Salsa de Chile de Arbol (Čeština)
I když salsa de chile de arbol, arbol salsa, by se mohlo zdát exotické některých, vsadím se, budete mít seznámit s touto salsou jakmile se to udělat.
Salsa de chile de arbol je to opravdu picante salsa, kterou uvidíte prakticky v každé mexické restauraci v Americe., Víš, jeden si vyzvěte své přátele, aby se pokusila, a, doufejme, že ten, se vám líbí lepší než fádní pico de gallo sedí vedle něj.
V jádru, arbol salsa je prostě chiles, česnek, trochu rajčat a pálivé, možná trochu cibule a Mexické oregano, a limetkové šťávy nebo octa, aby oživit ji. Pokud to zní jako čistý pico de gallo, je to docela blízko. Žádné koriandro, a, dobře, budete potřebovat arbol chiles.,
Arbol znamená, že strom ve španělštině, a pokud jste se někdy pěstuje tyto chiles, budete rozumět: rostlina roste velmi vysoký, až pět metrů v mé zahradě, a je plná s chiles, které dozrávají ze zelené na červenou, které jsou o velikosti malíčku, nebo dotek menší. Takže to vypadá jako vánoční stromek s červenými ozdobami.
Arbol chiles jsou tenkostěnné, trochu citrusy a rozhodně picante. Jsou dobré čerstvé, ale protože suší tak dobře, obvykle je vidíte tímto způsobem. Na latinských trzích je uvidíte ve velkých pytlích buď jednoduše vysušených, nebo předpečených., Buď je zde v pořádku, ale pokud si koupíte ty předpečené, můžete přeskočit krok opékání chilli pro tuto salsu.
podle mého názoru, opravdu dobrá salsa de chile de arbol je vyroben s opečeným nebo spálené ingredience: chilli, rajčata a tomatillos, cibuli a česnek. Tento další krok přidává tolik chuti, že i když se jedná o pikantní salsu,budete ji chtít jíst.,
můžete char všechno v brojlerů, jestli chceš, ale já raději char je na comal, což je litinová pánev s nízkými stranami, jako pánev, litinové pánvi je v pořádku, taky. Jedním z tipů, jak zuhelnatět zeleninu, je nejprve zahřát pánev, takže získáte téměř okamžitý mok. Chcete nějaké zčernalé. Vlastně toho chcete hodně.
zda se semeno vaše arbol chiles je jen na vás. Nemám, ale mám rád věci horké. Deseeding bude vaše salsa trochu mírnější.
Použijte svůj salsa de chile de arbol s tortilla chipsy (totopos), nebo na jakékoliv taco., Všechny mé taco recepty najdete zde, a mám další celou stránku plnou skvělých salsas a omáček zde.
jakmile je tato salsa vyrobena, bude mít pár týdnů v lednici.
Vytisknout Recept
Salsa de Chile de Arbol
Instructions
-
Get your comal or pan very hot., Pokud vaše arbol chiles ještě nejsou opečené, uspořádejte je do jedné vrstvy v horké pánvi a nechte je opékat asi 15 až 30 sekund-ne příliš dlouho, nebo budou hořké. Otočte je na toast na druhou stranu a pak je přesuňte do misky mixéru.
-
Uspořádat rajčata, cibule, tomatillos, a stroužky česneku na horké pánvi, střih stranou dolů. Nechte je char po dobu 5 až 10 minut., Pokuste se je přesunout po 5 minutách kovovou špachtlí, a pokud jsou stále přilepené k pánvi, nechte je další minutu nebo dvě, dokud se neuvolní. Jakmile jsou řezané strany rajčat a tomatillos spáleny, přesuňte je do mixéru. Otočte cibuli a česnek, aby trochu char na druhé straně.
-
když jsou cibule a česnek trochu pěkně spálené, přesuňte je na prkénko. Oloupejte česnek a vložte hřebíček do mixéru. Zhruba nakrájejte cibuli a vložte ji do mixéru., Přidejte limetkovou šťávu, špetku soli a asi 1/4 šálku vody. Puree, přidáním více vody, pokud potřebujete udělat hladkou, panvovou omáčku. Upravte sůl a podávejte.