Panko Krustě Troubě Smažené Ropušnice Filé

Panko krustě troubě smažené ropušnice filé smažit dozlatova s lehké, křupavé tíseň. Jejich jemná rybí příchuť a parmazán panko povlak znamená, že tyto filety rockfish jistě potěší ty nejnáročnější chutě. Tyto smažené rybí filé podávejte jako hlavní chod v rybích tacos, rybích sendvičích nebo dokonce rybách a hranolkách., Je to dost snadné pro weeknight, ale dostatečně působivé pro datum noci příliš. Přečtěte si níže uvedené tipy a triky a zkuste si je vyrobit pro sebe.

Původně se objeví na blogu v únoru 2016, recept byl naposledy aktualizován v srpnu 2019 přidat video.

Tam je něco tak uspokojující o kousání do kusu dokonale křupavé smažené ropušnice, s křupavou vrstvou na vnější a jemné ryby uvnitř., Ne těžká nebo rybí ochutnávka, ale mírná a lehká, uspokojí i vybíravé chutě.

panko kůry hnědé až rychle do světle zlaté hnědé a protože kouzlo se stane v troubě místo na sporáku, nejste vlevo s velký nepořádek uklidit. Samotná ryba má lehkou chuť, ne rybí, s pevnou, ale jemnou texturou, která se taví v ústech.

vytvoření mého dokonalého weeknight verze smažených filetů rockfish trvalo nějaký pokus a úsilí. Vzhledem k tomu, že se jedná o můj nejoblíbenější příspěvek, jsem si jistý, že budete souhlasit s tím, že tento rybí recept na to přišel.,

Takže Panko Krustě Ropušnice

tento recept právě udělal několik pokusů a několik chyb. Zjistil jsem, že zdokonalení tohoto receptu zahrnuje nejen jeden, ale dva triky.

první chlebové drobky ve stylu panko dělají obrovský rozdíl v struktuře. Za druhé, kombinace litinové pánve a trouby je měnič her. Tato ryba se vaří asi za 6 – 8 minut, což je skvělá volba pro rušný všední den večer.

kliknutím zobrazíte příběh filé Panko Crusted Rockfish.,

trochu o Rockfish

pro tento recept doporučuji rockfish. Zde na severozápadě Pacifiku je široce dostupný. Je poměrně levné koupit a většina z nich je lokálně chycena. Ropušnice je deka termín, pokrývající mnoho různých druhů ryb – více než 60, které mohou být legálně prodávány pod názvem ropušnice – to vše mají tendenci se ukrývají mezi kameny u dna oceánu.

V závislosti na tom, kde žijete, lze tuto rybu nazvat bass, red snapper, ocean okoun nebo mořský okoun., I když to může dělat ryby nákup matoucí pro mnohé z nás, umožňuje méně zaměřit na jméno a to, co hledáme v rybí filé.

nejdůležitější je, že hledáme bílou rybu s lehkou šupinatou texturou a jemnou rybí chutí. Většina ropušnice filé, které jsem najít lokálně měřit méně než 1″ tlustý v jejich nejširším místě. To vede k rychlé době vaření, která je klíčem k získání tohoto křupavého povlaku a dokonale vařené ryby současně.

Pokud nemůžete najít něco označeného jako rockfish, poraďte se se svým řezníkem nebo mongerem mořských plodů o náhradách., Když nemohu najít rockfish, často nahrazuji jiné druhy whitefish jako treska, tilapia, sumec nebo halibut.

chov filé Rockfish

Pokud nejste obeznámeni s chlebovými drobky ve stylu panko, dovolte mi, abych vám představil své křupavé přátele. Ano, liší se od běžných chlebových drobků. Panko je japonský styl strouhanka s kousky, které jsou větší, křupavější a lehčí. To znamená, že výsledná kůra je lehká a téměř jemná, což je přesně to, co chceme.,

v těchto dnech byste je měli najít ve většině obchodů s potravinami, buď s pravidelnými chlebovými drobky, nebo v sekci Asijské potraviny.

Bagrování Ropušnice Filé

recept následuje standardní hloubení vzor k vytvoření chov to není sklouznout. Začněte s ochucenou moukou. Ryby lehce potřete, ujistěte se, že máte každý dostupný povrch, a pak setřást přebytečný. Dále jej ponořte do směsi vajec a mléka, opět dobře potřete.,

podržte jej několik sekund, aby se před vložením do směsi panko/parmazán mohl odkapat přebytek. Lehce zatlačte směs na ryby a ujistěte se, že drží poměrně rovnoměrně. Položte obalované ryby na čistou desku, abyste si před vařením odpočinuli alespoň 2 minuty, aby se drobky mohly namočit do vajíčka.

k tomu, aby se vše drželo, je nutné provést několik kroků. Wet nebude držet dobře na mokré a suché nebude držet dobře uschnout., Vytvořením povlaku ve střídavých vrstvách mokrého (ryby), suchého (mouka), mokrého (vejce), suchého (panko) vytvoříme kůru, která nespadne, když ji vaříme nebo když ji podáváme.

Vaření Ropušnice Filé

Vaření tyto ropušnice filety v troubě, slouží několika účelům. Za prvé, umožňuje použít pouze 2 polévkové lžíce oleje pro smažení. Mnohem zdravější než hluboké smažení nebo dokonce smažení pánve v půl centimetru oleje., Také jejich vařením v troubě jim zachycené teplo umožňuje velmi rychle vařit, zatímco olej pomáhá vytvářet dokonale zlatou kůru.

Bonus: trouba bude obsahovat všechny mastnoty, což znamená menší nebezpečí v kuchyni a menší nepořádek, který se poté vyčistí.

budete se muset ujistit, že vaše pánev je bezpečná až do 450 stupňů. Zatímco pánev z nerezové oceli může dostat práci, budete mít lepší výsledky s litinovou pánvi.,

dříve jsem doporučil 10 „pánev, ale pokud si snížit větší filé na dva kusy, že 10″ pánev může dostat přeplněné. Nyní používám 13 3/4 “ pánev. Pokud nemáte tak velký, můžete tuto rybu snadno vyrobit ve dvou dávkách, aniž by první zchladla.

troubu musíte předehřát s pánví uvnitř. Při převrácení těchto filé buďte velmi opatrní. Nejen, že může mazat postříkat, ale jemné ryby se mohou rozpadnout. Používám špachtle a pár kleští, abych jemně otočil ryby,ale řezání kusů ryb na polovinu usnadňuje tento proces.,

alternativní instrukce pro fritézu vzduchu

obdržel jsem několik žádostí o přizpůsobení tohoto receptu pro fritézu vzduchu a je to docela jednoduchá oprava. Testoval jsem to v peci Instant Vortex Plus Air fryer. Mělo by to fungovat stejně ve všech vzduchových fritéz, ale možná budete muset upravit načasování.

optimista ve mně by chtěl jen vyměnit olejové smažení za fritézu vzduchu bez změn receptury. Problém je v tom, že když je panko vzduch smažený bez dalšího oleje, dostane se super suché. Jako když si usušíte vnitřek úst. Což není to, co chceme.,

počítadlo, které sucha a tvrdí, že jen z fritézy textury, se část oleje (2 lžičky) a přidat ji do panko parmazánem směs. Zamíchejte jej, aby se úplně spojil,a poté ryby podle pokynů.

nastavení vzduchové fritézy na 400°, ve vzduchové fritéze trvá stejný čas vaření jako v troubě. Pořád je chceš převrátit do poloviny. Osobně dávám přednost původnímu receptu na chuť (skutečné smažené potraviny budou vždy chutnat lépe v mé knize), ale vyčištění ve vzduchové fritéze je ještě jednodušší.,

Doporučené Kuchyňské Nástroje

Jsme účastníkem Amazon Services LLC Associates Program. Jako Amazon Associate vydělávám z kvalifikačních nákupů. Pro více doporučených kuchyňských nástrojů, podívejte se na stránku My Kitchen Essentials.

Panko Krustě Troubě Smažené Ropušnice Filé Recept

Křupavé, křupavý, dozlatova panko krustě troubě smažené ropušnice filety jsou určitě potěší nejvybíravější jazýčky., Podávejte je s jednoduchým salátem nebo je vyzkoušejte s mým lehkým chřestem nebo křiklavými zelenými fazolemi. Tyto filety rockfish jsou také vynikající pro rybí tacos-vyměňte je za grilované filé v těchto grilovaných Rockfish Tacos.

Pokud máte zbytky, nebo jen chcete dělat práci v předstihu, tyto rybí filé udržet i do lednice na den nebo v mrazáku až 3 měsíce. Zmrazte v jedné vrstvě na plechu a poté vložte do horní části zipu nebo do jiné vzduchotěsné nádoby pro skladování. Chcete-li ohřát, pečte v troubě o 375 stupňů, dokud nejsou horké.,

pro více chutné předkrmy, podívejte se na mé hlavní jídlo recept kolekce.

Pokud se vám tento recept líbí, dejte mu prosím pětihvězdičkové hodnocení a sdílejte je se svými přáteli!,>

---