Šampaňské Zálivkou

13 prosince, 2020 admin 0 Comments

Šampaňské Zálivkou je čerstvé, chutné domácí dresink, že“je snadné, doplňuje různé saláty, a dokonce i dělá lahodný marináda!

moje rodina jí hodně salátů a v důsledku toho milujeme dobrý domácí salátový dresink. Jak již bylo řečeno, máme tendenci užívat si různých chutí ve vlnách.“Když jsme“ přetečení s čerstvými bylinkami, děláme spoustu ranč. Pak bychom se na chvíli mohli dostat na medovou hořčici., Poté se pravděpodobně vrátíme k zipper vinaigrette, jako je Italština. No, naštěstí pro nás, tento krásný šampaňský Vinaigrette přidává další delikátní volbu do této druhé kategorie!

Pokud jste nikdy experimentoval s šampaňským octem dříve, je to trochu mírnější a více květinové než běžné bílého vinného octa. Proto může být výsledná vinaigrette obzvláště krásná na salátech vyrobených z citrusů, bobulí, kandovaných ořechů nebo jemných zelených. Ale hej, je to také skvělé na dobré ol“ zahradní salát!, Pokud jste někdy všimli, že tento obvaz se často používá k oblékání saláty na menu restaurace, dobře, to je důkazem toho, jak chutné a univerzální to je.

ingredience

takže co jde do šampaňského Vinaigrette?

česnek. Čerstvý, syrový česnek je dost silný, takže jeden malý hřebíček-jemně mletý-je vše, co potřebujete.
šampaňský ocet. Koneckonců, je to složka, která odlišuje Tento obvaz od ostatních vinaigrettes! Ano, můžete nahradit ocet bílého vína a váš dresink bude stále chutný., Ale nebude to úplně stejné. 😉
Dijonská hořčice. Pro chuť a emulgaci.
zlato. Jeho klíčovým účelem v tomto receptu je omezit kyselost. Nicméně, neváhejte přidat další, Pokud máte rádi sladší dresink.
citronová šťáva. Čerstvé je nejlepší! Ale čisté balené věci bez přidaných přísad budou fungovat stejně dobře.
sůl. Raději používám jemnou mořskou sůl. A neváhejte přidat další, pokud budete potřebovat! Nedostatečně ochucený dresink bude postrádat chuť a oomph.
čerstvě mletý černý pepř. Ochutnat.
extra panenský olivový olej., Můžete nahradit jiný typ oleje, pokud dáváte přednost, ale kvalitní, neutrální ochucený olej je klíčem. Pokud váš olej má silnou, těžkou chuť, že se bude překládat do svého oblékání.

Jak Se Šampaňským Vinaigrettem

Když jsem se dělat domácí zálivkou, jsem obvykle dělat tak v jednom ze tří způsobů:

Mleté maso nebo rozdrtit česnek a přidat ji do mísy. Přidejte zbytek přísad-s výjimkou extra panenského olivového oleje-a rozšleháme spolu, dokud dobře kombinovat., Pak pomalu nalijte olivový olej, zatímco rychle šleháte, a pokračujte v šlehání, dokud není obvaz emulgován.
mleté maso nebo rozdrťte česnek a přidejte jej do zednické nádoby (nebo jiné nádoby s víkem). Přidejte všechny ostatní přísady a našroubujte víko. Poté důkladně protřepejte nádobu, dokud není obvaz dobře kombinován a emulgován.
Pulse stroužek česneku v mini kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud není mletý. Přidejte zbývající přísady a zpracujte, dokud nebude hladké a emulgované.,

mám pocit, jako domácí vinaigrettes obvykle dosáhnout nejlepších emulgace při smíšené nebo pyré v kuchyňském robotu, tak, že“moje oblíbená metoda.

Když však nechci špinit žádné další nádobí, funguje to dobře, když vše potřást dohromady ve sklenici. Plus, Vše, co musím udělat, je našroubovat víko, než se v lednici objeví zbytky obvazu.

Jak se rozhodnete, aby se vaše šampaňské Vinaigrette opravdu je věcí osobních preferencí. 🙂

chladit nebo ne chladit?,

Pokud se vám dresink nebude líbit hned (nebo pokud skončíte se zbytky), přeneste jej do uzavřené nádoby a uložte ji do chladničky. I když je olej a ocet v pořádku při pokojové teplotě, jemnější přidané složky (jako je čerstvý česnek a citronová šťáva) by měly být chlazeny pro účely bezpečnosti potravin.

Mějte však na paměti, že extra panenský olivový olej zahustí/ztuhne v lednici. Správná Emulgace může někdy inhibovat tento jev, protože se může rozhodnout použít jiný typ rostlinného oleje., Ale upřímně řečeno, pokud váš dresink zhoustne, když chlazené, to není žádný velký problém, a to je snadné k nápravě.

jednoduše jej vyjměte z chladničky 30 minut až hodinu před jídlem a nechte jej dosáhnout pokojové teploty. Nebo pokud si nepamatujete dopředu, nastavíte nádobu oblékání v misce s teplou vodou na několik minut, aby se dostala na pokojovou teplotu. Pak těsně před podáváním protřepejte, protřepejte!

Pokud jste fanouškem domácích salátových dresinků, doporučuji přidat tento šampaňský Vinaigrette do svého seznamu!, Ve skutečnosti, protože šampaňský ocet má neurčitou trvanlivost, držím láhev po ruce speciálně pro tento recept. Je to univerzální, je to vynikající, a je to relativně nový oblíbený tady! Doufám, že se ti to taky líbí., 🙂

Více Domácí Zálivkou Recepty

Balsamico Zálivkou
řecký Oblékání
Cilantro Lime Vinaigrette
Sezam Zázvor Zálivkou