Míchejte Smažit Gai Lan (Čínská Brokolice)

3 ledna, 2021 admin 0 Comments

5.7 Kshares

Pin4.9K
Share825
Tweet

Naučit techniku vařit zadávací crisp Hýbat Smažit Gai Lan (Čínská Brokolice), houby doma. Příprava trvá jen několik minut.

Gai Lan nebo čínská brokolice je moje nejoblíbenější Čínská zelenina. Máma to často vařila, když jsem vyrůstal v Malajsii, jak to bylo, a stále je tam velmi snadno dostupné. Většinu času, ona by míchat smažit Gai Lan s houbami a ústřicovou omáčkou., Někdy lehce opařila celé stonky ve vroucí vodě a hodila je česnekovou sójovou omáčkou a ústřicovou omáčkou, jako je tento Gai Lan s receptem na ústřicovou omáčku. Oba způsoby jsou stejně chutné, ale dnes vám ukážu, jak snadno můžete připravit tento Míchaný smažený Gai Lan ve vlastní kuchyni.

Gai Lan (Čínská brokolice)

Gai Lan je kantonský název pro tuto modrozelenou listovou zeleninu ceněnou pro její husté jemné stonky a poupata. Patří ke stejnému druhu jako brokolice, odtud její název., Zajímavé je, že podle tohoto zdroje je broccolini hybrid mezi brokolicí a Gai Lan. Není divu, že vypadají podobně. Gai Lan může být dušená, lehce vařená nebo smažená. Jakmile se vaří a hodí s trochou oleje, má pěkný hladký lesklý lesk. Chuť je jen velmi mírně hořká, ale sladká.

nákup a příprava Gai Lan pro míchání Fry

nikdy nemohu dostat dost této zeleniny. Koupím je, kdykoli je uvidím. Dobrá věc je, že jsou docela snadno dostupné a je oporou na asijských trzích., Vyberte si svazek s menšími stonky a pestrobarevnými listy. Poupata by měla být těsná a kompaktní. Otevřené květiny znamenají, že jsou minulostí. Stonky na nich jsou vláknité a hořké.

před smažením vždy důkladně omyjte a vypusťte veškerou listovou zeleninu. Zelenina, která není řádně vyčerpaná, vytvoří mokrý míchaný potěr. V případě potřeby použijte salátový kužel. Stonky a listové části by měly být přednostně odděleny, protože stonky trvají o něco déle, než se vaří., Přidáním stonků do pánve nejprve a smažením po dobu další minuty nebo dvou zabraňuje tomu, aby se listy (které se přidávají jen o něco později) přestaly vařit.

v níže uvedeném receptu jsem pro pohodlí použil pravidelné čerstvé houby. Pokud chcete, použijte čínské houby. Také jsem vynechal ústřicovou omáčku, protože ji již nepoužívám při vaření. Chuť tohoto míchaného smaženého Gai Lan je mnohem čerstvější a lehčí, ale stejně ne-li chutnější. Doufám,že to zkusíte.,

podobné nástroje používané při výrobě tohoto Stir Fry Gai Lan (Čínská brokolice)

tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování zde.,

Nerezové 14-Palcový Hýbat-Smažit Pánev s Helper Rukojeť a Krycí Sklo
Asijské Kuchyně Uhlíkové Oceli Wok Hýbat Smažit Pánev, 12-palcový
Klasické Série Uhlíkové Oceli Wok, 14-palcový
z Nerezové Oceli, Profesionální Wok Turner Špachtle

Míchejte Smažit Gai Lan (Čínská Brokolice)

Naučit techniku, aby vařit své vlastní zadávací crisp Hýbat Smažit Gai Lan (Čínská Brokolice), houby doma. Příprava trvá jen několik minut.,/li>

1½ inch ginger (peeled and cut into thin slices) (45g)

2 cloves garlic (minced)

4 oz mushrooms (optional)

2 tbsp soy sauce

1 tbsp Shao Hsing cooking wine

1 tsp corn starch mixed with 2 tbsp water

1 tsp sesame oil

INSTRUCTIONS

Wash and drain gailan thoroughly., Ořízněte 1 palec od konce stonků. Odřízněte každou dovolenou ze stonku a poté nakrájejte dovolenou na 2 nebo 3 kousky velikosti kousnutí na diagonále, asi 2 až 3 palce na délku. Odřízněte také horní část zbývající stopky na kousky velikosti kousnutí a ponechte zbývající konec 3 až 5 palců. To dřevěné části by měly být oloupané s nožem, než řezání šikmo na kousky velikosti kousnutí. Stonky a listy by měly být přednostně odděleny.
rozehřejte wok nebo velkou pánev., Když je horké, přidejte rostlinný olej. Restovaný zázvor asi 1 minutu. Zamíchejte česnek po dobu 30 sekund.
přidejte stonky a houby gai lan (pokud používáte). Smažte asi 2 minuty.
Nyní, přidejte gai lan listy, sójovou omáčku, a Shao Hsing víno na vaření. Smažte 1 až 2 minuty. listy gai lan by měly být zvadlé, ale stále křupavé.,
Pour in cornstarch mixture. Stir to combine for another 1 to 2 minutes. Corn starch mixture will thicken.
Turn off heat. Drizzle sesame oil over vegetables. Remove and serve immediately.