můžete být vegan a jíst vejce?
Co říkáte veganovi, který jí vejce? A) není vegan nebo B) někdo, kdo je vegan, ale našel způsob, jak se oženit s příležitostným oeuf s jejich etickými přesvědčeními? Je zřejmé, že odpověď a je technicky správná, protože veganská strava z definice vylučuje živočišné produkty. Existuje však rostoucí skupina etických „vegganů“: lidé, kteří se definují jako vegani, ale jedí vejce“ bez krutosti“.
to nejsou jen vejce., Nemluvíme o kartonu volného rozsahu od M&s, nebo dokonce organických z farmářského trhu. Vejce „bez krutosti“ pocházejí od slepic, které jsou považovány za příliš staré pro komerční snášení a jinak by byly zabity ve věku kolem 72 týdnů. Místo toho se mohou volně potulovat a žít svůj přirozený život. Farmáři nebo dobrovolníci, kteří se o ně starají, jen sbírají a prodávají vejce, která najdou. Někteří vegani se rozhodnou jíst tato vejce, protože věří, že tak aktivně pomáhá slepicím., „Prodej vajec pomáhá platit za údržbu svatyně,“ říká Linda Turveyová, která provozuje svatyni slepic v Sussexu. „Prémií, kterou účtujeme za vejce, je fond pro odchod do důchodu slepic,“ říká Isobel Davies, spoluzakladatel společnosti Hen Nation, která prodává svá vejce bez krutosti ze severního Yorkshiru online.
James, tanečník z Yorkshiru, je vegan. Jeho „starým favoritem“ byl sendvič se smaženým vejcem, takže když si objednal svůj první karton slepičích vajec, to bylo to, co udělal. Bylo to“ zvažované rozhodnutí“, říká., „Jsem vegan z etických důvodů, takže jsem měl zájem zjistit, co znamenají bez krutosti a jak společnost fungovala.“
přestože vajíčka občas kupuje, má smíšené pocity. „Jsem v konfliktu, protože mám pocit, že vkládání peněz do společnosti, která dělá dobro, by mohlo být užitečnější než odhlášení. Ale v zásadě je můj názor, že nepotřebujeme jíst žádné živočišné produkty, takže možná bych měl jít příkladem.“James není jediný Samostatně definovaný vegan, který dělá výjimku pro tato speciální vejce. „Dostávám tolik e-mailů od veganů o našich vejcích,“ říká Davies., „Jedna žena řekla, že nemohla spát noc, než je vyzkoušela, protože byla tak nadšená.“Turvey hlásí podobné nadšení. „Volám z celé země. Prakticky všechna vejce jdou veganům nebo jejich přátelům a rodině.“Vzpomíná na jednoho muže z Londýna, který chytil vlak do Horshamu, autobus do Henfieldu a pak šel míli a půl do svatyně Sussex, jen aby dostal vejce pro svou veganskou dceru.
není dostatek vajec na to, aby splnily zvýšený zájem, který slepice v posledních několika letech měla od veganů., „Nedávno jsem dostal hovor od nového vegana, který pracuje v tělocvičně a chtěl si objednat 80 vajec týdně na bílkoviny,“ říká Turvey. S pouhými 100 slepicemi poptávka daleko převyšuje variabilní nabídku svatyně. „Nedělám nic pro to, aby ležely, takže každé vejce je dar,“ říká. Ve skutečnosti, v těchto dnech “ je to jako domov starých lidí … většina slepic neleží, ale velké slepice Sussex, které máme, se mohou dožít 15, a já jsem dostal malé, hnědé, bývalé tovární slepice na 11.“
jedním ze způsobů, jak zaručit dodávku vajec bez krutosti, je adoptovat vlastní kuřata z Britské důvěry v péči o slepice., Charita každoročně rehabilituje asi 50 000 bývalých komerčních slepic. „Určitě máme vegany, kteří adoptují naše slepice. Někteří se cítí pohodlně jíst svá vejce, protože vidí, jak jsou jejich slepice šťastné; někteří je raději dávají jako dárky rodině a přátelům,“ říká zakladatelka Jane Howorth. „Důležité pro nás jako charitu, je to, že slepice mají starostlivá domů, žít z volného výběhu odchodu do důchodu,“ dodává s tím, že charita nemá spojovat s žádnou konkrétní víru nebo skupin.
veganská společnost říká, že stojí za rehoming slepic., „Záchrana slepic je úžasná, soucitná praxe, kterou veganská společnost absolutně podporuje,“ říká mluvčí Jimmy Pierce. Není však divu, že nepodporuje jíst jejich produkty. „Žádáme lidi, aby projevili svou podporu tím, že dávají svůj čas nebo dary, spíše než kupují vejce k jídlu. Vejce nejsou naše-slepice nemohou dát souhlas.“
mnoho vegganů se domnívá, že vzhledem k tomu, že vaječný průmysl nikam nevede, podpora producentů vajec bez krutosti nákupem jejich produktů dělá více než škody., (Přidejte jej do seznamu veganských horkých brambor: je v pořádku jíst med? A co fíky opylované vosy?) Ale pokud si myslíte, že koncept vajec bez krutosti je hraniční, počkejte na … mléko bez krutosti. Kráva Národa Davies hledá výrobce pro práci s ní zajistit domov důchodců pro krávy (a to jak ženských mléčných telat a býčků, kteří by jinak byli zabiti při narození nebo chovaných pro maso) a nechat je žít jejich životy. Čemu říkáte vegan, který jí vejce a pije mléko? V tomto okamžiku budete pravděpodobně muset říct „vegetarián“.,
- Sdílet na Facebook
- Sdílejte na Twitter
- Sdílet přes E-mail
- Sdílejte na LinkedIn
- Sdílejte na Pinterest
- Sdílet na WhatsApp
- Podíl na Messenger