Sekaná Vaření Krát

Jak dlouho budete vařit sekanou závisí na velikosti bochníku a typ bílkoviny, který používáte. Existují různé teploty vaření masa, jako je vepřové maso, hovězí maso a jehněčí maso a drůbež jako kuře, krůta nebo kachna.

Tradiční Sekaná

tradiční sekaná obsahuje kombinaci 2 díly mletého hovězího masa na 1 díl mletého telecího masa a 1 díl mleté vepřové maso., Bez ohledu na typ trouby budete muset vařit recept na sekanou, dokud vnitřní teplota nedosáhne 160°F pomocí digitálního teploměru na maso. Použijte však tento časový a teplotní Pokyn pro jakoukoli kombinaci mletého masa (nikoli drůbeže), která zahrnuje hovězí, jehněčí, telecí a vepřové maso.

konvenční trouba

budete muset vařit bochník při 350 ° F v konvenční troubě. Různé velikosti budou vyžadovat různé doby vaření, ale dobré pravidlo je 35 až 45 minut za libru. Doba vaření se bude lišit v důsledku změn teploty trouby.,

• muffin tin meatloaves (standardní muffin tin) trvá asi 20 až 30 minut. Začněte užívat teplotu po 20 minutách.
• mini sekaná trvá 30 až 40 minut. Začněte užívat teplotu po 30 minutách.
• 1 Libra bude trvat 35 minut až 45 minut. Začněte užívat teplotu po 35 minutách.
• 2 libry budou trvat 55 minut až hodinu a deset minut. Začněte užívat teplotu za 55 minut.
• 3 libry budou trvat asi 90 minut až 2 hodiny. Začněte užívat teplotu za 90 minut.,

Trouba

konvektomaty rychlost vaření krát cirkulaci tepla v troubě s ventilátorem, takže teplota trouby více i v průběhu. Pravidlem s konvekční troubou je snížit teplotu o 25 ° F A dobu vaření o 25 procent. Proto, v konvektomatu můžete vařit sekanou na 325°F a vaření časy se mění takto:

• Muffin tin meatloaves trvat od 17. do 30 minut. Začněte kontrolovat 17 minut.
• mini sekaná (8 až 9 uncí) trvá od 22 do 34 minut. Začněte kontrolovat 22 minut.,
• 1 Librová sekaná trvá 26 až 42 minut. Začněte kontrolovat 26 minut.
• 2 librové sekané chleby trvají 41 až 53 minut. Začněte kontrolovat teplotu 41 minut.

Drůbeží Sekaná

Sekanou obsahující mleté krůtí, mleté kachní, nebo mleté kuřecí maso musí být vařené do 165°F. Takže pokud se sekaná obsahuje kombinaci mletého masa (jako je hovězí) a kostru drůbeže (jako turecko), budete muset vařit na vyšší teplotu, aby drůbež bezpečné jíst., Teplota vaření zůstává 350 ° F pro konvenční troubu a 325 ° F pro konvekční troubu a doba vaření bude následující. Zahájení kontrola teploty v co nejkratším čase, dokud nedosáhne 165°F.

• Muffin tin meatloaves bude trvat 25 až 35 minut, v klasické troubě a 20 až 27 minut v konvektomatu.
• Mini meatloaves (8-9 gramů) bude mít 35 až 45 minut v konvenční troubě a 26 až 34 minut v konvektomatu.,
• 1 Librová sekaná trvá v běžné troubě 50 minut až hodinu a mezi 37 a 45 minutami v konvekční peci.
• 2-libra meatloaves trvat jednu hodinu a 75 minut v konvenční troubě a mezi 45 a 57 minut v konvektomatu.

Pomalý Hrnec

stejně Jako u jakékoli jiné jídlo budete vařit v pomalém hrnci můžete vařit sekaná na low asi 8 hodin nebo na high asi čtyři. Nezapomeňte dvakrát zkontrolovat teplotu, abyste se ujistili, že dosáhla příslušné teploty.,

dejte mu odpočinek

jedním z klíčů k šťavnaté sekané je nechat ji odpočívat po vaření. To umožňuje šťávám absorbovat do masa a umožňuje texturu mírně zpevnit, aby se bochník snadněji krájel. Proto pro výpočet doby vaření budete také muset přidat v době odpočinku, což je 10 až 15 minut. Chcete-li udržet sekanou v teple, můžete ji volně postavit fólií, jak spočívá. Maso se také zvýší o několik stupňů teploty (mezi asi 2 a 5°F), jak to spočívá.

---