Problémy s vlákny a trávením
typy vláken: nerozpustná a rozpustná vláknina
vláknina je nestravitelná část sacharidů, která se vyskytuje většinou v rostlinách. Nedávný výzkum ukazuje, že existuje mnoho forem vlákniny, z nichž každá má jedinečný vliv na výživu a zdraví. Dvě důležité kategorie jsou rozpustné a nerozpustné vlákno.
rozpustná vláknina se částečně rozpouští ve vodě a vytváří gelovitou látku, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Zdroje rozpustné vlákniny zahrnují oves, ječmen, žito, sušené fazole, pomeranče a jablka.,
nerozpustné vlákno zůstává neporušené, protože prochází zažívacím systémem. Díky tomu je nerozpustné vlákno zvláště užitečné při prevenci nebo zmírnění zácpy. Nerozpustná vláknina může také pomoci při hubnutí tím, že se jídla zdají být plnější bez přidání kalorií. Zdroje nerozpustné vlákniny zahrnují pšenici, hnědou rýži, celer, mrkev, ořechy a semena.
potraviny mohou obsahovat rozpustné i nerozpustné vlákno.
vlákno lze také rozlišit na základě jeho zdroje., Výzkum naznačuje, že obilovin vlákna mají výhodu v napomáhání trávení, stejně jako příznivý chránit proti ischemické choroby srdeční, diabetu 2. typu a metabolického syndromu.
„obilná zrna jsou obvykle vyšší v celkové vláknině než ovoce a zelenina, takže to může vysvětlit, proč vynikají ve výzkumných studiích,“ říká Slavin. Obilné vlákno pochází z ovsa, pšenice, ječmene a dalších zrn.