přejít Quinoa–Pohanka Je Nové To-Obilí Převzetí Nabídky Všude
Někdy flashback, když kapusta nebyla v pohodě (#tbt)? No, je tu nová posádka superpotravin, která se chystá zasáhnout vaše talíře a IG kanály. Spojili jsme se s Ocean Spray, abychom vás informovali o trendech. Přečtěte si o všech šesti bláznivých potravinách zde a pokračujte ve čtení, abyste zjistili, proč zdravotní přínosy pohanky získaly místo.,
„přes Noc buckwheaties“ nemusí znít tak chytlavé, jak přes noc oves, ale vzít v úvahu: Pohanka je naloženo s nutriční výhody, je to super jednoduché na přípravu, a to je vycházející hvězda obilí-ale-ne-vlastně-a-obilí světě. (Je to technicky semeno, nebo „pseudo-cereálie“, jako quinoa.)
A, stejně jako quinoa, ořechovou příchutí krupice se stávají go-zdravé buddha misku base (díky z části k jejich knockout obsah bílkovin) a dává OG supergrain běh pro své peníze.,
Plus, navzdory jeho přezdívce, pohanka ve skutečnosti neobsahuje žádnou skutečnou pšenici, což z ní činí bezpečnou volbu pro celiaky nebo lidi, kteří se rozhodnou dodržovat bezlepkový životní styl. Zde je důvod, proč budete chtít zvážit praní krmiva #pohanka na Instagram a přidání superfood do vašeho seznamu potravin.
pokračujte v rolování a objevte zdravotní přínosy pohanky a všechny způsoby, jak ji můžete začít jíst.
pravděpodobně zjistíte, že pohanka má jednu ze dvou forem: pohankové krupice jsou loupaná semena z rostliny, zatímco pohanková mouka je mletá ze semenných trupů., V obou formách je to protizánětlivé a s vysokým obsahem vlákniny, což usnadňuje vnitřek a přínos pro trávicí zdraví.
pohanka je také odpovědí na výběr pro vegany, kteří jsou neustále tlačeni “ ale jak získáte dostatek bílkovin?” dotaz. „Jeden šálek má asi šest gramů bílkovin,“ říká Eliza Savage, RD v Middleberg Nutrition. „To je téměř množství jednoho velkého vejce.,“
Výživu a lékárníka Barbara Mendez dodává, že pohanka je pomalu stravitelné s nízkým glykemickým indexem (takže to nebude špice hladinu inzulínu), pomůže vám rychleji pocit sytosti bez energetického spike-pak-crash méně komplexních sacharidů, jako je bílá rýže.
pro bonus může být pohanka také dobrá pro vaše duševní zdraví. „To obsahuje hořčík, který bylo prokázáno, že pomáhají různé podmínky, jako je zlepšení funkce střev a prevenci úbytku kostní hmoty a onemocnění srdce,“ říká Mendez. „Hořčík také pomáhá zmírnit úzkost.,“
proč je to trending
pohanka je již dlouho základní složkou ve východoevropských potravinách. Nyní, najde své oprávněné reflektor ve Spojených státech, a to jak mezi high-end-in-the-city set a DIY davu.
V New Yorku, zejména, víkendová pozdní snídaně hotspot La Mercerie nabízí pohankové palačinky na své nabídce, zatímco Michelin-hrál kuchaře Alaina Verzezoli biče uznávaný pohankové křupky na uber-sofistikované Le Jardinier., A pokud máte to štěstí, že bydlíte v manhattanské elegantní budově 432 Park, budete zasvěceni pouze rezidentům, kde nabídka zahrnuje dovážené pohankové máslo.
A navzdory názvu, který je možná více připomíná Trochu Darebáci, než krásná víkendová pozdní snídaně mísy, pokorný #pohanka tag má 340,000 příspěvky—z nichž téměř všechny jsou, no, Insta-hodné. (Veganské a rostlinné bázi Instagrammer @arlaeats nedávno sdílel pohanka na bázi zeleniny a obilí, mísy recept s ní 525,000 následovníků—více než 4000, které považuje za double-tap-hodné.,)
jak ji používat
palačinky a kaše a koláčová kůra, Oh my! Pohanka může být vložena jako základ nebo směs mouky pro většinu sladkých a slaných receptů, které vyžadují mouku nebo zrno. A zapomeňte na broušení vlastních: časově úsporné značky, jako je Bob ‚ s Red Mill, prodávají pohanku ve formě krupice i mouky.
Použití pohanka kroupy jako základ pro domácí granola, podává-studený salát, nebo nahradit oves přes noc oves (všechny, které dobře spárovat s tart sladkost sušených brusinek přidané do směsi)., Přeměňte svůj další domácí brunch na bezlepkovou hostinu tím, že v další dávce palačinek nebo palačinek podepřete pohankovou mouku.
můžete také směs syrové krupice do smoothie nebo přidat do smoothie bowl pro křupalo a nutriční punč, nebo si báječný příklad z Londýna-založené běžec @milesbeforebreakfast, kteří řemeslně slintat-hodné recept na čokoládový pohanka, chia a kokosové parfait. Drcení 17 brzy ráno mil? Žádný problém, když máte superfood-naložené, protein-balené Snídaně na vás čeká.,
ve spolupráci s Ocean Spray
Top photo: Getty Images / Dorling Kindersley: Rob Streeter