Pad thai (Čeština)
i Když míchejte smažené rýžové nudle byly zavedeny do Thajska z Číny před staletími, jídlo pad thai bylo vynalezeno v polovině 20.století.
autor Mark Padoongpatt tvrdí, že Pad thai je“…ne tento tradiční, autentický, vracející se stovky let. To bylo vlastně vytvořeno v roce 1930 v Thajsku Plaek Phibunsongkhram, který byl premiérem v té době. Jídlo bylo vytvořeno, protože Thajsko bylo zaměřeno na budování národa. Vytvořil tedy toto jídlo pomocí čínských nudlí a nazval ho pad Thai jako způsob, jak povzbudit nacionalismus.,“
Další vysvětlení pad thai provenience tvrdí, že během druhé světové války, Thajsko utrpěl nedostatek rýže v důsledku války a povodní. Aby se snížila domácí spotřeba rýže, thajská vláda pod premiérem Phibunsongkhramem místo toho podporovala spotřebu nudlí. Jeho vláda propagovala rýžové nudle a pomohla zjistit totožnost Thajska. V důsledku toho byla vytvořena nová nudle s názvem sen chan (pojmenovaná podle provincie Chanthaburi). Pad thai se od té doby stal jedním z Thajska národních jídel., Dnes, někteří prodejci potravin přidat vepřové nebo kuřecí maso (i když původní recept neobsahoval vepřové maso, protože vládní vnímání, že vepřové maso bylo čínské maso). Někteří prodejci potravin stále používají původní recept.
je však velmi důležité poznamenat, že Pad Thai nebyl nikdy zmíněn v žádném z projevů předsedy vlády Phibunsongkhram. Zmínil pouze termín “ Kuay Tiew „(กยยยยยว), což ve svém projevu znamená“ nudle“., Vysvětlení a vyprávění, že premiér Phibunsongkhram je otcem Pad Thai, je proto neprůkazné a diskutabilní, zejména mezi učenci potravin v Thajsku.