Steven Raichlen“s BARBECUE BIBLE (Čeština)
Hovězí maso
BarbecueBible.com
18. června 2019
Tento příspěvek je vám přináší Southside Trhu & Grilování, která poskytla reklamní podporu.
na prvním kousnutí do křupavé, puchýřovité kůže právě vařené klobásy je něco hluboce uspokojujícího., Dlouho předtím, než jste si, že sousto, a dokonce i předtím, než jste zapálení uhlí, a budete čelit nejdůležitější úkol: volba typu klobása chcete jíst. Vaše možnosti jsou čerstvé, vařené, uzené nebo vyléčené.
zatímco my na BarbecueBible.com mají oblíbené recepty pro všechny odrůdy klobásy, máme zvláštní uznání za všestrannost odkazů, když jsou čerstvé (syrové). Čerstvý klobása je tepelně a nevytvrzený mleté maso (v pouzdře) a může být uzené, grilované nebo dušené—všechny úžasné výsledky.
níže jsme stanovili klíčové metody přípravy, které vám pomohou vybrat nejlepší možnost.,
Jak Kouřit Čerstvé Klobásy
Připravte si kuřák na vaření teplota 200-250°F. Kouř za 1 ½ -2 hodiny, až 165°F, soustružení klobásy několikrát, aby zajistily, dokonce i kouření.
jak grilovat čerstvou klobásu
vždy grilujte klobásu na nepřímém ohni, abyste se vyhnuli vzplanutí. Zahřejte gril na 300-350 ° F a grilujte 40-50 minut, dokud nedosáhnete vnitřní teploty 165°F. Během doby vaření nezapomeňte klobásu jednou otočit.
jak restovat čerstvou klobásu
zahřejte 2 lžíce oleje v pánvi na mírném ohni., Přidejte klobásu a vařte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165°F.pomocí této metody několikrát otočte klobásu a rovnoměrně ji vařte.
Jak Vědět, Kdy Čerstvý Klobása je Udělat
můžete použít maso teploměr na testu—jak je uvedeno výše, klobása by měla být zahřívána na vnitřní teplotu 165°F, zejména čerstvé klobásy, které si koupíte syrové. Kromě teploty můžete také studovat šťávy tekoucí z masa, abyste určili doneness. Když přírodní šťávy klobásy prorazí plášť a proudí jasně, je to skvělý ukazatel, že klobása je připravena.,
Kde Koupit Čerstvé Klobásy
Southside Trhu má ideální čerstvé lano klobása známý dlouholetým zákazníkům jako „Elgin Horké Párky“ nebo jednoduše „Horké Vnitřnosti.“Jeden pohled na recenze na této stránce vám řekne, že se jedná o klobásu, která stojí za to cestovat do Texasu. Ne v této oblasti a chcete to zkusit? Jejich podpis Čerstvé Originální Hovězí Lano Klobása je nyní k dispozici ke koupi on-line přesně tak, jak to prodávají čerstvé maso trzích.
připravené čerstvé in-house denně, můžete si objednat on-line v krocích po 4 librách za $ 35 každý, nebo ušetřit s hromadným (8 liber za $ 65).