehmoc-Moctezuma, který se ukázal jako dominantní hráči Mexického pivního trhu. Úspěšná piva byla sériově vyráběna a distribuována regionálně nebo národně a méně úspěšná piva zcela zmizela z trhu. Menší pivovary, které nebyly vykoupeny, byly nuceny uzavřít, protože nemohly konkurovat neefektivnosti rozsahu způsobeného konsolidací.,

„Velký Dva“ Pivo Pivovary v Mexiku

„velký dva“ korporace řídící Mexickém trhu jsou dnes Cerveceria Modelo (Grupo Modelo) a Cerveceria Cuauhtémoc-Moctezuma (FEMSA). Mezi nimi, poskytují více než 90% všech pivo v Mexiku a země předstihla Nizozemsko jako světový lídr v celkové výroby piva—pomohl výrazný růst vývozu do sousedních USA nápoj trzích.

tuzemský prodej piva dnes přesahuje šest miliard amerických dolarů; vývoz představuje zhruba 2,2 miliardy amerických dolarů., Hlavní pivovary provozují sedmnáct pivovarských závodů v jedenácti státech a podporují přes devadesát Center produkujících ječmen po celé zemi. Provozují a spravují také jednu z nejrozsáhlejších a nejsofistikovanějších maloobchodních distribučních sítí v zemi, která dodává své značkové pivo po celé zemi-dokonce i do vzdáleně umístěných malých měst a vesnic. Více než 90 000 lidí v Mexiku je zaměstnáno přímo velkými pivovary a dalších 800 000 nepřímo.,

Mikro pivovarů v Mexiku

Malé, nezávislé mikro pivovarů nejsou velmi běžné v Mexiku, a nikde blízko, jak se množí, jak jsou v místech, jako USA a Evropě, kde se v malém měřítku, často regionální pivovary jsou vybojovat lukrativní výklenky. Nicméně, některé mikro pivovarů dělat obchod v Mexiku včetně Cerveceria San Angel a Cerveceria Santa Fe Pivo Továrně v Mexiko City, Pepe a Joe je v Mazatlan a Piva ubytování v Guadalajara. Tyto mikro pivovary mají tendenci vyrábět piva místo ležáků a Plzeňanů preferovaných velkými dvěma., Kvalitnější místní bary a bistra v Mexiku také začínají zásobovat místní a řemeslná piva, která pomáhají mikropivovarům poznat a všimnout si.

Druhy Mexické Pivo

většina piv v Mexiku jsou ležáky, plzeň, Vídeň-styl, světlé a tmavé pivo, stejně jako Mnichov tmavá piva. Místní mikro pivovary produkují malý sortiment piva—vaše nejlepší šance na ochutnávku místních piv je navštívit slušný bar nebo bistro.

piva vyráběná hlavními pivovary prodávanými v Mexiku jsou buď k dispozici na vnitrostátní nebo regionální úrovni., Více než 90% piv prodávaných v Mexiku vyrábí pivovary „big two“ a popis jejich hlavních produktů a značek je shrnut níže.

Hlavní piva Grupo Modelo

Corona Extra je lehké ležácké plzeňské pivo a je nejprodávanějším Mexickým pivem v zahraničí, v současné době vyváženým do 159 krajů. Jedná se o největší prodejní non-domácí pivo v USA a Velké Británii toto světlo, ležácké pivo má velmi jemnou chuť, spolu s nádechem chmelové hořkosti. Ročně se vyrobí zhruba 4,5 miliardy litrů Korony.,

Corona Light byl představen v roce 1989 a je prvním nízkokalorickým pivem Grupo Modelo. Sládek tvrdí, že nápoj si zachovává svou tradiční chuť, ale má o 30% méně kalorií než Corona Extra.

Negra Modelo je v Mexiku populárně známý jako“ krém piv „a je tmavé pivo, velmi hladké a popsané jako pivo typu“ Munich-dunkel (dark) “ od pivovaru. To byl jeden Modelo je originální pivo, a když zahájila prodávány pouze na návrh; dnes, velmi málo, pivo se prodává na návrh v Mexiku a Negra Modelo je nyní k dispozici po celé zemi v lahvích.,

Modelo Especial byla první značkou vyráběnou sládkem Modelo v roce 1925 a zůstává pevným favoritem mexických spotřebitelů (druhé nejprodávanější pivo). Modelo Especial je ležácké pivo (označované sládkem jako plzeňský ležák), ale má o něco bohatší a plnější chuť než Corona. Nižší kalorická „lehká“ verze byla spuštěna v roce 1994.

Victoria je označována jako pivo Plzeňsko-Vídeňského typu. Tento dobře vařit byl ve výrobě od roku 1865, a v roce 1935 byla značka pod křídla Modelo skupiny z původní sládek, Cerveceria Toluca y Mexika., Pivo má jedinečnou jantarovou barvu a je pozoruhodnou a velmi chutnou směsí světlé Plzně a tmavého piva.

piva Leon a Montejo byla původně vařena v Merida, Yucatan. Leon je ve výrobě více než sto let, Montejo je ve výrobě od roku 1960. Leon je Mnichovské, tmavě jantarové a plné pivo, zatímco Montejo je Plzeňský s lehkou chutí a vůní. Původně k dispozici pouze v Yucatan oblasti Mexika, sládek byl převzat Modelo v pozdní 1970 a tato dvě piva jsou nyní k dispozici ve většině regionů Mexika.,

Pacifico toto lehké osvěžující pivo plzeňského typu se původně vařilo v Mazatlanu a je přední značkou Grupo Modelo v severovýchodním regionu Mexika. Od roku 1985 je také vyvážen do USA. „Lehká“ verze tohoto piva byla uvedena na trh v roce 2008.

Barrilito, což doslova znamená“ malý sud“, je lehké pivo. Barrilitova osvěžující chuť a vůně ji zařadila do plzeňské Kategorie.

Hlavní piva Cuauhtemoc Moctezuma

Sol je lehké, chutné, ležácké pivo., Původně vyrobené pro pracující třídy, posledních marketingových studií ukázaly, že mladí lidé identifikovat se značkou, takže Cerveceria Cuauhtemoc znovu zahájila produkt v roce 1993 po dlouhé přestávce. Dnes Sol je také vyvážen do Asie, Evropy a Jižní Ameriky.

Tecate byl původně vařený ve státě Baja California, v pivovaru ve městě Tecate. V roce 1954 převzala Oblastní pivovar Cerveceria Cuauhtemoc a zpřístupnila tento střední ležák s ostrou a silnou chutí po celé zemi., Tecate byl první pivo, které se prodává v plechovkách v Mexiku a získal zlaté medaile v Ženevě, Paříži a Madridu. Značku lze často vidět na významných sportovních akcích, což z ní činí jednu z nejuznávanějších značek piva v Mexiku.

Tecate Light, nízkokalorická verze Tecate, debutovala v roce 1992 a byla prvním nízkokalorickým pivem, které bylo představeno na mexickém trhu. Sládek tvrdí, že nápoj má tradiční chuť Tecate, ale s méně kalorií.,

Ambar Dos Equis (XX), a Dos Equis (XX) Ambar verze byl nejprve produkován německý sládek v roce 1897, a uváděny na trh pod názvem ‚Siglo XX‘, na památku nový (20. století). Původně vídeň-styl tmavé pivo, XX byl Cerveceria Cuauhtemoc je nejprodávanější značka v průběhu roku 1940 a 1950 je. Dnes je to nejprodávanější non-domácí tmavé pivo v USA a v roce 1996 XX byl oceněn Zlatou Cenu v „Evropském Stylu Pilsner“ v kategorii World Beer Cup., Dos Equis (XX) je lehké ležácké pivo založené na verzi ambar a je velmi oblíbené v Mexiku a Spojených státech.

Bohemia soutěží s Modelo Especial a je lehkým, bohatým ležáckým pivem. Je to jedna z nejstarších značek Cerveceria Cuauhtemoc (a Mexika) a získala mezinárodní uznání jako jedno z nejlepších světových piv. Bohemia dodává výraznou chmelovou chuť a bez ohledu na její jasnost je to poměrně husté pivo. Sládek také spustil temnou verzi tohoto piva Bohemia Obscura., V roce 2009, Cerveceria Cuauhtemoc představil Bohemia Weizen, verze toto pivo vyrobené za použití pšenice, Mount Hood chmel, koriandr a pomerančová kůra a má vyznamenání za bytí první pšenice na bázi piva musí být produkován hlavním pivovaru v Mexiku.

Noche Buena pokud jste v Mexiku od října do prosince, dejte si pozor na toto pivo, které se prodává pouze během sváteční sezóny. Přeloženo to znamená „Štědrý den“ a je tmavé, bohaté pivo se silnou chutí. Mnoho lidí, kteří toto pivo znají, se každý rok těší na sezónní dostupnost.,

Indio je hladké, tmavé pivo, které se vyrábí od roku 1905. Jeho původní jméno bylo Cuauhtemoc (po Aztécký Císař), ale zákazníci bych se zeptat na pivo „s Indickou“ tak pivovar změnil název na Indio, a to zachovává stejný obraz na etiketě. Sládek tvrdí, že popularita tohoto piva je způsobena tím, že je osvěžující v teplém počasí a oteplování v chladnějších klimatických podmínkách; ideální tedy pro různé druhy klimatu v Mexiku.

Sol 2 byla zahájena v roce 2007 a je středně plné pivo s výraznější chutí než jeho bratranec, Sol., Design a obrazy lahví vybírali spotřebitelé po celé zemi po kampani, kterou pivovar provedl.

sol Cero je první nealkoholické pivo vyráběné v Mexiku. Sládek tvrdí, že nápoj si zachovává svou chuť, ale s méně sacharidy a bez alkoholu.

sol Limon y Sal se vyrábí pro ty, kteří si užívají pití piva s limetkovou šťávou a solí a tato předem připravená verze sol piva je „připravená smíchaná“ s těmito přísadami.

sol Cero Limon y Sal Toto je nealkoholická verze sol Limon y Sal.,

Superior je lehké pivo, které je mezi mexickými pijáky piva oblíbené již více než padesát let a jak název napovídá, bylo vařeno jako prémiový produkt. Sládek se po dlouhé době v relativním utajení vrací, pomohla mu snad zlatá medaile z Le Monde Selection v belgickém Bruselu.

Carta Blanca je jedno z nejstarších mexických pivních značek, které poprvé uvařila Cerveceria Cuauhtemoc v roce 1890. Za svůj vkus a kvalitu získala několik mezinárodních ocenění.,

Michelada – Pití Piva na Mexický Způsob, jak

michelada je pivo smíchané s limetkovou šťávou nebo limetkovou šťávou a pikantní omáčky, jako je Worcester omáčky, pikantní omáčky, nebo sojové omáčky (nebo směs). Název je odvozen z Mexického slangu pro pivo, „chelada“, takže michelada přeložil do mi-chela-helada, což znamená „Moje studené pivo“.

pokud požádáte o micheladu, dostanete kolem okraje ledovou sklenici se solí, na jejímž základě bude samotná limetková šťáva nebo limetková šťáva a výběr omáček., Regionální rozdíly existují v přesné znění, ale obecně vzato, pokud se zeptáte na michelada, dostanete soli obroučkami sklo jen s limetkovou šťávou; pokud se zeptáte na michelada preparada, dostanete soli obroučkami sklo s limetkové šťávy a omáčky. V každém případě, vaše pivní láhev bude přinesl na stůl samostatně, takže máte možnost zkontrolovat obsah sklenice a změnit svůj názor, než vzácný nektar je představen na sklo.,

---