Nakládané Červené Zelí

v Případě, že barva této nádherné nakládané červené zelí nebude inspirovat vás, aby zvážila následující: zelí je plná nutriční výhody, tento recept je pro rychlé nakládané zelí (číst RYCHLE), a nakládané zelí je univerzální obloha!

toto nakládané zelí se spojí za méně než 30 minut a bude trvat 4-6 týdnů v lednici. Použijte to jako jasnou a přátelskou oblohu na tahanicích, míchejte smažená jídla, tacos a další!,

A konečně, pokud jste již přesvědčeni, že budete potřebovat sklenici nakládané zelí na koření police z lednice co NEJDŘÍVE, chceme, abyste věděli, můžete skartovat všechny zelí rychle a snadno ve vašem kuchyňském robotu. To je vítěz a my jsme tak rádi, že sdílet s vámi všemi!

Kroky, Aby se Kysaným Zelím:

Výrobu nakládané zelí doma je mimořádně snadné a prodlužuje trvanlivost vedoucí zelí ohromně., Často sáhneme po tom v noci taco, když nemáme pocit, že děláme čerstvou dávku slaw. Ano, Toto je zkratka a jsme na to hrdí!

podstata této operace je: skartovat požadované množství zelí, vytvořit octovém nálevu (fantazie slovo pro varu ocet, cukr a koření dohromady), a všechno zabalit do sklenic. Nyní jste na místě.,

řekněme, jídlo na tipy & triky jsme se naučili na cestě…

Drcení Zelí:

To může být provedeno různými způsoby, včetně podle ruku s nožem, pomocí mandolínu, nebo pomocí potravin procesor! Šli jsme za to, abychom tento úkol usnadnili-je to rychlé & ruce pryč-také, pokud pochybujete o svých schopnostech nože, funguje to úžasně!

• kuchyňský robot: Chcete-li použít FP, jednoduše vyměňte s-čepel za drticí disk (na obrázku níže) a nakrmte kousky zelí žlabem., Jedinou nevýhodou tohoto přístupu je, že zelí bude v docela malé kousky (sub 1″) a stále je třeba nakrájíme zelí na kousky, které se vejdou do krmiva padák na jídlo procesor.
• mandolína: mandolína také dělá rychlou práci tohoto úkolu, pokud jej máte. V závislosti na velikosti mandolíny budete s největší pravděpodobností muset nakrájet hlavu zelí na 4 čtvrtiny. Jedinou nevýhodou je sledovat prsty, protože mandolíny jsou ostré!!!
• pomocí nože: kuchyňský nůž je vše, co opravdu potřebujete ke skartování zelí!, Zelí můžete nakrájet jemně nebo hrubě na základě vašich preferencí(jak je znázorněno níže, vlevo je robustní, vpravo je jemně nakrájené). Pokud máte dovednosti nože a touhu vyhnout se mytí jakýchkoli spotřebičů, je to metoda pro vás!

2 libry hlavu zelí bude výnos přibližně 2-kvart sklenice (nebo 4-litru sklenice), kyselé zelí, v závislosti na tom, jak pevně zabalit sklenice., Koupili jsme 4 libru zelí a jedli polovinu čerstvé v salátu, pak nakládané další 2 liber!

mějte na paměti, že můžete udělat nakládané zelí s červeným, fialovým, zeleným nebo bílým zelím! Jakýkoli typ zelí bude velmi dobře fungovat pro rychle nakládané zelí.

výroba octové solanky pro rychle nakládané zelí

v pořádku. Pokud jste někdy udělali recept na rychlé nakládané zeleniny dříve, pravděpodobně jste použili věrný jablečný jablečný ocet-probiotický powerhouse při použití „s matkou“. Zatímco ACV má čestné místo v naší spíži, uznáváme, že is má ostrý skus a chuť.,

existuje jiný způsob… jiný způsob, jak jsme docela rádi, ve skutečnosti-používat různé druhy octa pro různé příchutě!

Ano! Náš oblíbený ocet k použití je šampaňský ocet, protože má jemnou, uklidňující chuť a není tak agresivně kyselý. Bílý ocet má ten ultra-Tang-pucker, který si představujete nakládané věci. Jablečný ocet je ostře kyselý, překvapivě také rýžový ocet. Použijte jakýkoli ocet, který máte po ruce, nebo si ho osobně užijete!,

Nyní, pokud konzervujete nakládané zboží, musíte matematiku a vědu vzít do rovnice, protože ne všechny tyto odrůdy octa jsou 5% kyselost. Ale moji přátelé, to je lednička nakládané zelí, takže hladina kyseliny 4% je v pořádku.

pokud jde o cukr-ano, přidejte jej, zaokrouhluje chuťový profil a zjemňuje kyselinu octa a hořkost zelí. Pro keto můžete použít alternativní sladidlo, jako je erythritol nebo mnich fruit!,

pokud jde o koření-buďte kreativní, dali jsme základní směs a vhodnou úroveň soli pro 2 libry zelí, ale riffing je velmi podporován. Chceš teplo? Přidejte další chilli vločky nebo nakrájené jalapenos! Chcete velkou pepřovou chuť? Víš, co dělat. Raději něco herby? Přidejte kopr, fenykl nebo kmín!

tyto sklenice jsou Vaše pro výrobu.

Jak Používat Rychlé Nakládané Zelí

Na dobré věci!, Nyní máte v lednici několik sklenic této zářivé, jasně růžové zeleniny-ale jak používat nakládané zelí? Přátelé, shromážděte se pro příběhy o tom, jak vyprázdníme naše sklenice nakládaného zelí v žádném okamžiku.,les & huevos rancheros

Nakládané zelí je kyselý, křupavé textury a barvy pop, který oživí širokou škálu potravin a chutí!,

je to jeden z našich oblíbených receptů na červené zelí!

nakládané zelí je zdravý recept na červené zelí, který pravidelně milujeme a děláme. Nejen, že je červené / fialové zelí univerzální pro použití v kuchyni, ale je také nabitý přínosy pro zdraví!

věděli jste, že porce červeného zelí balení téměř tolik vitamínu C jako porce pomeranče? Fialové zelí také nabízí významné antioxidační výhody plus minerály a sloučeniny nezbytné pro zdraví kostí., (Zdroj)

často kladené otázky O Nakládané Zelí

1. Je nakládané zelí a zelí to samé? Zelí je zelí, které prochází mléčné kvašení; přírodní bakterie na povrchu zelí kvasí a ‚sour‘ zelí v průběhu času v prostředí bez kyslíku. Nakládané zelí, také nazývané rychle nakládané nebo lednička nakládané, používá horký ocet & cukrová solanka ke změkčení a okyselení zelí.
2. má nakládané zelí probiotika?, Používáte-li ocet „s matkou“, který je aktivní probiotickou kolonií, mohou se tyto probiotické organismy v průběhu času pomalu množit v nakládaném zelí. Pro probiotické nakládané zelí zkuste zelí!
3. s čím jíte nakládané zelí? Nakládané zelí lze použít na ozdobu různých jídel, včetně pere, nudle mísy, tacos, nachos, polévky, sendviče, lahůdkářství desky, hýbat smažit, a salát!
4. jak dlouho je nakládané zelí dobré? Nakládané zelí vydrží v lednici po dobu 4-6 týdnů.
5. můžete si vyrobit nakládané zelí bez cukru?, Zatímco k výrobě nakládaného zelí nepotřebujete cukr, přidání cukrových kol chuťového profilu nakládaného zelí doporučujeme přidat.
6. proč zelí zčervená při přidávání octa do něj? Tady je věda podle vědy-jiskry, “ červené zelí obsahuje chemickou látku zvanou anthocyanin. To mění barvu v závislosti na kyselosti prostředí. V přítomnosti kyseliny se změní růžová/červená barva, je fialová, když je neutrální a při přidání do alkalické látky se změní na modrou nebo zelenou.,“

Tisk