Skopové omáčky/ skopové Kulambu / Kuzhambu recept

sdílení je péče!

výborné skopové s omáčkou, která je plná chuť a opravdu jednoduché. Udělejte to tento víkend na útulný, ale naplňující oběd.

Ahoj!

jsem fanouškem série Harry Potter; knihy a filmy. Vyrůstal jsem s řadou; jako u postav ve filmech byly ve stejném věku jako já., Budete vědět, co tím myslím, pokud jste dítě 90.let. Stejně jako série skončila, začala hra o trůny. Upřímně řečeno, předpokládal jsem, že moje dny sledování dětských filmů/pořadů skončily.

a pak se staly cizí věci. Musíte se ptát, co to všechno je. Musím tě varovat, miluju televizní pořady. Pravděpodobně o tom budu mluvit znovu a znovu, připravte se, pokud se chcete vrátit. Takže podivnější věci, co se s tím děje? Ve skutečnosti je to jako 10 úrovní fikce a hlavní odlitky jsou děti. Možná je to nastavení 80. let nebo okrajový spiknutí, které mě dělá fanouškem.,

Každopádně jsem konečně dostal nějaký čas, abych se na to podíval. Lil a šla včera odpoledne navštívit své prarodiče. S jednoduchým, ale naplňujícím obědem s rýží, skopová omáčka a smažené ryby na talíři, posadil jsem se, abych sledoval první epizodu. Jupí!

skopové Kulambu / omáčka:

nebudu to nazývat nejlepší omáčkou. Neexistuje žádná omáčka, která by se hodila pod značku skopové omáčky. Každá domácnost to asi dělá jinak a stejně úžasně. Tato skopová omáčka mi byla předána od mé tchyně; původně od její tchyně, tj. babičky mého manžela.,

s jednoduchým kořením a přísadami je tato skopová omáčka uh-mazingly ohromující. Jde to opravdu dobře s rýží, dosas, a idlis. Zvláště když nemáte náladu na Briyani a časově náročné pokrmy. Perfektní skopová omáčka nebo skopové Briyani začíná dokonalým skopovým masem; jemné jehněčí je téměř vždy preferováno. Obvykle preferujeme kousky větší než kousky velké.,

Tato omáčka se používá karamelizovanými cibulkami pro jeho masala vložit; to přidává náznak sladkosti a dává tloušťku na to skopové s omáčkou. Kokosový ořech se obvykle přidává do cibule při výrobě pasty. Jak již bylo řečeno, potřebujete dobrý kuchyňský robot, který opravdu brousí kokos na hladkou pastu. Pokud ne, a pokud vás obtěžují Kokosové bity (malé kousky); jděte na kokosové mléko.

Viz také: Jak udělat restauraci styl Seekh Kebab snadný způsob?,

jak to udělat?

tato omáčka v podstatě zahrnuje vaření skopového masa v pastě a přidání kokosového mléka. Extrakce kokosového mléka je dalším krokem, ale pokud používáte konzervované mléko, čas se sníží o polovinu. I když vřele doporučuji extrahovat vlastní kokosové mléko; je čerstvé, svěžím a nemá žádné z těchto přidaných zahušťovadel.

pro pastu:

zahřejte olej na pánvi. Jakmile je horké, přidejte semena fenyklu a mák. Jak se začnou rozštěpovat, přidejte perlovou cibuli / šalotku a spusťte plamen., Restujte, dokud není karamelizován, přičemž okraje začínají hnědnout. Je důležité snížit plamen jako vysoký plamen zhnědne cibuli rychle, ale to není opravdu vařit cibuli přes. Jakmile je karamelizován, nechte jej úplně vychladnout. Převést na kuchyňském robotu; přidejte chilli prášek a koriandr prášek a brousit až do hladka.

Kokosové mléko:

nahlásit toto adIf se rozhodnete extrakt, kokosové mléko, špetku jeden kokos. Mladý kokos dává dobré množství mléka a dobré jídlo. Kokosové jídlo můžete sušit pod sluncem na jeden den a použít k pečení., Tato omáčka potřebuje asi 180 g kokosu; přidejte ji do kuchyňského robotu. Spolu s 200 ml vody.

rozemlejte, dokud se Kokosové kousky nerozpadnou na hrubou pastu. Přeneste kokosovou pastu na sítko lemované plátnem. Shromážděte okraje látky a vytlačte mléko co nejvíce. Znovu jej protáhněte jemným sítkem, abyste odstranili jakékoli Kokosové jídlo. Měli byste dostat přibližně 220 ml kokosového mléka. Když odpočívá, tuk stoupá nahoru a opouští vodu na dně, což není problém.,

Jak snadno vyrobit sýrové kukuřičné kuličky ve stylu restaurace?

Jak vyrobit nejlepší čokoládové sušenky s čokoládovými kalužemi ooey-gooey?
Jak vyrobit super chutné kebaby Seekh doma?

omáčka:

přidejte olej do tlakového hrnce. Jakmile je dostatečně horké, nakloňte skořici a hřebíček; počkejte, až se hřebíček zvětší. Přidejte větvičky kari listů. Dále přidejte nakrájenou cibuli. Restujte ji, dokud cibule nejsou průsvitné.

lžíce v zázvorové česnekové pastě., Když se pasta začne držet na dně, přidejte rajčata a sůl. Počkejte, až budou rajčata kašovitá a změkčená. Přeneste umyté skopové maso do sporáku, přidejte trochu kurkumy. Poté přidejte masalskou pastu a na minutu ji opečte. Nakonec nalijte trochu vody a některé listy koriandru. Zavřete víko sporáku. Po 3-4 píšťalkách vypněte plamen.

Jakmile je tlak pryč, otevření tlakového hrnce a přidejte kokosové mléko. Zkontrolujte sůl a kořenitost; v případě potřeby přidejte více soli., Pro horkost přidejte mletý černý pepř. Nechte omáčku vařit 10 minut. Nakonec posypeme další listy koriandru, když je odstraníte z plamene. Podáváme horké s rýží!

nakupujte zde podobné položky:

recept přizpůsobený z: Jedná se o rodinný recept, který mi předala tchyně.

poznámky:

• pokud spěcháte nebo nemáte kokos, můžete vždy použít kokosové mléko zakoupené v obchodě nebo sušené kokosové mléko.
• Pokud však máte čerstvý nebo zmrazený drcený kokos, můžete jej přidat do cibule při výrobě pasty., Tímto způsobem nemusíte přidávat kokosové mléko.
• Po dokončení podávání uchovávejte v chladničce pro pozdější použití. Tato omáčka může být také zmrazena po dobu až jednoho týdne.

ZÁBAVA TIP: (Recept variace)

Líbí se vám tento recept? Podívejte se na více takových receptů níže:

Vytisknout Recept

, 5 od 1 hlas

Skopové Kulambu/ Zákusky | Skopové Omáčce

vynikající skopové omáčce, které je plné chuti a velmi jednoduché., Udělejte to tento víkend na útulný, ale naplňující oběd.,igs curry leaves

130 g Onions

1 tbsp Ginger garlic paste (20 g)

2 large Tomatoes (120 g)

Rock salt as required

Coriander Leaves (a handful)

400 g Mutton/ Lamb cut and cleaned

1/2 tsp turmeric powder

Instructions

The masala paste:

• Heat oil in a pan., Přidejte mák a semena fenyklu; jak se začnou rozštěpovat, přidejte šalotku. Restujte v nízkém až středním plameni, dokud není cibule karamelizována nebo dokud nezačne zhnědnout.
• vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Přeneste jej do kuchyňského robotu; přidejte chilli prášek a koriandrový prášek. Vše rozemlejte na jemnou pastu.

Kokosové mléko:

• Přidat strouhaný kokos a voda na jídlo procesor. Rozemlejte ho, dokud se kokos nezmění na hrubou pastu.,
• Nalijte ji do cedníku lemované tenká. Shromážděte okraje plátna a vytlačte mléko. Odložte to stranou.

omáčku:

• Teplo olej v tlakovém hrnci. Do horkého oleje přidejte skořici a hřebíček. Když se hřebíček zvětší, přidejte nakrájenou cibuli; zpěňte, dokud nebude průsvitný. Lžíce zázvorové česnekové pasty.,
• když se pasta začne držet na dně, přidejte rajčata a sůl. Jakmile jsou rajčata měkká a šťavnatá, přidejte umyté skopové maso a přidejte trochu kurkumy. Trochu to opečte.
• Přidejte masala pastu; zpěnit, dokud to kabáty skopové. Nalijte do vody a posypte některé listy koriandru. Zavřete víko tlakového hrnce a počkejte na uvolnění tlaku 3-4. Vyjměte z plamene a nechte ho vychladnout.,
• Jakmile tlak je vypnutý, otevřete víko a nalijte kokosové mléko. Zkontrolujte koření; v případě potřeby přidejte sůl a přidejte pepř pro kořenitost (v případě potřeby). Umístěte jej na plamen a přiveďte ho do varu.
• posypeme další listy koriandru a podáváme horké!

Poznámky

• Pokud jste ve spěchu, nebo nemáte kokos, můžete vždy použít kupované kokosové mléko nebo kokosové mléko.,
• Pokud máte čerstvý nebo zmrazený drcený kokos, můžete jej přidat do cibule při výrobě pasty. Tímto způsobem nemusíte přidávat kokosové mléko a stačí přidat pouze 120 g kokosu.
• Po dokončení podávání uchovávejte v chladničce pro pozdější použití. Tato omáčka může být také zmrazena po dobu až jednoho týdne.

vyzkoušel tento recept?Ohodnoťte to prosím výše! Také komentář níže, aby mi vědět své myšlenky! 🙂