rohlíky

Dnes jsem opravdu nadšený, sdílet recept s vámi, že je jedním z mé rodiny oblíbených a má velký význam pro mě. Je to rohlíky, nebo“ roll-ppang “ v korejštině. „Ppang „je Korejština pro chléb a“ roll “ je korejské slovo vypůjčené z angličtiny. Možná si myslíte, že tento recept nemá nic společného s korejským jídlem, ale je to něco, co mnoho Korejců dělá doma.

toto je jeden z oblíbených mých rodin a přináší mi dobré vzpomínky, když jsem je dělal jako svačinu pro své děti, když se vrátili ze školy., Byli tak rádi, že voní a vidí rohlíky, když se vrátili domů, nikdy jsem nezapomněl na pohledy na jejich tvářích a to mě rozesměje, dokonce i dnes.

Pokud jste byli vaření na dlouhou dobu jako já, víte, že některé recepty, které vás upozorní na určité období vašeho života, kdy jste se jim celou dobu. Tyto rohlíky jsou pro mě takové: kdykoli je znovu vyrobím, připomenu si, když byly moje děti malé a tvrdě studovaly. Teď jsou všichni dospělí a já už pro ně nevařím, ale všichni máme dobré vzpomínky na roll-ppang., Doufám, že se vám to líbí i se svou rodinou!

tento recept mě naučil můj přítel v Koreji. Studovala výživu a byla skvělou kuchařkou. Měla tři syny a její dům byl vždy plný jídla! Poprvé mi ukázala, jak je vyrobit, nemohl jsem uvěřit, jak jsou chutné! Spěchal jsem domů, abych je udělal pro sebe. Tak lehké a načechrané! Pro mě a mé přátele se ideální roll-ppang rozdělí na lehké kousky jako dokonale vařené kuřecí prsa. Její recept je pokaždé dokonalý. Klíčem je nechat je podruhé stoupat po celou hodinu., Dokonce i když vypadají perfektně po 30 minutách, nechte je stoupat po celou hodinu a budou super-načechrané!

vždy jsem tyto rohlíky podávala s mlékem a domácím jahodovým nebo hroznovým džemem, dvě věci, které moje děti také milovaly. To byla ideální svačina mezi obědem a večeří, ale mě a mé přátele experimentoval s tento recept, aby se všechny druhy věcí: smažené zkroucené koblihy, buchty s zeleninové kousky uvnitř, a dokonce i klobásy. Můžete je také sloužit jako rohlíky s trochou másla.,

v tomto receptu jsem udělal malou dávku, ale můžete zdvojnásobit nebo ztrojnásobit recept, co můžete pohodlně jíst během několika dní. Pokud uděláte větší dávku, budete muset udržet role v lednici, jak je vytvoříte, jinak v době, kdy dokončíte formování posledního, první z nich již začne stoupat! U velkých šarží, doporučuji dát je do ledničky jeden po druhém, jak si je, a když jste hotovi přivést je ven, takže mohou stoupat všechny najednou.

užijte si recept a dejte mi vědět, jak dopadnou!,

Ingredience (pro 6 rolí) Podává se 3-4

• 3 lžíce másla
• ½ šálku studeného mléka
• 2 lžíce cukru
• ¼ lžičky košer soli
• 1 velké vejce
• 2 čajové lžičky suché droždí
• 1 ½ šálky plus ¼ šálku všechny hladké mouky
• 1 vaječný bílek

Návod

1. rozehřejte máslo ve velkém těžkém hrnci. Vypněte teplo.
2. přidejte mléko, cukr a sůl. Dobře promíchejte dřevěnou lžící, dokud se důkladně nerozpustí.
3. rozlomte vejce, přidejte do směsi a dobře promíchejte., Přidejte suché droždí a nechte vše sedět po dobu 1 minuty.
4. přidejte 1 ½ šálků mouky a dobře promíchejte s dřevěnou lžící (nebo rýží) asi 1 minutu. Těsto bude velmi lepkavé.
5. zakryjte hrnec a nechte jej stoupat po dobu 1 hodiny, dokud se zdvojnásobí.
6. vypusťte těsto ručně po dobu 1 až 2 minut a znovu zakryjte. Nechte to stoupat po dobu 30 minut.
8. vypusťte a složte těsto na další minutu, dokud nevytvoří hladkou kouli těsta.,
9. umístěte ¼ šálku mouky na prkénko a posypeme moukou. Přeneste kuličku těsta na poprášenou prkénko a rozdělte na 6 kusů stejné velikosti.
10. protřete kus těsta mezi rukama, dokud se nevytvoří do válce. Dát to na poprášené prkénko a valit ven s oběma rukama, dokud je to asi 8 palců na délku. Cívka kolem sebe a přinést konec zdola nahoru a na horní části cívky, takže můžete vložit jej do středu. Těsto je velmi měkké a lepkavé., Když tvarujete rohlíky, oprašte prsty nějakou moukou, aby se na ně rohlíky nelepily. Dejte ji na nepřilnavou pekáč (ve videu jsem použil 7 x 8 palcovou pánev).
11. Opakujte se zbývajícími kousky těsta. Ujistěte se, že ponecháte dostatek prostoru mezi válci, aby se rozšířily.
12. nechte ji stoupat po dobu 1 hodiny.
13. Předehřejte troubu na 350° F po dobu 5 minut., Jemně kartáčujte rohlíky s vaječným bílkem a pečte 15 až 17 minut, dokud nebude světle zlatohnědá.
14. zbývající vaječný bílek natřete na role. Pečeme další minutu.
15. vyjměte ji z trouby a podávejte horkou.

---