Serrano vs. Habanero: co je teplejší?

Habaneros jsou určitě víc sexy než serrano papriky, a to není ani blízko!

můžete použít jalapenos a serranos zaměnitelně, protože jsou docela podobné, ale nedělejte to s habaneros!

proč?, Podívejte se na tento graf, který ukazuje, papriky a jejich tepelné úrovně:

výš jdete na Scovilleho stupnici teplejší se dostane, a habaneros mají kapsaicin koncentraci, která je asi desetkrát tak vysoko, jak serranos — to je teplo!

Další dobrý tip je mít na paměti je, že chilli papričky mají tendenci být teplejší, jak se dostat menší a habaneros jsou obvykle docela malé,

Pokud vaše místní trh nese habaneros budete obvykle najít je vedle jiné čerstvé chilli papričky v sekci produkty., Kupte si ty, které mají napnutou kůži — pokud jsou vrásčité nebo kašovité, jsou kolem jejich nejlepších.

Všimněte si, že někteří lidé budou používat rukavice při manipulaci s hot chili peppers, zejména habaneros. Pokud přeskočíte rukavice ujistěte se, že dát ruce (a nůž), dobrý máchání potom — a dbejte, abyste se nedotkli vaše oči nebo nos při manipulaci s nimi, nebo dostaneš domácí verze pepřový sprej přichází vaše cesta!

vzhledem k jejich mírnějšímu teplu je pravděpodobnější, že v každodenním vaření používám papriky serrano.,

například, můžete použít serranos vybičovat snadný a uspokojující Salsa Verde:

A já jsem více pravděpodobné, že použití habaneros, když nějaké teplo, jako v tomto Habanero Hot Sauce recept:

Nebo v tomto Ohni Salsa:

Oba chilli papriky jsou skvělé možnosti, jak přidat do vaší kuchyně arzenálu, pokud jste pro ně nové, takže dávat pozor na ně!

uložte je do Ziploc nebo plastového sáčku v lednici a zůstanou po dobu jednoho nebo dvou týdnů.,

Pro více informací o rozdílu mezi serranos a jalapenos viz zde: Serrano vs. Jalapeno — Jaký je Rozdíl?

Buen Provecho.Instagram, Facebook nebo Pinterest mě sledují, pokud chcete získat aktuální recepty.

---