Snídaně

Velká Británie a IrelandEdit

EnglandEdit

„tradiční“ plné anglické snídaně, zacházeno jako jídlo, spíše než jídla, která zahrnuje slaninu (tradičně bůček), smažená, sázená nebo míchaná vejce, smažená nebo grilovaná rajčata, smažené žampiony, smažený chléb nebo toast s máslem, a klobásy (také známý jako „párek“). Černý pudink, pečené fazole a bublina a pískání jsou také často zahrnuty. V severních Midlands, smažené nebo grilované oatcakes někdy nahradit smažený chléb. Jídlo se tradičně podává s čajem nebo kávou, stejně jako ovocné šťávy.,

protože v tomto jídle je téměř vše smažené, je běžně známé jako „smažení“. Protože některé položky jsou nepovinné, výraz „full English breakfast“, nebo „anglická“ (nebo „Full Monty“), často se specificky označuje snídaně, která zahrnuje vše, co nabízí. Druhé jméno se stalo populární po druhé Světové Válce po Britské Armády generál Bernard Montgomery (přezdívaný Monty), byl řekl, aby začali každý den s plnou anglickou snídani, když v kampani v Severní Africe.,

Snídaně obilovin často předchází jídlo, a uzavírá s máslem potřeme marmeládou, medem, nebo jiné šetří.

alternativní hlavní jídla jsou kippers, kedgeree (nyní vzácné) a devilled ledviny (také vzácné). Ve velkých domech a hotelech v 19. století, mohou být nabízeny malé zvěřiny, jako je snipe a woodcock, stejně jako různé uzeniny.,

Cornwallu

tradiční Cornwallská snídaně zahrnuje prase“s pudinkem a Cornish bramborové koláče (vyrobené s bramborovou kaší, smíšené s moukou a máslem a pak smažené), nebo smažené brambory vedle obvyklé slanina, klobása, rajče, houby, vejce a toast. V minulosti, tradiční Cornwallská snídaně byly zahrnuty sardinky a sledě, nebo gurty pudink, Cornish jídlo podobné haggis, nesmí být zaměňována s gurty mléko, další Cornish snídani jídlo s chléb a mléko.

IrelandEdit

V Irsku, stejně jako jinde, přesný složek snídaně lišit v závislosti na zeměpisné oblasti, osobní vkus a kulturní příslušnost. Tradičně, nejčastější ingredience v Irsku jsou plátky slaniny, vepřové klobásy, smažené vejce (nebo míchaná), jitrnice, jelita, toast a smažené rajče. Někdy jsou také zahrnuty houby s restovaným polem, stejně jako pečené fazole, hash hnědé, játra a hnědý soda., Smažené brambory farl, boxty nebo toast se někdy podávají jako alternativa k hnědému sodovému chlebu. Zejména Limerick má dlouhodobé tradiční spojení s masnými výrobky na bázi vepřového masa.

„snídaně roll“, skládající se z prvků snídaně se podává ve francouzské roll, se stala populární v důsledku skutečnosti, to může být snadno jíst na cestě do školy nebo do práce, podobně jako na snídani burrito ve Spojených Státech. Snídaně roll je k dispozici z mnoha čerpacích stanic a rohových obchodů po celém Irsku.,

Ulster

V severním Irsku Ulster fry je pokrm podobný Irská snídaně, a je populární po celém většině Ulster (hlavně v Severním Irsku a v částech Hrabství Donegal), kde je jeden nejen při snídani, ale po celý den. Typicky to bude zahrnovat soda farl a bramborový chléb.,

Podobně jako snídaně roll viděl ve zbytku Irska, v Severním Irsku mají sloužit „naplněné limonády“, které se obvykle skládají z soda farl mělké smažené na jedné straně a plněné smažené klobásy, slaninu nebo vejce. Smažená cibule nebo houby se obvykle přidávají na vyžádání. Plněné limonády jsou oblíbenou volbou pro snídani od silničních prodejců rychlého občerstvení.,

ScotlandEdit

Ve Skotsku, snídaně, jako s ostatními, obsahuje vejce, zpět slaninu, klobásu, máslem, pečené fazole, a čaj nebo kávu. Výrazně Skotský prvky jsou Skotský styl nebo Stornoway black pudding, Lorne sausage (někdy se říká „náměstí“ pro svůj tradiční tvar), Ayrshire střední slaninou a cizák koláčky. Obvykle zahrnuje také smažené nebo grilované rajče nebo houby a občas haggis, bílý pudink, ovocný pudink nebo oatcakes., Další historickou skotskou snídaní je kaše.

Předčasné vydání Brewer“s Dictionary of Phrase and Fable uvedené Skotskou snídani jako „podstatné snídani různé druhy dobrých věcí k jídlu a pití“.

WalesEdit

stejně Jako ve zbytku Británie a Irska, složení Plné Velšský Snídaně (Welsh: Brecwast llawn Cymreig) se může lišit. Nicméně, s nově nalezeným oceněním velšských potravin a receptů na počátku 21.století, došlo k pokusům o stanovení široké definice.,

tradiční velšská snídaně odráží pobřežní aspekt velšské kuchyně. Dvě klíčové složky, které odlišují velšskou snídani od ostatních“ plných “ variací, jsou velšské cockles a laverbread (pyré z mořských řas často smíchané s ovesnou kaší a smažené). Obě pochoutky se tradičně podávají s hustou slaninou, ale velšská snídaně může také zahrnovat velšské klobásy, houby a vejce. Plné velšské snídaně jsou doprovázeny tradičními snídaňovými nápoji, s velšským čajem všudypřítomnou volbou., Dnes, protože jsou často podávány po celý den ve veřejných domech nebo hostincích, velšské pivo nebo pivo není neobvyklé.

moderní alternativy k tradiční plné snídani často rozvíjejí tradiční téma mořských plodů. Uzené ryby, jako je pstruh nebo sewin, mohou být podávány spolu s pošírovanými vejci.,

Severní AmericaEdit

Tento styl snídaně byla přivezena Britských přistěhovalců do Spojených Států a Kanady, kde to má vydržet. Snídaně v těchto zemích se často skládá z vajec, různých druhů masa, a často jednoho druhu smažených brambor – bramboráky, domácí hranolky, Brambor O“Brien, nebo bramborové placky – a nějakou formu chleba, nebo toast., Velká snídaně tohoto druhu jsou velmi často podávají při zvláštních příležitostech, nebo jen o víkendech, vzhledem k době potřebné pro jejich přípravu a kalorií podílí. V jižních Spojených státech jsou obvykle zahrnuty krupice.

Kanada a USA nesledují trend zbytku Anglosféry, kde je čaj obvyklým horkým nápojem k snídani, ale spíše oba silně preferují kávu, opilou mlékem, smetanou nebo cukrem. Javorový sirup je společný oběma národům, které mají ve svých východních lesích cukrové třtiny., Oba národy mají strávníků, a tam nejběžnější součásti jsou vejce, slanina a/nebo snídaně klobása podávaná s jedním nebo dvěma buď toasty, muffiny, bramboráky, domácí hranolky, palačinky, francouzské toasty nebo vafle. Omelety jsou pochoutka, kde něco jde, a několik druhů sýrů jsou přidány do mixu v závislosti na přání kuchaře, jako je čedar, Colby, Monterey Jack, a feta. Vejce Benedikt pochází z New Yorku a bagely tam, kde východoevropští Židé usadili, ale oba jsou nyní základem v obou zemích.

existuje velká regionální rozmanitost., Ovesné vločky, vyrobené s ovesné vločky, je běžně podává snídaně ve velké části Kanady a Nové Anglie, ale je obvykle nahrazen krupice v Jihovýchodní, kde klima je příliš teplé pro pěstování ovsa, zatímco jíst ovesné vločky k snídani, stala se více populární v této oblasti teprve v posledních 50 letech. Sušenky kvašené práškem do pečiva nebo jedlou sodou jsou základem jihu a součástí sušenek a omáčky. Country ham je velmi populární v každém jihovýchodním státě kromě Floridy a nahrazuje kanadskou slaninu v receptech., Smažená sekaná a vepřová roláda se snídaní společné Pennsylvania, Delaware, Maryland a New Jersey, a klobásy jedl v Jižním Texasu a na Floridě jsou někdy typu chorizo. Country fried steak je jídlo, které je populární v Texasu, a steak a vejce jsou populární ve většině Středozápadu.

Západ je obvykle domovem jídel jako migas, huevos rancheros a snídaně burrito; všechny tři jsou pikantní, protože obsahují velké množství chilli papriček., Obě pobřeží Kanady a Spojených Států sloužit uzený losos k snídani, a to je běžné zejména První Národy Britské Kolumbie. Vejce Sardou a Vejce Neptun jsou místní variace na Vejce Benedikt z Louisiany a v Marylandu, které změnit z Kanadské slaniny s artyčoky a krabím masem, resp. Středozápadníci jedli telecí mozky se svými vejci, a noví Angličané budou jíst johnnycake, a Spam je základem každého havajského talíře. Kaliforňané vynalezli ovocný koktejl. Pomerančový džus je nejoblíbenější volbou, ale jiní používají jablko, brusinky nebo ananas.,

Hong KongEdit

několik zařízení v Hong Kongu nabízejí všechny den snídaně nebo brunch možnosti (hybridní anglické a severoamerické položky) z formální restaurací nízké ozdůbky zařízení.