Náhražka Koriandru: Co Můžete Místo Toho Použít?

Žádný koriandr? Žádný problém. Zde je to, co potřebujete vědět o bylině (a co můžete použít místo toho):

co je koriandr?

Koriandr je jednoletá bylina. Celá rostlina je jedlá, ale její čerstvé listy a sušené semena (Používané jako koření) jsou nejčastěji používanými částmi při vaření.

z Mexika do Číny se koriandr nachází v tradičních kuchyních po celém světě.,

Koriandr vs. Koriandr

Koriandr a koriandr pochází ze stejné rostliny. Slova se často používají zaměnitelně, ale ne vždy znamenají totéž.

ve většině světa se „koriandr“ týká listů a semen.,

Severní Americe, to je jiný příběh: Od „cilantro“ je španělské jméno pro koriandru, a mnoho lidí ve Spojených Státech byly zavedeny do bylina přes Mexické kuchyně, „cilantro“ odkazuje na listy a „koriandr“ se vztahuje na semena.

jak chutná koriandr?

pro většinu lidí, koriandrové listy (koriandr) chutnají neškodně, citronově a mírně koláč. Jiní vnímají chuť jako nepříjemnou a mýdlovou.

tento rozdíl můžete obviňovat z genu OR6A2, který ovlivňuje, jak vnímáte organické sloučeniny, které jsou přítomny v koriandru.,

koriandrové sušené semena však chutnají stejně jako většina lidí: Toasty, teplé a zemité.

Přečtěte si více: Proč koriandr chutná jako mýdlo?

Koriandr Náhražky

Jak nahradit závisí na tom, jestli se snažíte nahradit listy nebo semena v receptu.

Listy Koriandru (Koriandr) Nahradit

Možná, že jste z koriandru, nebo možná si prostě nemůže zvládnout chuť (sakra, genetika)., Ať tak či onak, můžete účinně nahradit jednu z těchto bylin:

• petržel: to je vaše nejlepší sázka, když koriandr není možnost. Nejenže vypadají podobně, mají podobné chuťové profily a oba se používají k vyvedení jasu jiných složek. Pro ještě bližší zápas přidejte do petrželky šťávu z citronu.

• Basil: zatímco bazalka a koriandr jsou zcela odlišné, mohou být často používány místo sebe, protože oba přidávají jedinečný, zippy jas na nádobí., Měli byste si však být vědomi toho, že nahrazení bazalky za koriandr přinese velmi odlišný (ale pravděpodobně stále chutný) výsledek.

Sušené nebo Mleté, Koriandr Nahradit

Pokud je váš recept vyžaduje sušený nebo mletý koriandr, mezitím, můžete pravděpodobně nahradit:

• Kmín: Pokud zemité, oříškové a pikantní chuť je to, co jste po (a to asi je, když hledáte semen koriandru náhradník), můžete sáhnout po kmínem místo.

• kmín: kmín je další dobrá volba., Není to tak blízko zápasu jako kmín,ale má to podobnou zemitost. Kmín je trochu štiplavý, takže používat asi ¾ lžičky pro každý lžička koriandru nazývané v receptu.

---